下酒菜菜谱大全
下酒菜是指与酒搭配食用的小吃或小菜，酒越来越成为人们社交、聚会时不可或缺的伴侣。下酒菜的种类繁多，口味也各异，让人们在品尝美酒的同时，享受美食带来的愉悦。以下是一些下酒菜的制作方法：
1. 烤鱿鱼串。
将鱿鱼洗净，切成适当大小的块，加入盐、生抽、黑胡椒粉、橄榄油腌制30分钟，然后将鱿鱼串在竹签上，烤至表面金黄即可。
2. 蒜香小龙虾。
将新鲜的小龙虾用清水洗净，在锅中加入少量油，放入蒜末煸炒，然后放入龙虾，加水烧开后倒入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精烧至收汁，最后撒上葱花即可。
3. 麻辣烤羊肉串。
用烤肉的方式烤制羊肉，然后加入剁碎的花椒、辣椒面、大葱段、姜丝、蒜末、盐、生抽等调料拌匀，腌制30分钟后挂在竹签上烤制，烤至表面金黄焦脆即可。
4. 香辣炸鸡柳。
将鸡柳肉切成条状，在碗中加入少量盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末、酱油、料酒、辣椒粉搅拌均匀腌制30分钟，然后将鸡肉裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
5. 葱油拌面。
将面条煮熟，捞出沥干水分；葱切成葱花，锅中放入油，放入葱花煸炒，加入盐、鸡精、生抽调味，炒匀后淋到煮熟的面条上即可。
6. 香煎豆腐。
将豆腐切成厚片，放入平底锅中用中火煎至两面金黄色，加入鸡粉、盐、白胡椒粉、葱花、蒜末、姜末等调料，继续煎炒一会儿即可。
7. 糟溜鱼片。
将鱼切成片状，用盐、淀粉腌制10分钟；锅中加油，放入葱姜、干辣椒煸炒，加入鱼片煸炒，加入料酒烧开后加入糟卤，小火焖3分钟即可。
8. 香菜拌豆腐干。
将豆腐干切成小块，加入生抽、香醋、盐、花椒粉、蒜末、姜末、香菜末拌匀，腌制10分钟即可。
9. 涮羊肉。
将羊肉切成薄片，锅中烧开水，加入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角等调料，煮开后加入羊肉片快速涮熟，可以沾芝麻酱、葱花酱等调料食用。
10. 煎蛋卷。
将鸡蛋打散，放到平底锅中煎至两面金黄色，在鸡蛋皮上放上火腿肠、起司、香肠、菜叶、生菜叶等材料，将鸡蛋皮卷起来即可。
以上是一些下酒菜的菜谱，口感各异、简单易制，适合在家制作，与好友分享美酒佳肴！
谁有最全的食谱？
双菇凉瓜丝 原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。 制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。 香菇酿豆腐 原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空；(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。 功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。 枸杞烧鲫鱼 原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。 制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末；(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食。 功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。 木耳豆腐汤 原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。 制作方法：(1)先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。 功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。 undefined 九大健康减肥食谱 减肥食谱一
早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个 中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗 晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗 减肥食谱二 早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把 中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗 晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心 减肥食谱三 早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头 中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗 晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗 减肥食谱四 早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜 中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头 晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥 undefined 减肥食谱五 早餐 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶 中餐 西红柿牛肉面（面只吃一半），凉拌海带胡萝卜丝 晚餐 豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块 减肥食谱六 早餐 牛奶一杯、鸡蛋煎饼（不要中间的薄脆）1块 中餐 豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜 晚餐 蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤 减肥食谱七 早餐 红枣玉米糊糊一碗，素包子一个 中餐 素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭 晚餐 麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗 减肥食谱八 早餐 牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个 中餐 熏鱼1块，凉拌豆芽胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个 晚餐 咸蛋1个，凤爪1盘，凉拌绿菜花，紫米粥1碗 减肥食谱九 早餐 黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜 中餐 清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个 晚餐 红枣枸杞乌鸡汤面1大碗（内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵） 减肥食谱十 早餐 绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只 中餐 大丰收（多种生蔬菜蘸酱）1盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩1碗 晚餐 白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘，袖珍小馒头1个或玉米小饼1个 减肥食谱十一 代餐减肥，就其字义为取代部分或全部正餐的食物。一般代餐食品具有高纤维、低热量、易有饱腹感的特性，因此，利用代餐可以更严格正确的控制食量和热量，进而达到减肥的目的。
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