招待客人什么菜好
1、烤虾
超简单：虾洗净加盐、料酒腌制20分钟左右，你可以拿竹杆串上，也可不串，放盘中入微波炉，中高火（切记）15分钟左右，中间翻面。
2、水煮鱼
到超市买豆芽、草鱼以及一包水煮鱼的调料，按说明做，一点都不费事，一般男性友人特别喜欢，我几乎是做一次就不会有剩余。
3、羊排火锅
到市场买来羊排，不要中间剁几刀的，最好是那种一长条一长条的，洗净后加水入超市买来的炖羊肉料，水煮至熟，随麻酱上桌，吃差不多时，用原汤涮火锅，最好是白萝卜片、豆腐、粉条、小白菜等青菜类（个人见解，你可以加肉等）。
这道菜主要是肉香，大口喝酒大口吃肉气氛特好，之后用原汤涮菜，还比较省事。
4、炸薯条、南瓜饼、虾片、春卷等
别看这些东东微不足道，但家里一定要常备，来客人时临时拼几样炸，特别下酒，男女老少都爱吃。
5、四川老坛子
我的做法超简单，到超市买来新鲜的鸡手、猪耳等，回家后洗净煮熟（不要煮开花，熟即行），剁成小块，加姜片、胡萝卜条、白萝卜条、莴巨条等，再加入一瓶超市买的现成野山椒，300克左右的，都倒进去，加点味精及糖，拌匀放入冰箱，吃时拿出来。一点都不会比饭店的差。
6、浇汁蛋羹
就是找来一个漂亮的盘子，做好鸡蛋羹，再将虾仁、人工蟹肉、青豆粒、菠菜丁加海鲜酱油烧一个芡汁浇上，清爽明亮。
7、清蒸个海鲜
鱼或贝壳类都可以，但我发现大家都喜欢吃夏威夷贝或是大扇贝，加一点蒜末、粉丝段清蒸，摆好花盘，即好吃又好看。
8、炒个青菜
女生多就清炒一个，男生多就多选尖椒等炒鸡蛋，即快又下饭。
回家的路上随便买点熟食就足够了。还有很多，都在我脑子里，我可随时换菜谱
以上菜都是能在最快时间内出成果的，比较适合于我这样的上班族，如果你手快的话，一个小时做出来肯定没问题，但你有时间可以象淡月一样多费心思准备，那更不一样，以上纯粹是个人看法，也可能班门弄斧了，你还要根据自己
招待客人，我喜欢做些特别的东西，或者很费时间的东西，
比如，形状奇特果冻，口味独特的小蛋糕等，如果是女的，还会煲个美容汤。偶尔做做韩国料理或者西餐的一些菜。
如果是很好的朋友，那就干脆准备点自制点心，自制饮料什么的，冰好啤酒，备好原料和烤肉酱，大家一起烧烤吧。（我们家有充足的烧烤条件～无论是场地，工具，还是调料）
这样的东西，招待朋友，他们开心，我也开心。而且，我这么做还有个原因就是，不常见，不常吃的东西，你做的差不多或者口味一般，他们也会因为很新奇或很有意思，而不觉得不好吃～还能留下深刻的印象。
不知道你是招待什么人，或者是点心还是正餐，就不好推荐了～ 答案补充 【基本做法】
1、豆腐皮洗干净后切成丝，放进锅中热水滚5分钟左右至熟即可。
2、葱与芫茜切成小段，同时放进锅中热水滚1分钟左右，备用。
3、将豆腐皮捞起沥干水分，稍凉后拌进所有的材料即可。所需的材料可以根据自己的喜好添加份量。若加进炒香的熟芝麻，味道更好！
看了之后是不是觉得真的很简单呢？呵呵！
凉拌豆腐皮，真的很好吃啊！每次用来招待朋友，都会成为最先“解决”掉的小菜啊！！
寻好做好吃的下酒菜。
泡椒鸡爪的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
泡椒鸡爪的制作材料：
主料：凤爪1000克,野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。
教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。
提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。
凉拌海带丝的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌海带丝的制作材料：
主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等
凉拌海带丝的特色：
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）
老醋花生米的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料：
主料：花生米
辅料：生菜,香干
调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱
老醋花生米的特色：
爽、脆可口。
教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃
制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
凉拌黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）
辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。
教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
蒜泥白肉的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
蒜泥白肉的制作材料：
主料：猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。
教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃
猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
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