一、有哪些美味的下酒菜菜谱值得推荐？
下酒菜通常指的是那些能够激发食欲、配合酒精的菜肴，它们风味独特，口味多样，既能搭配啤酒、白酒，也能搭配红酒或洋酒。以下是一些美味的下酒菜推荐：
凉拌黄瓜：简单又经典，用醋、蒜末、辣椒和一点糖调味，清爽开胃，非常适合搭配啤酒。
麻辣牛肉：将牛肉切片，用花椒、辣椒、生抽、老抽、料酒等腌制入味，炒制至香辣可口，适合喜欢重口味的朋友。
五香花生米：将花生米炸至金黄后，放入五香粉、盐等调料拌匀，是一道简单的下酒小吃。
拍黄瓜：将黄瓜拍裂后切块，加入蒜泥、酱油、醋、香油等调味品，口感爽脆，酸甜适中。
红烧肉：将五花肉炖煮至软烂，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，色泽红亮，肉质酥软，是很多人喜爱的下酒菜。
烤鱼：选用草鱼或者黑鱼，用葱姜、料酒、盐腌制，再放在烤架上烤制，外焦里嫩，配上特制的辣椒酱料，非常下酒。
辣子鸡丁：将鸡肉切丁，与干辣椒一起炒制，再加入适量的花椒和调味料，麻辣鲜香，是川菜中的经典下酒菜。
蒜泥白肉：选用猪五花肉煮熟后切片，搭配自制的蒜泥酱汁，肉质滑嫩，蒜香浓郁。
醉虾：将新鲜的河虾用高度白酒浸泡，使其醉倒，食用时虾肉鲜美，带有淡淡的酒香。
香辣蟹：将螃蟹清洗干净后剁成块，用辣椒、花椒、姜蒜等爆炒，味道鲜美，辣而不燥。
椒盐鱿鱼圈：将鱿鱼圈裹上面糊炸至金黄，撒上椒盐调味，外酥里嫩，海鲜的味道与酒精相得益彰。
宫保鸡丁：这是一道川菜中的经典菜肴，鸡丁与花生米的搭配，酸甜辣口，非常开胃。
酱牛肉：将牛肉煮熟后切片，用特制的酱料腌制，肉质鲜嫩，酱香浓郁。
酸菜鱼：酸菜与鱼片的结合，酸辣鲜香，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。
糖醋排骨：将排骨炸至外酥里嫩后，再用糖和醋制成的酱汁烹煮，酸甜可口，适合各种酒类。
这些下酒菜不仅美味，而且大多数都很简单易做，可以根据个人口味和饮酒习惯来选择。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能增添不少乐趣。在享受美食的同时，也要注意适量饮酒，保持健康的生活方式。
二、下酒菜菜谱大全
下酒菜是指与酒搭配食用的小吃或小菜，酒越来越成为人们社交、聚会时不可或缺的伴侣。下酒菜的种类繁多，口味也各异，让人们在品尝美酒的同时，享受美食带来的愉悦。以下是一些下酒菜的制作方法：
1. 烤鱿鱼串。
将鱿鱼洗净，切成适当大小的块，加入盐、生抽、黑胡椒粉、橄榄油腌制30分钟，然后将鱿鱼串在竹签上，烤至表面金黄即可。
2. 蒜香小龙虾。
将新鲜的小龙虾用清水洗净，在锅中加入少量油，放入蒜末煸炒，然后放入龙虾，加水烧开后倒入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精烧至收汁，最后撒上葱花即可。
3. 麻辣烤羊肉串。
用烤肉的方式烤制羊肉，然后加入剁碎的花椒、辣椒面、大葱段、姜丝、蒜末、盐、生抽等调料拌匀，腌制30分钟后挂在竹签上烤制，烤至表面金黄焦脆即可。
4. 香辣炸鸡柳。
将鸡柳肉切成条状，在碗中加入少量盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末、酱油、料酒、辣椒粉搅拌均匀腌制30分钟，然后将鸡肉裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
5. 葱油拌面。
将面条煮熟，捞出沥干水分；葱切成葱花，锅中放入油，放入葱花煸炒，加入盐、鸡精、生抽调味，炒匀后淋到煮熟的面条上即可。
6. 香煎豆腐。
