黄豆这样做最营养，教你5种黄豆的特色做法，每种都美味又馋人！
黄健
一本正经的做美食节目！
黄豆这样做最营养，教你5种黄豆的特色做法，每种都美味又馋人！
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说到黄豆呢，相信大家都非常熟悉了，可能也经常吃，黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。所以经常吃黄豆，对身体是特别好的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享黄豆的几种特色吃法，喜欢吃黄豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：黄豆焖猪脚
准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙
具体做法如下：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分，砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！
做法2：黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可！
做法3：排骨黄豆海带汤
准备食材如下：排骨1000克，海带100克，黄豆100克，葱2根，盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用，干海带也要泡开备用，排骨用温水泡上，约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净，起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和海带葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白！
做法4：番茄煮黄豆
准备食材如下：西红柿2个，黄豆150克，白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙，细香葱1小段，水适量
具体做法如下：黄豆洗净后，加入清水，浸泡4-8个小时，锅置火上，将黄豆放进锅里，倒入适量清水，大火烧开后，转中小火煮30分钟，西红柿洗净切小块，黄豆煮熟后捞起，沥干水分备用，热锅里倒入植物油烧热后，将西红柿块放进锅里煸炒，西红柿炒至糊状时，调入白糖，放入煮熟的黄豆，翻炒均匀，放入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，转中小火继续焖至收汁，起锅，撒葱花即可！
做法5：黄豆焖猪皮
准备食材如下：猪皮500克，黄豆300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，香叶3片，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：黄豆提前一天用水泡发，将生姜切片，再将猪皮处理干净，然后起锅将猪皮放入锅中，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入没过猪皮的清水，大火煮沸焯水5分钟，焯好水之后捞出过凉，然后切成小块，放到高压锅，加入泡发的黄豆，加入姜片，加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入八角，桂皮，香叶，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1碗清水，高压锅压20分钟即可！
好啦，朋友们！黄豆的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
黄豆的烹饪丰富多样，可以做成各种各样的食物，其不仅可以加工成各样的豆制品，而且还能做菜吃，要数炖猪蹄最为多，不过对于黄豆这样的好食材，当然不能仅限于这简单的烹饪，黄豆除了可以炖猪蹄，还能做成其他各样的美食，黄豆酱、油焖黄豆、五香黄豆等等都是很经典的做法，这次要分享给大家的黄豆新吃法，不用煮粥也不用炖汤，将其与西红柿搭配简单进行烹饪便能做出软糯入味酸甜可口的美食，这样做的美味吃着比肉还要香，下面我便将黄豆的这个做法详细分享给大家，学会后在家便能享受简单的美味。
番茄焖黄豆的做法：
备用食材：黄豆150克，西红柿3个，番茄酱适量，洋葱半个；
制作过程：第一步，首先准备出适量的黄豆，需要事先将其放入水中浸泡，差不多一个晚上的时间，黄豆吸足水后，将其放入高压锅中，加入没过黄豆的清水，启动程序开始压黄豆；
第二步，差不多40分钟的时间即可，在煮黄豆的过程中准备西红柿，将其清洗干净后再西红柿的底部划十字刀，然后放入开水中煮2分钟，捞出后即可将西红柿的皮去掉；
第三步，然后将去皮的西红柿切成块，放入在料理机中，将其打成泥，洋葱半个，将其清洗干净后切成小小的丁，准备好食材后即可开始烹饪，炒锅中添上少许食用油烧热；
第四步，然后放入切好的洋葱丁，小火慢慢煸炒，待将洋葱炒至发黄的状态，即可放入西红柿泥，小火继续煸炒，待将水分超感后，放入试了额番茄酱，将所有的食材都炒成泥；
第五步，这个时候，便可以将煮好的黄豆放入锅中继续翻炒，加上一点点水稍微焖煮一会，然后再根据个人的口味加上点食盐，焖煮浓稠后即可出锅。
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小编总结：黄豆中含有的蛋白质丰富，比猪肉还要高，适当吃黄豆对于补充蛋白质有着好的帮助，而且黄豆也极易被人体消化和吸收，是非常不错的选择，另外想要摄取黄豆的价值，不管是豆制品亦或是用黄豆做的菜都是不错的选择，黄豆的众多新吃法，让人可以充分享受美味，学会了黄豆的这个新做法，不煮粥也不炖汤，软糯入味酸甜可口，特别的满足，这个简单的做法便能享受美味，确实是个不错的选择。
烹饪小技巧：
1、黄豆事先需要泡水，最少也需要4个小时，让黄豆喝饱水，煮的时候会更加方便，注意将黄豆放入高压锅中煮的时候加入的水量要没过黄豆，别太少了；
2、西红柿去皮的小妙招，在底部划十字，放入开水中煮一会，就可以轻松去皮，西红柿最好可以用料理机打成泥，如果没有料理机便需要切得碎碎的；
3、煮好的豆子需要控干水分后放入炒好的番茄酱中炒，让黄豆充分入味，可以加上一点点水焖煮一下，黄豆的味道后更加香浓
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