一、简单好吃的家常美食做法
一、家常小炒肉
原料：猪瘦肉(里脊肉，没有就一般瘦肉也行) 长尖椒
作料：油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜
制件：
(1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中，加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味；
(2)将尖椒洗净切成圈，姜蒜切末待用；
(3)锅中倒入油，油至六七成热放入姜蒜末煸香后倒入肉片翻炒，肉片变色后捞出，锅内留底油，油热后将尖椒圈倒入锅中，撒一些盐进行翻炒，然后将肉片也倒入锅中与尖椒一起翻炒一会儿，最后撒入鸡精起锅即可。
二、酸辣土豆丝
原料：土豆
作料：油盐 香醋 鸡精 蒜末 干辣椒丝
制件：
(1)土豆去皮切丝放入筛网用清水淘一下，稍稍去掉一些淀粉，沥干待用；
(2)锅内倒入底油，油温到六七成将蒜末及干辣椒丝倒入锅中煸炒出香味后倒入土豆丝翻炒，加入盐后翻炒一会儿，最后倒入香醋和鸡精快速翻炒即可出锅装盘。
三、丝瓜蛋花汤
原料：丝瓜两条 鸡蛋两枚
作料：油盐 鸡精 蒜末 葱末
制件：
(1)丝瓜去皮切成斜片，鸡蛋打入碗中加一点清水搅匀待用；
(2)锅内倒入底油，油温至六七成热加入蒜末煸香后倒入丝瓜片，加盐翻炒一下，待锅内丝瓜出汁后倒入清水，大火烧开小火熬煮20分钟后倒入搅匀的蛋液，蛋花成型后撒入鸡精及葱花出锅即可。
二、推荐几道好吃又易做的荤菜
1.猪肉.
最简单的莫过于青椒肉丝了,如果你们不喜欢吃青椒,就做香菇肉片吧,做法也简单.
2.牛肉.
昨天看一个帖子说牛肉是不能烧土豆的,所以不推荐这个菜,但可以做西红柿烧牛肉.如果你觉得做起来麻烦,没关系,做牛柳吧!
3.鱼.
我这里有一种特别简单的烧鱼的方法,呵呵,也是北方常见的啊,是北方的婆婆教我的,回来后烧给朋友们吃,都赞不决口啊!
4.虾
虾做起来最简单啦,我这里有非常简单的方法哦,昨天刚做过的,好吃!根本不需要什么技术!
你如果要知道详细的做法,发消息我吧,我会一直在线.希望能帮到你!
三、苏菜特色菜酱爆肉丁怎么制作？
原料：肉300克,黄瓜一根调料干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许
做法：1、肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好2、黄瓜切小丁3、锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟4、再炒一下黄瓜一分钟的时间5、锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻6、将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可
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四、川菜特色菜臊子烘蛋怎么做？
主料：鸡蛋420克辅料：猪肉(肥瘦)40克,木耳(水发)30克,榨菜40克
调料：大葱5克,盐15克,味精5克,植物油50克,玉米面（黄）5克
美食制作九步骤：1. 猪肉绞成肉馅；2. 木耳泡发，榨菜洗净，分别切成末；3. 鸡蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；4. 再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀；5. 把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟；6. 此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高；7. 小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中；8. 锅中留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味；9. 盛起淋在烘蛋上，即可食用。Foodo.NET贴士：1.本品有油炸过程，需备植物油约600克。2..鸡蛋含大量胆固醇，高血脂患者须限量食用。3.这道菜含油量相当高，糖尿病患者及减肥者不宜食用。4.鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。5.木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。6.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。7.木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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五、辣糟卤焖带鱼的做法？
糟卤，它是江南一带常用的调料，带着浓浓的酒香，凉菜，热菜荤菜，素材都可以用它调味:糟毛豆，糟香螺，糟溜鱼片，糟鸭珍，糟鸡抓，糟猪手......今天做糟香带鱼．这个菜的特点是：易做，好吃下饭.便宜
美食用料
中等带鱼一条
(一瓶6-7元，用1/4瓶就够了)
花椒
老姜
糟卤
做法
带鱼段洗净，加入花椒、姜丝、料酒腌制1小时 ，为了去腥 .
腌好以后用厨房纸吸干水份，表面沾上薄薄一层淀粉，温油下锅，煎到两面金黄色后出锅(带鱼要煎熟的) ，用厨房纸将多余的油吸掉．放凉备用.
将凉了的带鱼放入容器中，倒入糟卤浸泡2小时就可以吃了．
小贴士
带鱼可以在菜场里买到，他们会帮忙做去鱼肠之类的麻烦活，并剪成段，回家只要简单洗洗就可以做了.
腌的时候不要放盐，因为糟卤本身有咸味，团购网
如果糟的太多一次吃不了，最好是将他们捞出糟卤，将带鱼存放在密封盒子里．里面留少许糟卤使带鱼不干就可以了，糟过夜的带鱼会很咸.
放糟卤一定要等带鱼凉了，否则热菜会使糟卤中的酒香挥发掉，赶紧做做这道美食把
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