一、许昌有什么特好吃的地方吗
许昌又称莲城,位于河南省中部,河南经济强市,中原城市群、中原经济区核心城市,中西部非省会强市,中国历史文化名城。
许昌特色美食主要由以下几点:
1、曹家胡辣汤:
曹家胡辣汤在原料上选用了南阳3~5岁黄牛的嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、家制红薯粉条等30多种原料加中药配制,并经过19道传统工艺10余个小时煨制而成。
在味道上,曹家胡辣汤辣而不爆、肥而不腻、入口爽滑、余味悠长,具有开脾健胃、明目利肝、滋补身体、延年益寿之功效。
2、合记烩面:
合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。
合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。
另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。
下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。
上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。
3、鸡蛋不翻儿:
该食品在制作过程中不需反煎, 故因此得名,鸡蛋不翻儿系河南民间风味小吃。
历史悠久、制作考究,风味独特,再加上浓郁的地方风情,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。
鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米,将米打制成浆,然后发酵。
加入各种特制调料,搅拌均匀,后用容器盛适量,放于特制锅中煎烤,不需反煎, 只需一分钟即可出锅;
再将鸡蛋打碎拌匀,倒于锅中煎烤, 不需反煎, 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面,盖上锅盖,焖半分钟,这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。
此风味小吃外型美观,色泽鲜亮,洁白如玉,灿黄如金,为美食之佳品。
4、羊肉汤:
喝羊肉汤也算是许昌美食的一大特色。在许昌,不论干力气活的还是文人雅士,都喜欢围到一堆儿喝羊肉汤。
磨盘般的锅里堆着骨头和肉,在火上咕嘟咕嘟地滚着,那白生生的汤,浓浓的味儿,顺风能飘出半道街,包管你闻香而至。
细瓷大碗中粉白的汤内飘着几叶绿油油的香菜,光闻闻就能让人垂涎欲滴。
古朴浓烈、原汁原味的鲜汤铸就了人们的热情、实在、讲义气的秉性,使许昌人有一种刚烈、果敢而豁达的气质,这也许就是喝羊肉汤在这里长盛不衰和充满魅力的原因吧。
5、粉条炖菜:
粉条炖菜 又名“大杂烩”,该食品为当地风味小吃,流传已久,深受大众喜爱。
“大杂烩”故名思义, 即将各种蔬菜、肉类和粉条烩在一起翻炒而成。
首先将猪肉或牛肉、鸡肉做成熟食(炒、煮均可),再将各种蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒;
后加入水,水沸之后, 将粉条放入水中,加入准备好的猪肉、各种调味品焖制好可。
二、许昌什么地方有好吃的
西关桥西灌汤包和紫菜汤(最中间一家)
许继大道商校门口的火烧豆腐片
健康路小学对面的韦记面皮和小笨牛牛肉面
古槐街中段路东马武糊辣汤
毓秀路北口路东的糊辣汤
东关大街文峰路交叉口饹馍卷鸡蛋豆腐片
在奎楼步行街路口的肉合(春秋广场那个口早上卖)
春秋广场天一阁对面吴老大羊肉汤
文汇街桥西路南饹油馍(晚上卖)
古槐街古槐店门口南的刘记砂锅米线
旁边的西安孜然羊肉夹馍和糖梨
开心哈利旁边小走廊里的涮牛肚
以前大清花对面的燕记肉夹馍
八中对面的自由人避风堂奶茶
聚奎街清真寺对面的砂锅炖菜
西湖公园南门西面皮老店的麻辣烫
思故台马虎面皮的麻辣烫
古槐街人民路交叉口富达汉堡对面的二胖面皮
小旭冰豆糖梨
胖东来五一店对面的卤面香的卤面
向阳路北头路西开封灌汤包
南九曲街东口路北的臭豆腐
劳路西巷东口路南的油酥火烧
繁城路口向南一百米左右路东卤肉店的肘子
古槐街中段路东乡村手工面里的手工面
古槐街与北九曲街交叉口糖梨大王的糖梨和炝锅面
桂花热干面、智慧热干面
回民街的穆强炝锅面
中立交西桥南的老刁婆热干面(和桂花的不一风味)
春秋广场天一阁对面吴老大羊肉汤
健康路禹州十三碗的粥、饼子和酱豆
健康路十一中对面清真烩面里的豆干
玉皇阁路县一高对面西四十米烩面店的烩面
西大街姐弟土豆粉
西大街帕提古丽烧烤里的烤鱼
八一路与西河堤交叉口向南100米路西的北京小龙虾和烤鱼
前进路一品炖菜
六一路育才路交叉口的瓦罐,西大街蒋亚婚纱旁边的瓦罐
秦妈老火锅店、东关小尾羊的香辣虾
六一路德庄、新兴路百年老妈、湖滨路香牌坊、南关大街小天鹅
仪台路北段半截河路口麻辣小红虾的小红虾,牛蛙,馍干
豫园中区阿里郎烧烤和老房子酒楼的酸梅汤、绿豆粥和羊脊髓
西大街的鸭绿江烧烤和对面的小小烧烤城
古槐街豫园的王氏毋米粥很有特色
三、许昌都有什么小吃?
许昌特色小吃店介绍许昌特色小吃砂锅米线商家名称:砂锅米线 地址:古槐街与人民路叉口,胖东来古槐店南临。米粉商家名称:米粉老店 地址:建设路中段春秋剧院西侧 唐记鸡丁米线 商家名称:唐记鸡丁米线 地址:古槐街与人民路交叉口处路北开心麻辣烫 商家名称:开心麻辣烫 地址:春秋广场东铡洋帆购物城西门外 冰豆 商家名称:小旭冰豆 地址:许昌市古槐街小学斜对面 沙锅 商家名称:老式沙锅 地址:许昌市许继大道与解放路交叉口路东 热干面 商家名称:老刁婆热干面 地址:许继大道与解放路交叉口(立交桥北)糊涂面 商家名称:哈香黑菜糊涂面 地址:许昌市湖宾桥西路北20米 胡辣汤海三水煎包 商家名称:马武胡辣汤海三水煎包地址:古槐街小学斜对面 禹州十三碗正综禹州农家十三碗。地域风情浓厚
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