遵义特色美食小吃

遵义特色美食小吃

遵义特色美食有遵义羊肉粉、豆花面、鸭溪凉粉、遵义鸡蛋糕、尚稽豆腐皮等。

1、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州遵义很有名的一道地方特色美食，遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号。羊汤清亮通透，香气扑鼻，喝起来有浓厚的羊肉味，羊肉吃到嘴里紧实鲜嫩，熟透不烂，汤汁鲜醇红亮，油大不腻，米粉雪白。吃上一碗，浑身都暖洋洋的，吃过无不交口称赞的。

2、豆花面

豆花面是贵州遵义的一道传统名吃，豆花其实指的就是水豆腐。用到了酸汤点豆腐，使这种豆腐吃着比一般豆腐更加细嫩，比豆腐脑紧扎，嫩滑爽口。面用的是当地的宽刀碱水面，再搭配上蘸水，鱼香菜，每嗦上一口，那种鲜麻辣的香味，还带有独特的豆香味，令人直呼“安逸”。

3、鸭溪凉粉

鸭溪凉粉是贵州遵义地区很具有地方特色的一道风味小吃，这种凉粉是用优质的豌豆为原料制作的，做好的凉粉切成薄薄的长条状，颜色为嫩黄色，质地细腻，搭配上辣椒酱，吃着清凉爽口，香辣滑爽，非常解腻。

4、遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕是贵州遵义的一种特产食品，主要有咸、甜这2种口味。尤其是小鸡鸡蛋糕名气最大，很多来遵义的游客都爱吃，吃过的都说这里的鸡蛋糕要比外边好吃多了。吃着酥软有弹性，绵甜香润，有蛋香味。

5、尚稽豆腐皮

尚稽豆腐皮是产自遵义县尚稽镇的一道传统名吃，它其实是经过发酵制成的一种豆制品。这种豆腐皮呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，别具风味，可以切丝，也可以凉拌着吃，入口咸鲜爽口，越嚼越香，很适合作为下酒菜。

贵州习水有什么好吃的

贵州习水有什么好吃的

贵州习水地处黔中，风景秀美、物产丰富，这里不仅有壮丽的山川河流，也有着许多美食佳肴。下面就介绍一些习水的特色美食。

第一道菜品是习水酱板鸭，这道菜品是将鲜嫩的鸭肉和鲜美的辣椒慢慢浸泡腌制而成，吃起来鲜香可口，又不会太辣。这是习水一道古老的家常菜，在当地居民中非常受欢迎。

第二道菜品是习水马蹄粉，这是一种以绿豆粉为主要原料，加入小米以及葱、姜等多种辅料煮成的传统小吃。它的口感软滑细腻，再配合上鲜美的汤底以及其它配料，如酸辣豆腐皮、口感清脆的粉皮丝等，令人回味无穷。

第三道菜品是习水炒毛蚶，这也是当地居民经常食用的一道美食。其主要食材是特产的新鲜毛蚶和作料，煮制时加入辣椒、姜蓉等调料炒制而成，香辣味美，具有清热解毒的作用，也是一道健康美味的小吃。

这里介绍的只是习水一部分的美食，其它还有很多不同的菜品和小吃，值得品尝和探索。希望大家来到习水时能够好好享受当地的美食文化。

贵州习水有许多美食值得品尝：

* **苕汤圆。**这是土城当地的特色小吃，具有典型的黔北地方风味特色，皮薄Q弹，味道鲜美，让人一口就爱上。

* **黔北麻羊肉。**黔北麻羊肉是出了名的肉质细嫩、膻味小，轻轻咀嚼，醇香入味，不膻不腻，唇齿间透着一股羊肉纯正的香气。

* **蛋裹辉煌。**这是现做现卖的特色美食，做法是先煎鸡蛋，做成很薄的蛋皮，再将土豆泥加上切碎的火腿肠、折耳根，再加上调料，如辣椒、孜然等等混在一起炒，炒好之后包进蛋皮里。

* **习水豆腐皮火锅。**这是遵义人最爱的火锅之一，配以薄片豆腐皮，在翻滚的热辣汤锅中配搭各种食材，很容易让人爱上的味道。

* **剔骨鸭。**这是贵州历史悠久的特色菜，做法是将原材料倒入煸炒，用干锅的做法，其鲜、香、脆、嫩，是一道下酒的好菜，特有补虚、除热、调和脏腑之功。

* **社饭。**社饭是铜仁最具代表的一种小吃，主要原料有糯米和大米混合，配以腊肉、腊豆腐等食材一起烹饪而成。

以上美食都可以在贵州习水地区的餐馆或特色小吃店品尝到。此外，在习水还有许多其他美食值得一试，比如岩蜂蜜、国酱酒、古树红茶等等。