一、都江堰的哪些特色小吃值得品尝？
都江堰，位于四川省成都市，是一座有着悠久历史和丰富文化底蕴的城市。在这里，除了可以欣赏到壮丽的水利工程和美丽的自然风光外，还可以品尝到许多美味的特色小吃。以下是一些值得一试的都江堰特色小吃：
钵钵鸡：钵钵鸡是四川地区非常有名的一道小吃，起源于乐山，但在都江堰也非常受欢迎。它是将鸡肉切成小块，用竹签串起来，然后放入特制的调料中腌制，最后再放入锅中煮熟。钵钵鸡的特点是麻辣鲜香，口感滑嫩，非常开胃。
豆腐脑：豆腐脑是四川地区的传统早餐，以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮沸等工序制成。豆腐脑有咸味和甜味两种口味，咸味的豆腐脑通常会加入酱油、葱花、辣椒油等调料，而甜味的豆腐脑则会加入红糖、花生碎等食材。豆腐脑口感细腻，营养丰富，深受当地人喜爱。
油炸串串：油炸串串是一种将各种食材串在一起，然后放入热油中炸制而成的小吃。都江堰的油炸串串种类繁多，包括肉类、蔬菜、豆制品等，可以根据个人口味选择。油炸串串外酥里嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的下酒菜。
凉粉：凉粉是四川地区非常有名的一道小吃，以绿豆、红豆、红薯等为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、凝固等工序制成。凉粉口感滑爽，清凉爽口，通常会搭配辣椒油、花生碎、葱花等调料食用。在炎热的夏天，一碗凉粉无疑是消暑解渴的最佳选择。
麻辣烫：麻辣烫是一种将各种食材放入滚烫的麻辣汤中煮熟的小吃。都江堰的麻辣烫种类丰富，包括肉类、蔬菜、豆制品等，可以根据个人口味选择。麻辣烫的特点是麻、辣、鲜、香，吃上一碗，让人回味无穷。
火锅：虽然火锅在全国范围内都有分布，但四川火锅以其独特的麻辣味道和丰富的食材种类而闻名。都江堰的火锅店遍布街头巷尾，无论是大型火锅店还是街边摊，都能品尝到正宗的四川火锅。火锅底料香辣浓郁，食材新鲜多样，吃上一顿，让人大呼过瘾。
抄手：抄手又称饺子，是四川地区的传统面点。都江堰的抄手皮薄馅嫩，汤汁鲜美，通常会搭配红油、花椒、葱花等调料食用。抄手口感滑爽，味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。
肥肠粉：肥肠粉是四川地区特有的一种面食，以猪大肠为主要食材，经过炖煮、切片、炒制等工序制成。肥肠粉口感滑嫩，味道鲜美，通常会搭配豆芽、黄豆、葱花等食材食用。在都江堰，肥肠粉是一道非常受欢迎的小吃。
总之，都江堰的美食种类繁多，各具特色。在这里，你可以品尝到地道的四川风味，感受到四川人民的热情好客。如果你是一个美食爱好者，那么都江堰绝对是一个不容错过的地方。
二、成都名小吃有哪些
1、陈麻婆豆腐 2、双流兔头 3、夫妻肺片 4、二姐兔丁 5、传统锅魁 6、担担面 7、龙抄手 8、钟水饺 9、韩包子 10、川北凉粉
三、成都的特色小吃都有什么？
四川小吃与川菜一样，在全国居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有“成都小吃甲天下”的美誉。
成都地处成都平原中心，物产丰富，商旅如云，文星荟萃，加之这里在整个历史长河中少有战乱之虞，民安逸乐，因此成都人舍得在吃上花功夫，历史和生活给了他们充裕的时间、精力和志趣。成都小吃品种繁多，制作精美，选料严谨，味道多变，色香味形俱全，包罗了四川小吃的精华(据统计品种不下200种)。全市有１／３的店铺是小吃铺，大街小巷随处可见小吃店。如此众多的小吃可谓全国之冠。成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。他们在长期经营中，或肩挑手提，或沿街开店设铺，在吃食的色、香、味上精心制作，天长日久，逐渐创制出某人或某个地点的名小吃，如春熙路的龙抄手，总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，耗子洞张鸭子，洞子口凉粉，长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。如今，许多名小吃店虽已迁新址，但仍沿有旧名。
成都名小吃从各色小面到抄手、包饺，从腌卤佳肴到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，品种繁多。 面食类名小吃有担担面、宋嫂面、钟水饺、龙钞手。
担担面
担担面原为过去在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面，虽然现多坐店经营，仍习惯称为担担面，担担面调料十分考究，用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料，面条煮好盛于碗内后，再加上碎肉绍子，味道鲜美可口。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
宋嫂面
宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比，称为宋嫂面。
钟水饺
钟水饺分为红油水饺和清汤水饺两种，红油水饺皮薄馅嫩，以红酱油、糖、蒜泥等混合为调料，味美爽口；清汤水饺清鲜味浓，细嫩化渣。
红油抄手
乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。
成都的汤元
远近闻名，最具代表性的是赖汤元、郭汤元。赖汤元与郭汤元都有上百年的历史，至今老成都对它们仍津津乐道。
赖汤元不浑汤，不沾牙，筋丝好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、鸡油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻酱蘸吃，更觉香甜滋润。
郭汤元心子除白糖、鸡油外，还加入各种蜜饯。一碗汤元四个，每个心子不一样，味道也个个不同。
此外，三合泥以甜软、热烫、亮油闻名；还有鲜花饼、叶儿粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。馓子、油茶、蒸蒸糕、发糕、麻花、马蹄糕、三大炮、糖油果子、凉粉、凉面、肥肠、肥肠粉、豌豆粉、小笼包子等经济实惠，价廉物美，深受人们欢迎。
成都还有富有麻辣川味的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。
夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鲜香、色泽金红发亮而深受人们欢迎，蜚声巴蜀，名播四方。
老成都最有名的牛肉市在皇城坝，所卖牛肉有牦牛、水牛、黄牛。
肉食中牛肉虽不似猪肉那样在老成都人的菜谱中变出诸多花样，却也品种不少。腌卤摊上有卤牛肉牛尾麻辣牛肉干，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉面、萝卜炖牛肉等等，别有一番风味。
饭馆里干炸牛排、牛肉大元、烧牛肚梁，都是席上的大菜。
牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。治德号小笼蒸牛肉，肉火巴味美。
三义园牛肉焦饼，是个姓曹的哑巴创作的。他和另外两人合伙做牛肉焦饼生意，店名取刘备、张飞、关羽桃园三结义之意。他做的焦饼用牛油起酥 的烫面做成皮子，鲜黄牛肉剁碎做馅，颜色金黄，外焦里嫩，真是焦饼煎时满街香。
腌卤制品中的王胖鸭、挂炉鸡等也无不令人流连。不仅仅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉于川西坝子的每个县城，每一小镇，无一不有自己独特精制的名小吃美食品。真让人涎羡不已，赞不绝口。
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