有哪些老一辈酒友公认好吃的下酒菜值得推荐？
“老一辈”最爱的6道下酒菜，实惠又好吃，酒友：最后一个是经典我们都知道喝酒都是要有下酒菜的，什么卤肉，酱牛肉，鸡爪子，都是现在人们喝酒时喜欢吃的下酒菜，在老一辈的时候生活质量还没有这么丰富，在吃的方面还是很简单的，今天就给大家分享一下“老一辈”最爱的6道下酒菜，实惠又好吃，酒友：最后一个是经典！
第1个就是拍黄瓜，这大家应该都熟悉吧，黄瓜吃起来清脆爽口，是喝酒必备的一样菜肴，吃起来不腻，方法还简单，把黄瓜拍碎，在拌上酱油，醋，辣椒等等，就可以了。
第2个就是小葱拌豆腐，这就更简单了，把豆腐和葱段拌一下就可以了，吃起来别有一番风味，吃起来清香飘逸，鲜嫩爽口，按照老一辈说法就是，拌豆腐配白酒就是咱普通老百姓享受的生活！
第3个就是烧鸡，老一辈常说“烧鸡配酒，越喝越有”，十次喝酒有八次都是用烧鸡当下酒菜，吃一口烧鸡咽下去之后，在来上一杯白酒，那叫一个美啊。
第4个只有贵客来吃能吃，那就是凉拌猪耳朵，猪耳朵吃起来又脆又香，用来下酒特别的香，在老一辈的时候，用这个下酒还是很奢侈的一件事，不是贵客登门是都不可能端出来。
第5个就是花生米，对此有网友表示：最后一个是经典，这花生米可是下酒菜中最经典的一个，口感特别的酥脆，一口酒一颗花生米的，不仅可以享受美食，还不会让人醉的太快。
小伙伴们，你们家都是喜欢用什么美食当小酒菜呢，发在评论区跟大家一起分享一下吧！
一、拍黄瓜
老一辈人很多都是农民出身，每家每户都会种上一些黄瓜，尤其是进入夏季以后，正是黄瓜大量上市的季节。
所以他们在喝酒的时候，都会先到自家地里逛一圈，然后摘上几个黄瓜回家用刀一拍，再配上一些调味品一搅拌，就是一道很不错的下酒菜。
清脆又爽口的黄瓜，配上啤酒或者是白酒，一同饮用的话，就能大大减少酒的刺激性。而且还能缓解，酒精在口腔中的刺激。
二、炝炒土豆丝
土豆这种蔬菜食材，不管是北方人还是南方人，他们都很喜欢吃，因为其做法实在是太丰富，蒸、煎、焖、炸、煮即可食用。
在众多土豆做法中，炝炒土豆丝就是一道很不错的下酒菜，几个干辣椒圈配上适量大蒜末，再用大火一爆炒，并淋入少许陈醋，味道就会酸辣又脆爽。
这道家常菜不仅可以用来下酒，还可以用来下饭，两者都是很不错的，特别是用来下酒，味道一绝。
三、蒸腊肠
老一辈的人们，尤其是70后、80后，很多人家里一年都只敢养一头猪。因为那时粮食少，因此每年宰杀的年猪，基本都会用来灌上一些腊肠。
做好的腊肠可以长时间保存，平时食用的时候，只需取下来清洗干净，再上锅一蒸就可以食用，味道咸香又可口，用来下酒就刚好合适。
这道下酒菜在以前的时候，还是一道贵菜，不是贵客到家，一般都不轻易食用，一年也难得吃几次。四、凉拌木耳
木耳这种蔬菜食材，很多人都喜欢用来炒着吃，但是老一辈人更喜欢，把它用来凉拌着吃，口感QQ弹弹，味道会更佳。
适量干木耳，只需用热水泡发，再配上调味品简单一搅拌，就能成为一道好吃的下酒菜，以前的老一辈人，别提有多喜欢了。
但是凉拌木耳在食用的时候，切记不能把它隔夜，因为长时间的放置，就会导致它有细菌滋生，而产生有毒物质。
最爱的6道下酒菜，实惠又好吃，酒友：最后一个是经典！
第1个就是拍黄瓜，这大家应该都熟悉吧，黄瓜吃起来清脆爽口，是喝酒必备的一样菜肴，吃起来不腻，方法还简单，把黄瓜拍碎，在拌上酱油，醋，辣椒等等，就可以了。