将豆腐切成厚片，放入平底锅中用中火煎至两面金黄色，加入鸡粉、盐、白胡椒粉、葱花、蒜末、姜末等调料，继续煎炒一会儿即可。
7. 糟溜鱼片。
将鱼切成片状，用盐、淀粉腌制10分钟；锅中加油，放入葱姜、干辣椒煸炒，加入鱼片煸炒，加入料酒烧开后加入糟卤，小火焖3分钟即可。
8. 香菜拌豆腐干。
将豆腐干切成小块，加入生抽、香醋、盐、花椒粉、蒜末、姜末、香菜末拌匀，腌制10分钟即可。
9. 涮羊肉。
将羊肉切成薄片，锅中烧开水，加入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角等调料，煮开后加入羊肉片快速涮熟，可以沾芝麻酱、葱花酱等调料食用。
10. 煎蛋卷。
将鸡蛋打散，放到平底锅中煎至两面金黄色，在鸡蛋皮上放上火腿肠、起司、香肠、菜叶、生菜叶等材料，将鸡蛋皮卷起来即可。
以上是一些下酒菜的菜谱，口感各异、简单易制，适合在家制作，与好友分享美酒佳肴！
三、中午带饭去公司，哪些菜适合带，最好给个菜谱哦
中午带饭去公司，可以带的菜有：
1、红烧肉：
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
2、烧茄子：
烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜、香菜段等制作而成。
3、凉拌腐竹：
凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
4、麻婆豆腐：
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
5、小炒肉：
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。
清新便当
新鲜的蔬菜，简单的烹饪，以轻盈，健康为主的便当是最好的选择。
材料
A.豆渣50克，鸡蛋1个，芹菜末20克，胡萝卜末20克，香菇末10克，B.陈村粉1条，萝卜干10克，香菇10克，胡萝卜和芹菜少许，C.芝麻菜50克，小番茄6粒，大杏仁5粒，D.玉米饺子6颗
做法
豆香小饼：将材料A混匀，加入适量的盐，芝麻油，胡椒粉调味，再加入2茶匙淀粉，拌匀。
分成小等份入平底锅煎成两面金黄的小饼。
陈村粉卷：萝卜干和香菇切末，炒香。
陈村粉摊开，铺上炒好的萝卜丁，再撒上适量的胡萝卜和芹菜，卷起，平均切成3厘米的小段。
芝麻菜撕小片，铺在饭盒底部。
依次摆上饺子，粉卷，小饼，西红柿和杏仁。
小诀窍:
如果豆渣水分比较多，要先干炒一下，既可以去除豆腥味，又容易煎。
酱香肉末烧茄子便当
原料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）
做法:
1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；
2）将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；
3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用；
4）锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可
大嘴鳄便当
大嘴鳄是一只调皮的小鳄鱼，虽然调皮，但是它很聪明。
材料
汉堡胚1个，鸡蛋1枚，罗马生菜2片，粗，细火腿肠各1根，苹果1/2个，草莓2个，奶酪，海苔各1片，油1茶匙（5ml）
做法
准备：草莓和罗马生菜分别洗净沥干水分。中火烧热平底锅中的油至六成热，磕入鸡蛋，摊成荷包蛋。苹果切成稍厚的角形片。
