有什么好吃的烧烤？
我是山东烟台的，我来推荐一下我们烟台烧烤！
烟台烧烤季
来啦！
夏末初秋，空气中的燥热因子在叫嚣
空调、奶茶、冰淇淋……
每一种都无愧当代打工人“续命”的必需品
但若说最能带来幸福感的
还得是深夜的烧烤
尤其是在夜晚，炉子里升腾着灼灼的烟火气，烧烤的香味儿直往鼻子里钻，勾得人走不动路。滋滋冒油的肉串趁热大快朵颐，再喝一口沁凉的冰啤酒，整个人瞬间“支棱”起来了！
///
三生石三生石所
贴秋膘最local的仪式
当然是吃顿小烧烤呀~
快跟着文旅君一起
get在烟台撸串儿的正确“姿势”！
01
肉串
/ 鸡猪牛羊，包罗万象 /
烧烤的标配自然是各类肉肉！无论鸡、猪、牛、羊，纯肉or内脏，经过炭火的烤制和独特的秘方加持，都能让人食指大动。
/.让烟台人欲罢不能的烤五花
但在众多肉食里，口味刁钻的烟台人还是更加偏爱五花肉，肥肉的油花配上瘦肉的筋道，嚼在嘴里浓香四溢、不腻不柴，无愧为烧烤界的“扛把子”。
超级嫩的腿穗子肉丨图片来源：丨烟台吃货丨
另一款比较出名的就是牟平的“腿穗子肉”。大串腿穗肉是用猪腿肉经过腌制而成的，满足你大口吃肉的感觉，口感特别劲道，味道真的超级赞！
肉就要大口吃！丨图片来源：大众点评@HOHO
喜好吃羊肉的建议一定要尝尝红柳枝烤大串，新鲜的大块羊肉用新疆特有的红柳枝串起来，放在炭火上反复炙烤，红柳枝的清香浸入到肥嫩的羊肉中，中和了油腻也吸走了羊膻味，简简单单的调味就是封神的口感！
02
海鲜
/ 鲜甜可口，匠心独具 /
老饕去烟台烧烤店必点的美食丨图源：舌尖上的烟台
靠海吃海的烟台人，在烧烤界也是独具匠心。还记得纪录片《人生一串》中的烤海肠吗？脆嫩的口感、爆汁的鲜美俘获了一大批慕名而来的老饕。当然，在烟台人的“烧烤食谱”中，还有更多值得解锁的海鲜~
微甜的马步鱼干，不吃辣星人友好丨图源：烟台吃吃吃
文旅君最爱的鱿鱼头丨图源：大众点评@鲜榨苹果汁
马步鱼干和鱿鱼头是最常见的。马步鱼干刷上一层酱汁味道鲜甜，外皮烤出脆皮，鱼肉柔韧有嚼劲。而鱿鱼头更是个大实惠，艮啾啾的口感是很多烟台人的心头好~
/.喜欢吃海鲜的强烈安利
作为海鲜烧烤界的“后起之秀”，烤鸟贝吃过没？鲜美爆汁的鸟贝烤出来依然是白白嫩嫩的样子，一口下去无比的肥美、鲜甜，很有嚼劲，是不可错过的美味！
/.蒜蓉海蛎子的汤汁鲜到掉眉毛
/.黄金色的扇贝丁，太有食欲了！
贝类爱好者们必须尝试的还有蒜蓉扇贝和海蛎子！一个个连壳带肉一起送上烤架，不一会儿就有汤汁冒出来，与浓郁的蒜香完美交融，鲜到掉眉毛！
03
主食
/ 麦香浓郁，口感丰富 /
烤饼刷酱yyds！丨图源：大众点评@旅途中的魔法
作为地道的北方城市，烟台人对面食的爱好自不必多说，在烧烤这方面当然也不能落下！
论起烟台烧烤界的主食之光，“二皮脸”烤饼绝对是当之无愧的创新发明。香软的面饼烤制两面金黄酥脆，一面刷上店家特制辣酱，另一面刷上烟台人钟爱的“虾酱”，咬上一口外酥里软，浓郁的麦香混合着香辣和鲜咸的双重口感，任谁不得大赞一声绝！
/.一口一个小馄饨，搭配烧烤美滋滋
