夏季燥热，适合吃一些清爽酸辣开胃的小吃，同时又需要可以解渴的可口小吃。我觉得以下几款就特别合适。
1、小龙虾
夏季是小龙虾的丰收季，是吃小龙虾的好季节，红红的龙虾剥壳后就没有那么烫了，蘸上调配好的酸辣开胃的酱料，妥妥的夏夜小吃首选。
2、水果捞/清补凉
夏天由于天气炎热容易胃口差，对大鱼大肉没有兴趣，但是晚上又想吃点什么的时候，可以选择水果捞，选上自己喜欢吃的水果，加上商家提供的椰奶/糖水/酸奶，老少皆宜，清爽无负担。
也可以选择清补凉，比水果捞多加了蜜枣、银耳、红豆、芋圆、龟苓膏等小料可以选择，营养丰富，美味健康。
3、手撕鸡
凉菜一直是开胃能手，将煮熟的鸡肉沿着纹理撕开，加入酱料、花生、黄瓜胡萝卜丝、葱花香菜等进行搅拌，然后就可以吃了，丝丝入味的鸡肉，伴随着开胃的调料和清爽的青菜丝，带走夏夜的余热。
4、凉皮凉面
有很多喜欢吃面的朋友到了夏天就会选择凉皮凉面，因为相对热乎乎的汤面来说，拌面的温度更适合夏天，而且因为加醋的缘故，很大的改善了夏天胃口不佳的状态
5、凉粉（冰粉）
注意咯，这个凉粉可是甜甜的凉粉哦，在川渝、贵州、广西等西南地区很传统的一种夏季解暑小吃，用凉粉果搓出汁液，静止结块，配上备好的冷藏红糖水，一碗冰冰凉凉的冰凉粉就可以吃了，在广西，习惯放一些醋和薄荷让凉粉更脆更有嚼劲。在川渝习惯叫冰粉，更喜欢放一些山楂碎、红枣片、花生碎等装饰调味。
6、冷面
延吉冷面也是近几年很火的一种小吃，我觉得也非常适合夏夜，冰冰凉凉的面条配上酸爽的汤汁，简直是夏夜救星。
7、生腌
在广东地区，喜欢将生的海鲜用调配好的酱料腌制，再蘸上蘸料吃，看起来十分”生猛“，所以很多外地人有些难以接受，但是对于能接受的人来说，确实是夏季的美味。
1.炸串
大街小巷随处可见炸串的身影，而且万物皆可炸，所有食材经过热油的洗礼，散发出曼妙的香气，撒上每家自制的香料，最好再用薄饼一卷，那就是小编最爱的夜市小食
2.小龙虾
小龙虾已经渐渐变成了夏天的标配，几乎每一个烧烤摊前都可以做龙虾，秘制龙虾搭配冰爽啤酒，实在是很具有夏天的味道
3.炸鸡排/盐酥鸡
每一个小吃街和夜市都不乏炸鸡排的身影，鸡排在油锅里炸后撒上爱吃的调料，比如甜辣酱、芝士酱或者是胡椒粉等，酥酥软软，好不美味
4.炸臭豆腐
油炸臭豆腐是湖南有名的特色小吃，现在在全国夜市随处可见，臭豆腐经过油炸后臭气变小，撒上特制酱料，配上小菜，就是一份夜市小吃标配
5.烤冷面
烤冷面源自黑龙江省，现在已经是火爆的夜市小吃了，而且每一家的烤冷面都有自己的特色，但酸酸甜甜却是共同特征，刚出锅的烤冷面最为好吃
6.炒饭
很多地方的夜市上都有炒饭、炒河粉等小摊，每当一份炒饭做好，总会附带着一阵米香。夜市上的炒饭舍得放油放佐料，因此炒饭格外香浓
7.冰粉
在南方夜市上特别是成都，冰粉是很常见的夜市小吃，里面的配料特别丰富，也很适合在吃过烧烤、串串香后来一碗冰凉甜糯的冰粉解腻
8.章鱼小丸子
章鱼小丸子来自日本，现在在中国夜市上也已经极其常见，做法简单，香气扑鼻，一份章鱼小丸子量不多，很适合在大吃大喝前先开个胃
大家最喜爱的夏天夜市小吃
1.炸串
大街小巷随处可见炸串的身影，而且万物皆可炸，所有食材经过热油的洗礼，散发出曼妙的香气，撒上每家自制的香料，最好再用薄饼一卷，那就是小编最爱的夜市小食
2.小龙虾
小龙虾已经渐渐变成了夏天的标配，几乎每一个烧烤摊前都可以做龙虾，秘制龙虾搭配冰爽啤酒，实在是很具有夏天的味道
3.炸鸡排/盐酥鸡
