一、品酒会的品酒会上酒规则
在西餐中，每道菜跟有一种酒，吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有严格的规定。服务员要严格掌握，不能出差错。一般上酒的规则是：
上果盘或海味时跟上具开胃解腥作用的烈性酒，用烈酒杯。在斟烈性酒的同时，在水杯内倒上冰水。夏季还须放上一块冰，以保持冷度。
上汤时跟舍利酒，用舍利杯。斟酒之前将舍利杯与烈酒杯对调一下位置，使来宾举杯方便。
上鱼时跟浓度较低的白葡萄酒，用白酒杯。这道酒应是冰镇的，在夏天须提前将酒水镇，开席前将酒放入冰桶，并在冰桶内加入碎冰后运至餐厅工作台。斟酒前要将酒瓶揩干，用口布包好瓶子后再斟酒。
上副菜时跟红葡萄酒，用红酒杯。斟酒时尽量避免摇动，以防酒内沉淀物倒出。
上主菜时跟香槟酒，用香槟杯。香槟酒是随菜酒中的主酒，酒中有充足的气体，开瓶时能发出清脆的响声。
上甜食时跟巴得酒，用巴得杯。该酒是深红色的葡萄酒，味甜而略酸，有较深的葡萄味，适宜于进甜食时饮用。
上水果和干酪时，一般不跟酒。
上咖啡时跟立口酒，用立口杯。这种酒度数较高又很甜，有帮助消化的作用。
西餐斟酒不宜太满，一般红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3为宜。斟香槟酒分两次进行，先斟至杯的1/3处，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3即可，啤酒顺杯壁斟，分两次进行，以泡沫不溢为准。
二、刚认识不久女孩约去一同参加红酒会会不会有什么坑？
你会不会想对了呢，一般的红酒品酒会是免费的或者收很少的钱，坑不了你
别想太多 心理保持一种理智就好
三、国内有红酒品酒师吗
当然有呀，有时间买本中国葡萄酒杂志，那里每月都有国内评比的，可以找到不错的红酒品酒师
有啊，而且一些学校有在开设这方面的课程，以后会更多。
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