海南这种水果，不吃熟只吃生，口味那么酸怎么吃呢？
海南，做为我国气候最温暖的省区，生长发育了很多很多亚热带水果。椰子鞋、榴莲果、菠萝、青芒……这种新鲜水果让海南变成实打实的“水果王国”，也让许多赶到海南的旅客，仅是吃苹果就能吃到饱。
大家总有一个印像，海南水果又甜又美味，但是到海南才懂得，海南人钟爱一种酸到让人牙都是会很软小水果，并且不要吃熟，只能吃生。在果园里，你可以看到那些已经发黄成熟的果实掉到地上，工人师傅却只收树梢上的绿色果实。
青金桔，又被称为酸桔，从名称上就可以知道，这类水果的味道十分酸，一般没多少人会单吃它，酸得连鸟和小虫子也不愿意吃。不生鲜，但能生产加工，例如制成饮品——青金桔水果汁。
因为海南的夏天又长又热，大家常常食欲不佳，青金桔的诞生，酸香的味道有利于开启肠胃。它独特酸香，令人口舌生津，满口陈香，回甜浓厚。一杯青金桔果汁的做法很简单，割开几个青色小桔子，泡入冷水，再加上一点蜂蜜，泡浸一会儿就可以。
除开泡茶之外，海南人最喜爱的食用方法，就是将青金桔当做醋一样应用。海南文昌鸡、加积鸭、海鲜刺身，再加上一小碗青金桔的汁，或者直接将新鲜的青金桔分成两半，喝的时候依据你喜欢的使用量，挤到菜肴中。
有人把青金桔和蒜头一起捣烂，再加上朝天椒，制成又酸又辣又香的沾水，沾上一块白嫩嫩的鸡脯肉，入口辛辣食物爽爆刺激性，搭配着随后涌出来的鸡脯肉鲜美，令人一口一块鸡脯肉，停不下来。
如果你是一个喜爱凉菜，而且有一手好厨艺的海南人，你一定也会把青金桔当做凉拌菜的调味品，例如泡爪、凉拌青瓜、凉拌海带，醋的味道也许有人不太喜欢，过度厚实，但再加上青金桔的怪味，整道凉拌菜马上越来越清爽可口，无需下酒菜，立即配饭也非常美味。
如果你是一个喜爱酒精人，那样莫吉托的处理方式可不要错过。在莫吉托中加入切成片的小青桔，莫吉托的味道马上提高一个档次，新鲜的气息使人好像避开现代都市，拥有一会儿自在的幸福快乐。
青金桔的营养成分非常高，其具有萜烯类化学物质，可以给人带来一种浓烈的清凉感，这类清凉感不同于香薄荷，温和不刺激，爽爆怡人，这也使得青金桔有非常好的止渴功效。当然，做为柑橘类水果的一种，维C成分也不容小觑。
但是，青金桔最大的一个功效，还在于服用使用价值上。能止渴、能健脾开胃、能去腥、能增加食材新鲜的口味，做为功效那样强悍的小果子，谁能不爱上它呢？这也就是为什么海南人钟爱小小青金桔的主要原因。
但是，大家一定要注意了，尽管青金桔味儿酸溜溜，但跟青柠檬并不是同一种水果，它俩全是芸香科柑橘属，口味也很像，但二者确实关联并不大。有的商家为了能市场销售青金桔，能把青金桔叫“彩青柠檬”，套路太深。
是海南当地一种非常开胃的小吃。青金水果拼盘桔，也被称为酸桔，这和海南的天气有关，由于海南的夏季比较热，人们经常食欲不振，所以会非常喜欢用这种水果来开胃。
口感酸涩的话，可以选择将水果切成片，跟辣椒盐等调味品拌在一起，既有独特的风味，而且还能够有酸甜可口。
我觉得可以用来制作水果沙拉，这样能够在里面放入一些酸奶，能够中和水果的酸。
有哪些口感丰富的配菜可以搭配海南墨鱼丸？
海南墨鱼丸是一种以墨鱼肉为主要原料制作的海鲜丸子，口感鲜美、弹性十足。搭配海南墨鱼丸的配菜时，可以考虑一些口感丰富、色彩鲜艳且能够衬托墨鱼丸风味的菜品。以下是一些适合搭配海南墨鱼丸的配菜建议：
清炒时蔬：选择时令蔬菜如西兰花、菜花、雪豆等，快速翻炒至断生，保持蔬菜的清脆口感，可以用蒜末、盐和少许鸡精调味。这样的清淡蔬菜可以中和墨鱼丸的海鲜味，让整体口感更加平衡。
酸辣黄瓜条：黄瓜切条，用盐、糖、醋、辣椒油和蒜末拌匀，制作成酸辣爽口的小菜。这种小菜不仅可以为墨鱼丸增添一丝清爽，还能提供一种不同的口味体验。
泰式木瓜沙拉：木瓜丝与胡萝卜丝、四季豆、花生等混合，加入泰式酸辣酱汁拌匀。这道沙拉色彩缤纷，口味独特，与海南墨鱼丸搭配食用，可以带来东南亚风情的味觉享受。
蒜蓉蒸扇贝：扇贝洗净后放在扇贝壳上，撒上蒜蓉和一些葱花，蒸熟后淋上热油和酱油。扇贝的鲜甜与墨鱼丸的鲜美相得益彰，蒜香味也能增加整体的风味层次。
韩式泡菜：泡菜是韩国的传统发酵食品，酸辣可口，含有丰富的益生菌。将泡菜作为配菜，不仅能够为墨鱼丸增添酸辣口感，还能促进消化，增加餐桌的色彩和营养。
芝麻菠菜：新鲜菠菜烫熟后拌入芝麻酱、蒜泥、盐和醋等调料。芝麻的香味与菠菜的清新口感相结合，可以为墨鱼丸增添一抹独特的风味。
椒盐豆腐：将豆腐切成小块，裹上淀粉后炸至外酥内嫩，撒上椒盐即可。这种简单的小吃既可以作为下酒菜，也可以作为墨鱼丸的配菜，增加口感的多样性。
芒果糯米饭：将糯米与椰奶混合蒸煮，搭配上新鲜的芒果片。这道甜品不仅口感丰富，而且芒果的甜味和椰奶的香浓能够很好地衬托出墨鱼丸的海鲜风味。除了以上提到的配菜，还可以根据个人口味和创意进行搭配，比如凉拌海带丝、芥末墩等。重要的是要考虑到整体的口味平衡和营养搭配，使每一道菜都能够相互衬托，共同创造出一顿美味的餐食。
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