每一个小吃街和夜市都不乏炸鸡排的身影，鸡排在油锅里炸后撒上爱吃的调料，比如甜辣酱、芝士酱或者是胡椒粉等，酥酥软软，好不美味
4.炸臭豆腐
油炸臭豆腐是湖南有名的特色小吃，现在在全国夜市随处可见，臭豆腐经过油炸后臭气变小，撒上特制酱料，配上小菜，就是一份夜市小吃标配
5.烤冷面
烤冷面源自黑龙江省，现在已经是火爆的夜市小吃了，而且每一家的烤冷面都有自己的特色，但酸酸甜甜却是共同特征，刚出锅的烤冷面最为好吃
6.炒饭
很多地方的夜市上都有炒饭、炒河粉等小摊，每当一份炒饭做好，总会附带着一阵米香。夜市上的炒饭舍得放油放佐料，因此炒饭格外香浓
7.冰粉
在南方夜市上特别是成都，冰粉是很常见的夜市小吃，里面的配料特别丰富，也很适合在吃过烧烤、串串香后来一碗冰凉甜糯的冰粉解腻
8.章鱼小丸子
章鱼小丸子来自日本，现在在中国夜市上也已经极其常见，做法简单，香气扑鼻，一份章鱼小丸子量不多，很适合在大吃大喝前先开个胃
一说起这夏天的美食，真的是怎么说也说不尽，从冷饮到夜宵、从早餐到晚餐，从休闲到传统，对于吃货宝宝们来说，每每全是美食诱惑哦，特别是怎么吃都吃不腻的夜宵，小龙虾烧烤冷饮冰淇淋，火锅凉皮鲜烤鱼，火爆起来让人眼红，好吃起来，任谁都阻挡不了那颗要吃遍夜宵摊所有美食的心，而且个个都是低成本投入的创业好项目，能摆摊能开店都很受欢迎的哦， 那今天我们就一起来看看，这些年，火爆了每个城市的夜宵市上的爆款美食，都来看看是不是都吃过哦！我猜，你肯定每个都吃过！
小龙虾
当前这个季节，最火的莫过于小龙虾了，作为夜宵社交文化，当下可以说是吃夜宵必备吧。有人说，没有吃过小龙虾夏天算白过，现代人的夏天，没有一顿两顿小龙虾是过不去的，而小龙虾，改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾，传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
烧烤烤串
烧烤最爱，春夏秋冬不能少的哦！对于年轻人来说，烧烤，一定是夜市标配，一定是夜市中最闪亮的星星，有夜市的地方一定缺不了烧烤！一个烧烤架，一个人，再加上各种用签儿串起来的食材，放在那儿就能吸引无数消费者，一个人撸串，一群人撸串儿，不管任何地方，烧烤与人们的生活密切联系，成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在齐齐哈尔还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
铁板炒饭炒粉
夜市炒饭才是最好吃的炒饭，学校门口夜市，小区夜市，一个锅炒遍无数夜市的经典项目。白领下班 ，学生放学，看见都会忍不住来一碗，而且铁板炒饭炒面经济实惠，也能管饱，不管是学生还是已经出来上班的人，对这一块经济实惠然后又能满足饮食需求的美食，总是无法拒绝的哦！
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历，目前国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜！
开心花甲
这个是在近两年火爆全国市场的，一开始在长沙比较多见，但后面随着发展，开心花甲也火力全开啦。开心花甲，是用花甲和粉丝一起制造的一种麻辣口味小吃，很多地方也叫锡纸花甲，这款小吃呢非常的鲜美，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽，是当下全国夜宵市场上非常受欢迎的一款小吃。(口味到现在有多款可选哦，而且都非常好吃哦)