第2个就是小葱拌豆腐，这就更简单了，把豆腐和葱段拌一下就可以了，吃起来别有一番风味，吃起来清香飘逸，鲜嫩爽口，按照老一辈说法就是，拌豆腐配白酒就是咱普通老百姓享受的生活！
第3个就是烧鸡，老一辈常说“烧鸡配酒，越喝越有”，十次喝酒有八次都是用烧鸡当下酒菜，吃一口烧鸡咽下去之后，在来上一杯白酒，那叫一个美啊。
第4个只有贵客来吃能吃，那就是凉拌猪耳朵，猪耳朵吃起来又脆又香，用来下酒特别的香，在老一辈的时候，用这个下酒还是很奢侈的一件事，不是贵客登门是都不可能端出来。
第5个就是花生米，对此有网友表示：最后一个是经典，这花生米可是下酒菜中最经典的一个，口感特别的酥脆，一口酒一颗花生米的，不仅可以享受美食，还不会让人醉的太快。
小伙伴们，你们家都是喜欢用什么美食当小酒菜呢，发在评论区跟大家一起分享一下吧！
最好的下酒菜就是。油炸花生油炸蚕豆。凉拌黄瓜。凉拌海蜇。鸡丝拉皮儿。
炒花生，酱牛肉，鸭肉，三杯鸡，醉蛋，醉虾
如果一个人喝酒，你必点的菜都有什么？
对于不喝酒的人来说，很难理解下酒菜也是一道必点之菜。但是对于喝酒的人来说，下酒菜绝不应该只局限于花生米和凉拌毛豆。每当酒过三巡，提起筷子一看，要是没有合适的下酒菜，或者是大荤大油之物，便喝酒的兴致也索然无味了。
一是浓淡适宜，大荤大油之物，口感再好，实在不适合细水长流的喝酒方式；而太过清淡，又嚼之无味。
二是一定要有嚼头，一大口酒呲溜进去，整个口腔都有种灼烧感，压口的食物总要慢上半拍，才咀嚼得出味道。所以下酒菜要有嚼头，不疾不徐，在唇齿间几个来回，才细细琢磨出滋味来。
卤肉，对于这种卤肉来说，一般人在吃的时候都会吃猪头肉，尤其是对于一些男性朋友他们就觉得这种卤猪头肉配着白酒一起吃的话，那绝对是非常过瘾的，虽然说这种肉可能很多人都觉得他太过油腻了，但是如果说配着白酒一起的话，你就会发现它不仅没有这种油腻的口感而且吃起来会越嚼越香。
最后，下酒菜要干净清爽，最好随手能拈。喝酒是个杀时间的事，喝到最后，通常是杯盘狼藉，菜都冷得差不多了。
所以吃货君推荐，日常家中可以自制些鸡爪、熏鱼、卤豆腐干之类，都是简便易食之物，心血来潮想喝酒，直接从坛子里夹出来就能开吃。
若是在外聚餐，下酒菜还是推荐卤毛豆、水煮花生、茴香豆之类小食。带壳，剥起来有烟火气；又煮得入味，慢条斯理嚼一嚼，最惬意不过。
田螺、虾球这些水产，香辣口凉拌或者卤制，也值得一尝。虽然比起前面那些，吃起来要麻烦一些，必须戴上手套才能避免弄脏手。但，美味度可以补充一切。
如果喝酒，我必点的菜有:
1，油炸花生
油炸花生，香酥可口，咯嘣咯嘣脆。
2，卤拼
卤牛肉，鸡脚，鸭掌，豆筋等
3，钵钵鸡
小肉串，蔬菜串，串串入味。
4，烤串
烤五花尤其好吃，还有豆皮包韭菜。
油炸花生米
钵钵鸡
烤串
首先第一种那么就是油炸花生米了，如果要是说起这一道下酒菜的话，那么真的是老酒鬼们的标配了，也就是因为老酒鬼他们在喝酒的时候，就算是没有什么大鱼大肉，或者是自己一个人喝酒的时候，如果要是再搭配上油炸花生米的话，那么多喝两斤都是轻而易举的事情了，并且油炸花生米的做法也超级简单，最关键也就是非常特别耐吃，如果要是用来当作下酒菜的话，那么是再适合不过了