大嘴鳄的制作：粗火腿肠切下两个圆片，剩下的粗火腿肠对半分开，然后刻成2个小爪子形。细火腿肠切下两个薄厚一致的圆片。奶酪片切成2个小于粗火腿片的圆片。海苔剪成弯弯的眉毛形。将生菜叶和荷包蛋夹入汉堡胚中，然后在汉堡胚顶部靠后的位置一边戳个洞，接着将粗火腿圆片插入洞中，在火腿片的前边贴上圆奶酪片，奶酪片的上边再贴上眉毛。将细火腿肠圆片分别贴在汉堡胚前面的两侧，这样大嘴鳄的头部就做好了。
组装便当盒：将做好的大嘴鳄头部先摆入便当盒中，然后将做好的两个小爪子分别摆在头部的两侧。将切好的苹果片和草莓错落摆在头部的后边，这样调皮的大嘴鳄便当就完成了。
田园便当
材料
A.细卷寿司：海苔片1张，白米饭1碗，小黄瓜1条，胡萝卜1小条，肉松少许，B.蜜枣红豆饭团：红豆饭1碗，蜜枣3颗，C.麻酱蔬菜卷：陈村粉卷1条，海苔片1张，芝麻菜1棵，麻酱适量，熟芝麻少许，D.缤纷甜椒碗：甜椒1个，玉米粒，胡萝卜丁，青豆粒各10克，沙拉酱适量
做法
细卷寿司：黄瓜切成小长条，寿司帘上依次铺上海苔片，米饭，黄瓜条，卷起，切块。
按此法做出胡萝卜细卷和肉松细卷。
蜜枣红豆饭团：红豆饭分三等份，分别包入蜜枣，用模具压出形状。
麻酱蔬菜卷：芝麻菜撕成小片。陈村粉卷摊平，先铺上海苔片，再铺上芝麻菜，卷起切段。
淋上麻酱，撒上少许熟芝麻即可。
缤纷甜椒碗：玉米粒，胡萝卜丁和青豆粒用水焯熟。
在甜椒2/3处切开，挖去青椒籽，填入焯熟的蔬菜丁，淋上适量的沙拉酱即可。
三明治便当 材料
火腿2片，起司1片，蛋1颗，小黄瓜1条，美生菜1片，土司3片
做法
1.美式生菜洗净切丝，浸泡冷水备用。
2.小黄瓜放入加有少许盐的滚水中汆烫至翠绿，捞起泡冷水冷却后，切片置于冷盐水10分钟备用。
4.热锅，将少许盐加入蛋中打散成蛋液，倒入锅中煎成薄片蛋皮备用。
5.取一片土司涂上一层美奶滋，铺上蛋皮，盖上一片土司，再依序铺上起司片、美生菜、小黄瓜，挤上适量美乃滋，最后盖上第三片土司。
6.将作法4的土司切去四周硬边，再对切成长方形即完成。
炒面便当 材料
拉面1人份，蛋1个，黑木耳1朵(切丁)，小黄瓜1/3条(切丁)，洋葱1/2大匙，蕃茄丁1/2大匙，四季豆5条，红烧肉4片，咖哩粉1大匙，香油1小匙，糖1/2小匙，盐1/3小匙，香油1/2小匙
做法
1.)蛋打散，煎成蛋皮后切丁备用。木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。
2.)拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。
3.)油锅加热，先放入洋葱爆香依序放入木耳、小黄瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉面及咖哩粉等调味料拌均匀即可盛入便当中。
4.)四季豆用水烫熟，放盐及少许香油调味料拌匀即可。
5.)将红烧肉切片，放入便当中即完成了。(参考三宝饭中叉烧肉的作法)。
蕃茄炒饭便当 材料
白饭1碗，小黄瓜丁1/2条，蛋1个，综合豆2大匙，烧肉丁1/4杯，葱花1大匙，香蕉1/2根，茶冻粉20公克，布丁模1只，水100㏄，蕃茄酱2大匙，盐1小匙，盐水少许，糖2小匙，香油1小匙
做法
1.)起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。
2.)香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤干放入便当隔层中。
3.)茶冻作法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。
炒米粉便当 材料
