干小海兔的做法大全
海兔的家常做法有很多种，比如青椒炒海兔，酱汁海兔，海兔炒韭菜等等，这些都是美味又营养的家常做法，但是海兔由于容易发生质变，所以一般都是将其慢慢晒干食用的。
一、做法
原料：
海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。
做法：
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次;
2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
二、温馨提示：
1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了)，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;
3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
刚好有朋友指教，贴出来与大家分享：其实蒸好的海兔子鱼干最好是再次整体自然晾晒或风干一下，让其表皮的水分收干，半干不湿的程度最好。记得鱼肉不要用刀切，鱼骨拆下后，鱼肉一定要手撕成片，然后凉拌食用，口感和风味最佳。)
三、食疗价值
海兔的营养成分非常丰富，也拥有很强大的食疗功效。海兔具有消炎止痛、抑癌抗瘤等功效，是非常值得好的保健食品，适量食用就能达到一定的治疗效果。食用海兔的主要食疗功效有养胃健胃、补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食等等。经研究发现，海兔中还含有一种可以溶解肿瘤细胞的物质，具有良好的抗肿瘤作用。
除此之外，海兔的卵群晒干而成的“海粉丝”具有明显的抗细菌、病毒作用，可以分离出来用作药物治疗。中医认为，海粉丝是一种非常稀有，非常名贵的中药材。食用海兔的功效非常之多，有需要的朋友都不妨适量多吃一些，用于补益。但是需要注意的是，具有药用价值的食材都不宜多吃，还需要根据自己的体质来看是否能食用哦。
请问鳗鱼丝可以怎么吃，鳗鱼丝能怎么吃好吃 ，支支招吧
鳗鱼丝是不少人喜欢吃的，它味道鲜美，营养丰富，平时吃些鳗鱼丝可以补充身体营养。那鳗鱼丝可以怎么吃呢，能怎么吃好吃，鳗鱼丝可以当零食，做成菜或是和腊肠一起闷饭，都是不错的。如此美味的鳗鱼丝有什么好处，以下具体了解下。
一、营养高
鳗鱼丝的营养价值还是挺高，它含有蛋白质、钙、胶原蛋白、维生素B1、B2，还有些微量元素，吃鳗鱼丝不仅能补充人体所需营养，还能补充到平时食物难以补充的微量元素，如硒、镁、锌。一般人都可以食用，特别是老年人和体质差的人吃些鳗鱼丝，对身体有好处的。
二、低脂肪
人吃零食的时候都会有所顾及，不敢多吃，零食的热量一般是比较高的，吃多容易造成身体肥胖。鳗鱼丝可以当零食吃，也不用担心会有以上问题，因为鱼类的含脂肪量很低，吃多也不会增加体重。特别是对于一些在身材严格要求的朋友，可以放心的吃，或是一些健身的人都可以选择鳗鱼丝，既能保持体力又营养。
三、当下酒菜
当下人的夜晚，都会邀几个好友坐下，来上几杯啤酒，畅谈人生的不如意。喝酒终究少不了下酒菜，下酒菜一般会有花生米、凉拌青瓜，嘴巴挑的人还爱好吃些鸭脚、鸡爪。其实来些海鲜，更丰富。比如小谷熊鳗鱼丝，嚼着鳗鱼丝，喝上口啤酒，啤酒反而不那么苦了。
鳗鱼丝是海产零食中的一种，不靠近海边的人喜欢吃海鲜但海鲜比较贵，可以到沿海地区选购些，鳗鱼丝方便携带储存，作一种特产带回去，可以分享给其他朋友。或是作为上门拜访的礼物，鳗鱼丝都是有所价值的。在选购时，应当注意选三有产品，有生产日期、生产保质期、生产合格证，健康卫生的鳗鱼丝才是好的鳗鱼丝。
|