第二道那么就是凉拌猪耳朵了，这就是一道非常经典的下酒菜了，而且在平常生活当中，小编的老爸虽然说根本就不经常喝酒，可是老爸在喝酒的时候那么肯定就会吃这样的一道菜了，吃起来咯吱咯吱的响，感觉非常的有嚼劲，如果要是凉拌的话，那么它的味道会更加的好吃，并且非常的受人们欢迎的
第三道菜那么就是凉拌黄瓜了，不过这样的做法也是超级简单的，并且吃起来爽脆可口，就算是冬天的时候，那么买黄瓜菜的价格稍微有一点贵，但是它是可以解油腻的，并且吃起来也是相当于过瘾了，而且动的黄瓜非常的受人们欢迎，如果要是在喝酒的时候吃着凉拌黄瓜，那么对于酒精也会有一定分解作用的，这也就是很多人们在酒桌上非常喜欢吃的一道菜了
第四道菜，那么就是凉拌皮蛋了，虽然说也有很多人们都不会做这样的一道菜，可是对于真正非常喜欢喝酒的人们来说，那么喝酒的时候如果要是再搭配上这一道菜吃起来才会相当于美味的，并且和其他的下酒菜相比的话，那么吃起来根本就没有一点自己的味道，如果要是再搭配上白酒一块吃的话，那么我也到也是刚刚好的。
第5道菜那么就是凉拌牛肉了，这就是我们中国人们非常喜欢吃的下酒菜了，虽然说它的价格稍微有一点贵，但是他也算是一道非常经典的下酒菜了。
如果我一个人喝酒的话，必点的菜就是花生米，而且必须是六七成熟的油炸花生米，再撒上一些盐或者糖，根据个人口味吧，总之是油炸花生米，就能够痛痛快快地喝一场，如果没有油炸的，水煮的或者是生拌的也可以将就，像这种小凉菜，真的非常适宜小酌几杯。
第一位：油炸花生米，毋庸置疑的第一，不论哪里的人，对于花生米配酒的喜爱都是一样的，再加上油一炸，有一种香脆可口之感，在撒上盐和白砂糖，喝上一杯小酒，吃上一口花生米，简直乐悠悠！
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第二位：拍黄瓜，拍黄瓜是很多人喝酒必须要有的，在喝酒吃肉之后，吃一口拍黄瓜，爽口惬意啊！
第三位：干炸小丸子，老北京人的最爱，香酥里嫩，饱满多汁，配上正宗的二锅头，好吃不贵，还美味！
第四位：尖椒皮蛋，虽然有很多人吃不惯皮蛋，但是也不能阻碍它成为下酒菜的地位！
第五位：夫妻肺片，一道四川成都名菜，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口！
第六位：香酥小黄鱼，喝酒吃油炸小黄鱼的特点，就是一条小鱼可以喝几两酒，因为，慢，你要慢慢去品，慢慢去吃，才能吃出小黄鱼的美味！
第七位：麻辣牛蹄筋，牛蹄筋好吃在于它不好嚼烂，越嚼越有味，味道重，是下酒的必备佳品之一！
第八位：鸡爪，不论是卤鸡爪，酱鸡爪，还是泡椒凤爪，都是下酒的佳品，慢慢的品出鸡爪的香味，在喝上一杯热辣辣的烧酒，美滋滋！
第九位：爆肚，爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃，多为回族同胞经营，是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆！电影老炮儿里，冯小刚他们在饭馆里吃的就是爆肚！
第十位：五香毛豆，毛豆配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，特别是夏天的大排档上，经常能看见，喝啤酒必备！
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