适合用麻酱拌的菜都有哪些？哪些做法简单易学？
麻酱也叫做芝麻酱，它是用炒熟之后的芝麻磨碎制作而成的食品，也是人们日常生活中最喜爱的调味品之一，多用于各种凉拌菜。那么问题来了适合用麻酱拌的菜都有哪些？哪些做法简单易学？下面就分享几道适合用麻酱制作的凉拌菜，做出来清新爽口，当作开胃小菜以及下酒菜都很不错。
第一道：麻酱拌豇豆角麻酱拌豇豆角在夏季人们餐桌上出场率很高，也是最常见的吃法，不少小伙伴去饭店应该都点过这道美食，醇厚麻酱酱汁包裹着脆爽的豇豆，两者相结合简直就是绝配，在我心中它是豆角最好吃的做法。
食材准备：豇豆角500克、麻酱30克、大蒜半头、香油适量、醋适量、生抽适量、食盐适量。
1.豇豆掐头去尾切成小段洗净捞出控水，入锅中焯水2分钟，取出用清水冲洗控干水分盛入盆中，加入蒜泥、食盐、生抽、醋搅拌均匀。
2.小碗中加入少许清水，加入麻酱、香油搅拌均匀倒入到豆角当中装盘即可上桌，吃起来口感脆爽，酱香浓郁。
第二道：麻酱拌黄瓜油条麻酱除了与豇豆搭配还能与黄瓜、油条做成一道美食，味道也相当不错，也是上座率极高的一道凉拌菜。
准备食材：黄瓜2根、油条2根、大蒜半头、麻酱一大勺、香醋一勺、生抽一勺、白糖少许、食盐适量。
1.黄瓜洗净之后用刀拍一下切小块，大蒜捣成蒜泥，油条入油锅炸至酥脆捞出放凉切块。
2.小碗调制酱汁，加入麻酱、生抽、醋、食盐、白糖、少许清水拌成料汁。
3.黄瓜、油条放入盆中倒入蒜泥与勾兑好的料汁搅拌均匀装盘即可。
第三道：麻酱油麦菜我对于油麦菜也是很喜欢，各种吃法都试过，最好吃的当属麻酱油麦菜了，开胃下饭，吃起来还十分清爽。
准备食材：油麦菜2棵、麻酱1大勺、食盐适量、醋少许、白糖少许。
1.将新鲜油麦菜去掉老根，用清水彻底清洗干净，然后控干水分，用刀切成段放入大碗中加入食盐。
2.麻酱加入清水、白糖、少许醋搅拌成酱汁倒入油麦菜中搅拌均匀即可。
当然适合与麻酱搭配的菜还有很多，比如金针菇、生菜、芦笋、木耳、娃娃菜等等，当然还可以拌面吃味道超级棒。
豆角，黄瓜，生菜，黄花菜，田七等都可以用麻酱拌着吃。豆角，田七都可以用开水焯一下，在过一下凉水，放上味达美酱油，盐，米醋和麻酱拌匀就可以了
一般容易煮熟的叶菜适合用麻酱拌，比如说油麦菜，生菜，小白菜，菠菜，娃娃菜。除了这些，还有菜花，土豆，银耳，木耳等。用麻酱加水和盐再搭配些腐乳，韭菜花和麻油调制即可。
我经常自己做用麻酱拌黄瓜和木耳，非常简单，黄瓜拍碎，木耳泡发后用开水煮一下，盛出来过凉水，加上蒜末，葱花，麻酱，麻油，盐即可，又爽口又简单
凉菜下酒必备的10道硬菜
凉菜，老少皆宜，年节宴席上的不二之选。在下酒菜的阵营中，十道硬菜的组合堪称经典。首先，凉拌黄瓜与凉拌莲菜，清脆爽口，解腻开胃。其次，凉拌猪耳朵或是猪头肉，肉质紧实，香而不腻。再来，油榨花生米，香脆可口，是佐酒佳品。接着，凉拌酱牛肉，肉质鲜嫩，酱香浓郁，令人回味无穷。继续，凉拌卤豆皮或海带，软糯入味，口感丰富。紧接着，凉拌猪肝或猪肚子，口感细腻，营养丰富。再者，凉拌卤魔芋，Q弹鲜美，是素食爱好者的优选。随后，凉拌牛头片或牛肚丝，口感韧劲十足，风味独特。紧接着，凉拌折耳根与凉拌皮蛋青椒，酸辣适中，开胃醒神。最后，凉拌卤水鸡或卤鸡腿、鸡翅，肉质鲜嫩，汁水丰富，是酒桌上的美味担当。这些凉菜不仅风味独特，而且制作简单，适合作为家庭聚会或是宴请宾客的美食选择，为餐桌增添了不少乐趣与美味。
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