一、花生拌芹菜凉菜怎么做？
我来推荐几种花生芹菜这道凉菜的做法：《一》：主料：花生，芹菜。配料：麻油，食盐，鸡精，白糖，葱，姜，蒜，鲜红辣椒，。
做法：花生浸泡一至两个小时，搓掉外皮，清水冲洗，芹菜去掉叶子和老筋，切成菱角型。鲜红辣椒切成菱角型，葱姜蒜切末待用。锅内放入水烧开放入花生煮熟，熟后冷水冲洗，芹菜一样煮熟，鲜红椒开水烫一下去掉青味。下面就是调制了，将花生芹菜鲜红椒放在一起，加入适量的盐，鸡精白糖葱姜蒜麻油拌匀即可使用，谨记不要放醋。此道菜的特点是：色香味俱佳，清爽可口是下酒的好菜哦
二、凉拌菜的做法，简单的，要能平常买得到的哦
凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
凉拌西芹
原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、
做法：
1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
三、凉拌菜的做法
1.准备绿豆芽适量，用水淘净 2.胡萝卜切细丝。 3.黄瓜洗净，不去外皮，切细丝 4.准备笋丝少许. 5.姜洗净，不去皮，切成碎粒 6.青、红椒切丝 7.土豆去皮切丝。 8.锅中备多半下水，烧开。 9.水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。 10.焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。 11.盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。
四、谁能教教我 做几道开胃爽口的凉拌菜？
没他们那么复杂 个人比较爱好 金针菇拌黄瓜 金针菇黄瓜都在市场可以买到 黄瓜切丝 金针菇买鲜的回来自己用水煮开锅凉水过凉 要是买加工好的则稍微的清洗下就行（不过听说加工好的不太好有化学药品 建议买鲜的） 然后调点芝麻酱 依个人口味 放点醋 盐 鸡精等调味 芥末油少许 搅拌均匀即可 黄瓜美容 适宜女士 而且此菜简单 适口 个人认为不错！！非常简单而且很适合夏天食用
五、家常凉菜的做法
一般都放醋.盐.味精.油.蒜泥.
六、姹紫嫣红凉拌菜的做法，姹紫嫣红凉拌菜怎么做
材料
主料：青椒20g、腐竹20g、紫甘蓝30g、黑木耳20g、胡萝卜30g；辅料：葱适量、蒜适量、香油适量、白糖适量、盐适量、醋适量、辣椒油适量姹紫嫣红凉拌菜
1准备:椒,腐竹,紫甘蓝,黑木耳,胡萝卜
2黑木耳用凉水泡发3泡发好的木耳用清水洗净掰小块4腐竹凉水泡发后切菱形块,用开水焯一下,紫甘蓝洗净切块;胡萝卜洗净切菱形块,用水焯一下;青椒洗净切块,用烫一下就行.5把以上五种菜放在一个容器里,上面放葱,蒜片;炒锅倒入油烧热后浇在葱蒜上,听到吱吱声,烫出香味来,然后加入白糖,醋,精盐,辣椒油,香油拌匀即可.小贴士黑木耳,腐竹最好用凉水泡发,泡发好的黑木耳可直接食用或是用开水焯一下.
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