广西拥有丰富的美食文化，其中14道名菜尤为出名，这些菜肴不仅展现了广西的特色，也让人看了直流口水。以下是广西的14道名菜，每一道都是美食爱好者的必尝之选。
1. 梧州纸包鸡
广西梧州市的传统名菜，选用本地三黄鸡，经过腌制和纸包油炸，呈现出金黄色的诱人外观和鲜嫩软滑的口感。
2. 荔浦芋扣肉
这道菜以荔浦芋头和五花肉为主料，经过蒸煮后倒扣上桌，肉质软糯，芋头香糯，肥而不腻。
3. 柠檬鸭
以鸭肉为主料，搭配酸藠头、酸姜和酸辣椒等调料焖煮而成，口感酸辣开胃，鸭肉鲜嫩，是一道极好的下酒菜。
4. 阳朔啤酒鱼
选用阳朔漓江的大鲤鱼，用啤酒和多种调料焖煮，鱼肉香嫩，香味浓郁，深受广西人民的喜爱。
5. 全州醋血鸭
全州醋血鸭是广西桂林的传统名菜，以其独特的酸辣口感和软嫩的质地著称，是当地宴请宾客的重要菜肴。
6. 烤巴马香猪
以巴马香猪为原料，经过特殊的腌制和烤制工艺，猪皮酥脆，肉质香嫩，香气扑鼻。
7. 广西白切鸡
这道菜在广西非常受欢迎，选用整鸡烫煮后切片，蘸上特制的蘸料，口感香鲜软嫩，原汁原味。
8. 岑溪古典水蒸鸡
选用当地土鸡，经过腌制和蒸制，鸡肉鲜嫩，香咸软嫩，保留了食材的原始风味。
9. 横县鱼生
鱼生切片薄如蝉翼，搭配特制的调料，口感香辣酸鲜，是广西横县的传统名菜，深受当地人喜爱。
10. 田螺鸭脚煲
这道菜料足味美，以田螺、鸭掌、酸笋等为主料，经过炖煮，鲜香微辣，开胃可口。
11. 沙蟹汁豆角
选用新鲜豆角和独特的沙蟹汁翻炒，口感鲜香，是一道色香味俱佳的素菜。
12. 油皮渡笋扣
以干笋和五花肉为主料，经过蒸制和倒扣，肉质肥而不腻，笋干软糯，嚼劲十足。
13. 贺州三宝酿
包括苦瓜酿肉、茄子酿肉、青椒酿肉，口感香咸软糯，微辣可口，是贺州的传统名菜。
14. 灵马鲶鱼
以鲶鱼为主料，搭配豆腐等食材，炖煮而成，鱼肉鲜嫩，豆腐香软，微辣开胃。
广西的菜肴讲究原汁原味，不过多烹饪，以突出食材的自然风味。若您有机会到广西旅游，不妨亲自品尝这些地道的名菜。
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