米粉2杯，虾米1大匙，高丽菜2两，红萝卜丝1大匙，猪肉丝2两，酸菜丝1大匙，洋葱1大匙，蒜泥1小匙，四季豆3条，红萝卜1大匙，烤鸡肉50公克，素豆干适量，海带卷适量，油1大匙，香油1小匙，淡酱油1/2大匙，白胡椒1小匙，糖1小匙，水2/3杯，盐1/3小匙，胡椒粉少许
做法
1.)先将米粉泡软备用。起油锅，到入1大匙的油，爆香洋葱、蒜泥，再将虾米、猪肉丝、红萝卜、高丽菜、酸菜丝炒熟，再加入其它调味料(1)，煮至滚沸，再把米粉放入，以中火炒至收干水份，再以小火炒匀所有馅料，即可盛起放入便当内。
2.)将材料(2)以热水川烫至熟，沥干水份后，加入调味料(2)拌匀，即可放入便当中。
3.)烤鸡肉切片，与素豆干、海带卷一起排入便当内，此道便当即完成。
怀旧排骨菜饭便当 1.制作菜饭，米与猪高汤的比例为1：1，洗米后一定要把水分沥干，这样的比例才准确；要煮出最好吃的饭，米的份量不可少于3杯。2.五花肉卤汁配方请参考关山便当。
材料
A.青江菜300公克，米3杯，猪高汤3杯，开阳2大匙，B.猪大排2片，C.酸菜200公克，辣椒丝适量，猪肉末80公克，D.五花肉卤汁适量，蛋1颗，豆干3片，E.酱瓜40公克，A.香油少许，盐适量，味精适量，B.酱油膏1大匙，酒1/2小匙，糖1/2小匙，葱1根，蒜末1小匙，C.酱油60㏄，水120㏄，蒜仁2颗，八角1颗，D.糖1小匙，酱油1小匙
做法
1.将青江菜洗净切丝，入滚水汆烫，淋入少许香油；酸菜200公克切丝，泡水洗净备用。
2.将米洗净，加入猪高汤、开阳和盐、味精混合，放入电锅煮熟，待开关跳起后再焖10分钟，用筷子挑松，拌入作法1的青江菜，即为菜饭备用。
3.将猪大排略为拍松，加入调味料B充分拌腌，两面沾裹上地瓜粉，锅中倒入沙拉油加热至185℃∼190℃，放入猪大排炸至两面呈金黄色备用。
4.将调味料C放入锅中煮滚，再放入作法4的猪大排以小火卤一下，即为排骨备用。
5.热油锅，放入材料C的辣椒丝、猪肉末以中火炒香，再加入作法1的酸菜丝、糖、酱油炒至熟透，即为酸菜炒肉末，放入便当盒上层备用。
6.取五花肉卤汁，分别放入洗净的鸡蛋卤煮40分钟至入味，豆干卤煮10∼15分钟至入味，分别捞起，即为卤蛋、卤豆干备用。
7.将菜饭铺入便当盒下层，酸菜炒肉末、卤蛋、卤豆干、市售酱瓜一一排入便当盒上层，放入排骨即可。
春卷便当 材料
春卷皮数朵，一口小香肠4个，绞肉2大匙，青蒜末1/2大匙，香菜少许，面粉水1/2大匙，盐1小匙，蒜泥1/2小匙，糖1/2小匙，水1大匙，胡椒粉1/2小匙，糖1小匙，
做法
1.)将内馅材料与调味料搅拌均匀，分成三份，用春卷皮包成约10公分长形，末端用面煳沾裹固定，用八分热油炸5分钟至金黄色为止。
2.)起油锅，倒入少许油，将白、绿花椰菜及小香肠一起翻炒均匀，再加入调味料拌匀，即可盛入便当内。
3.)最后再淋上甜辣酱即可。
饭团便当 由
材料
东北大米，芥辣，白醋，糖，青瓜，蟹柳，紫菜，萝卜，腊肠，菜心
做法
1.大米煮好，放白醋、糖调味，自己喜欢就好。。。
2.把大米铺在紫菜上，再放青瓜、蟹柳，抹上芥辣，卷起来。。。
3.把萝卜、腊肠、菜心切碎，煮熟，再拌入饭中。。。弄成团。。。
道上班族便当菜一学就会
叶菜不太适合，瓜瓜菌菌的不错，板栗焖鸡、香菇闷排骨、胡萝卜炒肉、土豆焖牛肉这些菜都不错，荤素搭配，做起来也方便，晚上备好料，早上起来做一下，半个小时左右就能搞定（期间还可以见缝插很的洗漱什么的），不过也不要在常温下放太久，早上做了中午吃应该没什么大问题。
红的绿的黄的,再就是混搭菜,再就是鱼(蒸,炸,烤),面食(肉蒸包,素蒸包,菜饼,鸡蛋饼),实在没空,最次也得煮俩鸡蛋吃,呵呵
1，饺子、包子、馅饼；
2，米饭炒菜：只要盒饭能送什么，你就能带什么。
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