一、绍兴醉鱼的做法
主料：青鱼500g
辅料：盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量
1.选用青鱼肚，洗净沥干水分
2.用高度白酒抹均匀
3.把醉卤倒入
4.差不多能淹没食材即可，冬天就放在阴凉处腌制24小时
5.之后捞起，挂在阴凉通风处吹干2至3天即可
6.准备小葱段和姜片
7.把葱段和姜片加入盆底
8.晾干的鱼块用温水洗净加入盆中再加入葱段，姜片和料酒
9.放入锅中隔水蒸15分钟即可
10.之后待微凉切成条状上桌。
二、南阳的特产有什么？
南阳的民间工艺历来发达，其中最具魅力、最具有个性的当属玉雕、烙画、丝毯、牛角雕、黄石砚。其中玉雕、烙画、丝毯被称为南阳三绝。南阳独山玉因产于南阳市北郊的独山而得名，是我国四大名玉之一。享誉国内外的一捧雪玉杯，就是上等独山玉雕成的。独山玉花色品种繁多，质地坚韧细腻，色彩斑斓丰富，有绿、白、黄、紫、红、橙及各种过渡色数十种，硬度为摩氏6.5度以上，被誉为玉中之上品。南阳玉雕品种多、工艺精，大至厅堂摆设，小至玉佩挂件， 极尽所能。南阳市的镇平县素有中国玉雕之乡之称，镇平县不仅有展示玉雕风采的玉雕大世界，还有一个“玉雕超市”石佛寺玉雕湾。 南阳烙画是利用炭化原理，通过控温技巧，不施任何颜料，以烙为主，套色为辅的表现手法，在竹木、宣纸、丝绢等材料上勾画烘烫，把中西绘画艺术和烙花艺术融为一体，被誉为世界艺林一绝，颇具欣赏和收藏价值。近年来，通过继承和完善前辈艺人的工艺技巧，相继开发出了18个系列、上千个花色的烙画工艺品，很多作品被国内外博物馆作为珍品收藏。南阳丝毯举世闻名，为国际市场的紧俏货，产品远销日本、德国、美国等国家和地区。南阳丝毯总结了800多年传统的编织经验，吸收了外国丝毯图案的优点，织工精细、构图新颖、底平花凸、形如浮雕，有很强的立体感，内容丰富，不仅可用作装饰地面，而且可作为墙上壁画，生辉居室。牛角雕是近年来新开发的工艺品。这种以牛角为原料的艺术品质地细腻，色泽自然，雕琢精致，给人以独特的感觉。除了具有艺术鉴赏性外，还具有保健功能。角枕、角梳、刮痧板、烟嘴等具有清热解毒、活血降压、静心安神等功能，对治疗高血压、头昏失眠、脱发等杂病具有神奇的疗效。黄石砚产于南阳方城县，为中国五大名砚之一，具有石质如玉，其声如罄，其色多彩，发墨如脂的特点。宋代书法家米芾在《砚史》中称赞黄石砚如玉莹，如鉴光，而着墨如纯泥而不滑，将其列为最佳砚品之一。目前，黄石砚有100多个品种，具有较高的收藏价值，远销海外。 南阳的土特产品丰富而独具魅力，除以上便于携带的工艺品外，还有一些很有名气的特产，如独具特色的中华猕猴桃、香辣可口的香花小辣椒、酸里透香的界中米醋等。
三、黄花鱼的做法？谢谢....
家常黄花鱼的热量和减肥功效热量：629 大卡（每423.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
分类：菜肴，家常菜
来源：薄荷参考食物库
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主料：
大黄鱼 300克
调料：
植物油 20克 姜 8克 大葱 10克 大蒜 10克 盐 10克 味精 5克 白砂糖 10克 花椒 2克 甜面酱 8克 香油 5克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 10克 香菜 5克 各适量
类别：
家常菜 健脾开胃调理 贫血调理 产后恢复调理
口味：
色泽红润，口味鲜美
食物做法：
1. 黄鱼去鳞，内脏洗净，两面剞刀花；
2. 锅热加油，葱姜蒜爆锅；
3. 有香味时加甜面酱；
4. 炒至变色，加料酒调味，加黄鱼，两面煎一下；
5. 加汤，急火烧开，慢火煨透；
6. 汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅。
食用注意：
1. 鱼必须新鲜。
2. 葱、姜、蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。
其他相关：
大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
四、黄花鱼清除内脏的巧法
加工黄花鱼时，取一双筷子，从口中插入腹腔一绞，即可把内脏全部取出，用同样方法再将鳃取出。刮鳞后，用水冲洗干净即可。
五、镇平有什么特色小吃？
镇平特色小吃,牛筋面,烧鸡
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