铁板豆腐/铁板土豆
夜宵必有，路边摊最经典的一味小吃，铁板豆腐和铁板土豆是放在一起制造一起售卖的，在夜市上、路边摊、美食街都有，这一款小吃呢，食用起来非常方便，基本做到了随买随吃的状态，而且其本身的美味，也总是让食客在拿到手之后忍不住就吃起来。这是当下市场非常受欢迎，而且也是生命力非常强大的一类小吃哦，在竞争那么激烈的餐饮市场，它竟然能屹立不倒，可见其实力！
烤面筋
烤面筋，是烧烤中非常经典的一款产品，也是当下为数不多能单独售卖的烧烤产品之一，烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近，将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用，制作简单，食用方便！烤面筋呢，本事烧烤中一类产品，但因为很受欢迎，现在基本是以单品出售，而且从烤到现在各种吃法，都能体现出它的受欢迎程度！
烤鱼烤羊排
夜宵文化之一，烤鱼/烤羊排，算是夜宵市场上比较硬的两款了，烤的东西在夏天是最为火爆的，虽然到处都有人说，会上火，会影响健康，但是气氛上来之后，真的什么都关不了，烤鱼烤羊排，都能单独开店，也都是火爆了很多年的项目，再经典不过！
奶茶果饮
炎热的夏天，最期待的就是空调，当然还有各种美味的冷饮，消暑好吃，顶着发胖的风险也是义不容辞要吃要吃，奶茶、水果茶、各类各式的冷饮的市场将在这个夏天将会突破新高哦，夏季必备，而且百搭产品，不管吃什么，奶茶果饮总是能完美地与之匹配！
夏季燥热，适合吃一些清爽酸辣开胃的小吃，同时又需要可以解渴的可口小吃。我觉得以下几款就特别合适。
1、小龙虾
夏季是小龙虾的丰收季，是吃小龙虾的好季节，红红的龙虾剥壳后就没有那么烫了，蘸上调配好的酸辣开胃的酱料，妥妥的夏夜小吃首选。
2、水果捞/清补凉
夏天由于天气炎热容易胃口差，对大鱼大肉没有兴趣，但是晚上又想吃点什么的时候，可以选择水果捞，选上自己喜欢吃的水果，加上商家提供的椰奶/糖水/酸奶，老少皆宜，清爽无负担。
也可以选择清补凉，比水果捞多加了蜜枣、银耳、红豆、芋圆、龟苓膏等小料可以选择，营养丰富，美味健康。
3、手撕鸡
凉菜一直是开胃能手，将煮熟的鸡肉沿着纹理撕开，加入酱料、花生、黄瓜胡萝卜丝、葱花香菜等进行搅拌，然后就可以吃了，丝丝入味的鸡肉，伴随着开胃的调料和清爽的青菜丝，带走夏夜的余热。
4、凉皮凉面
有很多喜欢吃面的朋友到了夏天就会选择凉皮凉面，因为相对热乎乎的汤面来说，拌面的温度更适合夏天，而且因为加醋的缘故，很大的改善了夏天胃口不佳的状态
5、凉粉（冰粉）
注意咯，这个凉粉可是甜甜的凉粉哦，在川渝、贵州、广西等西南地区很传统的一种夏季解暑小吃，用凉粉果搓出汁液，静止结块，配上备好的冷藏红糖水，一碗冰冰凉凉的冰凉粉就可以吃了，在广西，习惯放一些醋和薄荷让凉粉更脆更有嚼劲。在川渝习惯叫冰粉，更喜欢放一些山楂碎、红枣片、花生碎等装饰调味。
6、冷面
延吉冷面也是近几年很火的一种小吃，我觉得也非常适合夏夜，冰冰凉凉的面条配上酸爽的汤汁，简直是夏夜救星。
7、生腌
在广东地区，喜欢将生的海鲜用调配好的酱料腌制，再蘸上蘸料吃，看起来十分”生猛“，所以很多外地人有些难以接受，但是对于能接受的人来说，确实是夏季的美味。
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