一、川菜婚宴菜谱大全
1、四川火锅
以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
3、回锅肉
回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色泽红亮，是最好的下饭菜之首选。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的传统川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道地道的川菜，主要是用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。
6、水煮肉片
水煮肉片是一道汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点，最宜下饭，为家常美食之一，是吃辣人的佳选。
7、辣子鸡
辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。
8、酸菜鱼
酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
9、宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
10、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙，马虎的意思。
二、酒席菜谱大全
酒席菜谱：
1、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 蒜茸粉丝扇贝 香汤肉蟹 白灼虾 香酥乳鸽 浓汤杂菌 鱼丸 农家蜀味牛腩 白果炖全鸡 美味香口脆 爽口肥牛 甜烧白 时蔬 菠萝酥 清汤杂酱面
2、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 年糕辽参 小土豆烧甲鱼 姜葱肉蟹 农家蜀味牛腩 鸡 汁木瓜烩鱼唇 香辣虾 香芋扣肉 秘制酥皮鸭 爽口肥牛 松茸炖土鸡 时蔬 菠萝酥 清汤杂酱 面
3、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 白灼虾 蒜茸粉丝蒸扇贝 香汤肉蟹 香酥乳鸽 鸡汁木 瓜烩鱼唇 农家蜀味牛腩 小土豆烧甲鱼 泡椒牛蛙 美味香口脆 松茸炖土鸡 鸡汁娃娃菜 蒜 茸菜心 清汤面 菠萝酥
4、凉菜六小碟 白灼虾 仔椒多宝鱼 碧绿财神鲍 小土豆烧甲鱼 香酥乳鸽 鸡汁木瓜烩鱼唇 香 汤肉蟹 山庄泡菜鳝鱼 爽口肥牛 干锅仔蛙 虫草花乌鸡汤 上汤娃娃菜 香芋扣肉 炝炒时蔬 青瓜元 清汤面
三、斗鸡的宴的做法，怎么做的好吃图片，斗鸡的宴的做法
准备食材 －
斗鸡肉 700g
姜 50g
大蒜 50g
花生米 250g
盐 5g
味精，鸡精 10g
干辣椒筒 25g
香油 50ml
花椒粉～胡椒粉 30g
－ 步骤 －
1.第一将斗鸡肉剔去骨
2.把鸡肉切成丁
3.放入大蒜～姜～辣椒筒～香油～盐巴味精鸡精搅拌腌制20到30分钟左右就可以了
4.放锅热油炒就可以出美味的斗鸡肉了！是最好下酒的菜！最好用好酒下这样对得起战斗鸡……
四、舌尖上的中国有哪些美食图片
嘉兴粽子黄馍馍熏鸭朝鲜泡菜松茸醋米酒毛豆腐 臭豆腐
五、介绍几道好吃的年夜饭
精美六味碟
鲜参炖老鸡
竹挞阴椒虾
豉油芙蓉蟹
糯米蒸腊味
锅仔泼辣牛肉
泡椒糯板筋
清蒸加州鲈
豉香罗汉茄
黔北一锅炖
风味烧三鲜
野蒜肉碎
清炒时蔬
八宝饭
青岩豆腐
金银馒头
风味米豆腐
米椒藕丁
干煸肉丝
香卤花仁
京酱黄瓜
美极凤爪
烧椒豆腐
人参炖竹丝鸡
年糕蟹
锅仔米椒牛腩
豉油皇桂鱼
粉丝蒸圆贝
付瓜烧三鲜
酱汁全鸭
韭菜山珍芙蓉
野葱脆哨斗丁
棒豆红烧肉
圆肉蒜仔焖兹菇
青椒鸡腿菌
家乡时蔬
风味小吃
鲜肉水饺
遵义米皮
青岩豆腐
醪糟年糕
山椒凤爪
青岩水盐菜
拌花仁
狗狗豆干
笋丝耳根
香卤牛肉
八宝炖乳鸽
白灼游水虾
萝卜黑山羊
灌椒茴香兔丁
外婆烧桂鱼
四川口水鸡
豉油澳带芙蓉
干豇豆蒸腊味
虎皮竹节鸭
双冬酥肉杂烩
荞粉炖圆蹄
萝卜干炒肉
白灼时蔬
豆腐丸子
布衣凉面
鲜肉水饺
赤豆元宵
苦蒜耳根
糖醋排骨
炝黄瓜
山椒凤爪
卤花仁
烧椒豆腐
滋补水鱼盅
XO酱爆鲜带
香卤大闸蟹
蒜茸开边虾
黔北蒸三样
豉油皇蒸百花鱼
野木瓜炖仔排
脆皮乳鸽皇
锅仔腊卤牛蛙
茄蒜鹿肉粒
米椒香糯筋
辣菜炒肉碎
窝烧芥兰
风味小吃
韭菜盒子
上素水饺
茄酱米皮
香油海蜇
拌辣菜
山椒藕丁
秘制心里美
狗狗豆干
耳根牛肉
鲜人参炖鹧鸪
白灼虾
脆皮鹿肉角
瑶柱珍菌芙蓉
清蒸闸蟹
锅仔茶树菇煮肉丸
豉油多宝鱼
紫菜狮子头
五谷腊鸭
山药烩鱼肚
窝头爆香脆哨
莲藕炒肉丝
水豆豉炒茼蒿
风味小吃
桂圆珍珠羹
鸡丝凉粉
出自《黔菜与美食》推荐的年夜饭菜品。
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