提到馄饨，相信不少小伙伴首先想起的场景便是清晨的街道，人来人往。殊不知，在烟台，晚上的“撸串”时光，才是馄饨的主场！
肉馅馄饨是大多数烧烤店里都有的特色标配，清香暖热的馄饨汤汁配上小烧烤，左手一口串，右手一口汤，嘴里满足胃里舒坦。
香喷喷的炒方便面丨图片来源：丨烟台吃货丨
炒面差不多是烧烤的标配了，各种面条里又以方便面为代表。细韧的方便面被炒出Q弹筋道的口感，搭配着爽口的蔬菜和浓郁的酱香，美味又管饱~
04
配菜
/ 种类多样，下酒一流 /
吃了这么多美味烤串，是时候来几道爽口的小菜清清油腻，“溜溜缝儿”啦！
在烟台人的烧烤桌上，毛豆和花生几乎是每桌必点的小菜。辣炒花蛤、长螺钉、螃蟹钳、老醋六样、喜旺烧肉拌黄瓜等爽口配菜，更能让你体会到生活在烟台的幸福感！
/.cheers！快乐就这么简单~
有了配菜没有酒自然说不过去，豪爽的烟台人偏爱大杯啤酒。滋滋的烧烤声与啤酒的冒泡声合奏出最嗨的乐章，有肉有酒有菜，人生足矣！
过年餐桌岂能无肉，推荐25款多次回购的老字号熟食肉类，超值又美味！
过年餐桌上，肉类是不可或缺的佳肴。以下是本篇推荐的25款多次回购的老字号熟食肉类，绝对靠谱又美味。
NO.1 云南宣威火腿
宣威火腿，云南的腊肉精品，其肉质鲜香，可蒸、炒、炖。常回购的有切薄如蝉翼的火腿片，口感肥而不腻，10多块钱就能轻松入手。另一款是厚切火腿块，煲汤时使用，Q弹鲜香，超级美味。
火腿片炒青椒是极佳的搭配，味道极佳，下饭神器。宣威火腿本身咸味足，炒菜时无需额外放盐。
NO.2 平遥冠云牛肉
平遥牛肉，山西一绝，钙、铁、锌含量高，口感柔韧，没有腥味，咸淡适中。适合做下酒菜，切好直接上桌，懒人必备。也可用于牛肉面，味道极好。
NO.3 月盛斋五香酱鸡
月盛斋的五香酱鸡，酥烂至极，肉质细嫩，能轻易撕开。口感集肉香、酱香、药香、油香于一体。非常适合老人食用。
NO.4 山东灌肠
家乡的特色灌肠，肥瘦相间，肉香十足，入口完全无油腻感。漂泊在外的烟台小伙伴可以尝尝，回味家乡味道。其他城市的小伙伴也推荐一试，口感极佳。
NO.5 鲁味斋酱猪头肉
鲁味斋的酱猪头肉皮酥肉嫩，软糯爽口，肥而不腻，非常过瘾。适合无肉不欢的食客。
NO.6 三凤桥酱排骨
无锡三凤桥的酱排骨软烂至极，骨头都能嚼下，甜味恰到好处，喷香可口。在无锡有实体店，老字号品牌，非常推荐肉食爱好者。
NO.7 知味观熏鱼&叫花鸡
杭州知味观的熏鱼和叫花鸡，性价比高且美味。熏鱼甜而不腻，叫花鸡软烂可口，网购和当地品尝口感相似，品质有保障。
NO.8 六必居老北京蒜肠
六必居的老北京蒜肠蒜香浓郁，中和油腻感，口感醇厚，回味无穷。来自明朝的老字号，品质有保证。
NO.9 舜华临武鸭
临武鸭，鲜香多汁，几乎没有鱼刺，外酥里嫩，口感绝佳，是年夜饭的必备佳肴。
NO.10 贾永信腊牛羊肉
贾永信的腊牛羊肉肉质紧实，酥烂可口，入口香而不腻。搭配小酒，尽享人间自在。
更多推荐...
以上是部分推荐，更多美味待你探索。记得，过年餐桌的肉类选择，老字号熟食是不二之选。享受美食的同时，品味传统与匠心。
|
