厨师长从来不吃、饭店里最脏的“四道菜”，有哪些呢？
现代人的生活和工作的节奏非常快速，于是人们越来越忙碌，连吃饭的时间有时都挤不出来，更别说做饭了，为了跟得上这种生活节奏，很多人很少自己在家里做饭吃，吃饭的时候，要么是点个外卖，要不就是直接去饭店里吃一顿，凑合凑合就算吃饭了，使得家中应该有的烟火气也减少了非常多。
然而我们在出门吃饭或者点外卖的时候，一定要多加注意这些菜的卫生，毕竟不是自己做的菜，还是让人感觉十分不放心。在追求利润的趋势之下，很多无良商家对菜肴的卫生情况并不讲究，很多店家的卫生情况着实令人堪忧，今天就给大家介绍一下四道菜，它们都是我们日常生活中非常喜欢吃的菜肴，但是其实这些菜却非常脏，所以以下这几道菜尽量不要点，能少吃就少吃。
小龙虾
小龙虾一直是人们在餐桌上十分喜爱的一种食物，尤其到了夏天，麻辣小龙虾配上啤酒，吃起来真是让人想喊一声痛快。但是小龙虾的生长环境基本上都是在一些沼泽、沟渠、池塘的淤泥里，这些环境里长成的小龙虾一般都很脏，身上杂质非常多，很多饭店在处理小龙虾的时候非常不仔细，只是简单的清洗一下，根本没有洗干净，就把小龙虾烧制之后让客人们去吃。
所以建议大家尽量要少吃小龙虾，尽量把小龙虾买回去之后，在家里自己处理，自己将小龙虾的杂质和淤泥清理干净，这样吃起来才更加放心，尽量少去饭店里吃。
炒田螺
炒田螺同样也是很多人的心头好，是一种非常下饭的下酒菜。但是田螺生长的环境和小龙虾相似，也是生长在一些淤泥里，非常容易携带很多细菌，而饭店里通常不会把田螺清理得十分干净，所以像这种生长环境比较脏的美食，我们尽量要减少在饭店里吃的次数，尽量多在家里做就可以了。
烧大肠
烧大肠是我的最爱，我是特别喜欢吃大肠的。不过吃大肠最好自己在家做着吃。在外面饭店吃的话，建议少吃，因为大肠还是比较脏的。大肠好吃是好吃，但是清洗起来是很麻烦的，要用到面粉和白醋，里里外外要清洗好几遍才干净，在饭店很少会做到像在家那样洗得干干净净的。
鸭脖
饭店吃鸭脖的话，建议吃不带皮的鸭脖，是因为不带皮的鸭脖更卫生和安全。带皮的鸭脖里含有胸腺，而胸腺带有比较多的细菌和脏东西，即使在家吃鸭脖，我们也要将皮去掉再吃，这样比较安全。
烤鸭 螃蟹 猪大肠 还有各种各样的菌类都是可以隔夜后在加工就能上桌的食物
烤鸭，螃蟹，猪大肠，菌类，猪大肠饭店不会一根一根的清洗，所以不太干净，菌类大多数饭店是不洗直接烹制，烤鸭饭店一般是买烤鸭店卖剩下的，然后二次加热直接上桌的
饭店最脏的四道菜得数：水煮鱼和水煮肉片、干煸豆角、水晶虾仁、麻辣小龙虾
杭州牛柳，水煮鱼，水晶虾仁，蒜香排骨。杭州牛柳很容易会加入嫩肉粉。水煮鱼才三十几块钱上面就有一层厚厚的油。这会用的是什么油呢？水晶虾仁是怕里面添加一些添加剂。蒜香排骨比较难烧，排骨既不能太老又要很软，所以可能会用一点嫩肉粉。
哈尔滨都有哪些特色美食？
1、哈尔滨红肠 [黑龙江哈尔滨道里]
原名里道斯，是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作，选项材考究，因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香，美味，质干的特点。
2、猪肉炖粉条 [黑龙江鸡西滴道区]
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
3、大列巴 [黑龙江哈尔滨香坊]
大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口；用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香。
４.老鼎丰糕点 [黑龙江哈尔滨香坊]
老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。
５.张飞扒肉 [黑龙江哈尔滨平房]
说到扒肉，就不能不说张飞扒肉，老哈尔滨人都知道，这里的几个招牌菜:张飞扒肉。炒笨鸡蛋。苏泊汤。 在哈尔滨有一句话，叫做开奔驰，吃小吃说的就是这些隐藏在闹市的小吃店了。你要是真正的食客，就非得尝一尝了。 几乎所有的人都会用肥而不腻来形容地道的扒肉精品，实不知张飞扒肉的每块肉都是用绿色养殖基地配送的猪肉加上独门秘方用慢火炖上五六个小时，方能做到不油不腻，入口即化，这可是几十年磨练出来的真功夫。
６.熏五香大马哈鱼 [黑龙江哈尔滨阿城]
熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。 首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。
７.草帽饼 [黑龙江哈尔滨香坊]
草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。
８.木瓜炖雪蛤 [黑龙江哈尔滨香坊]
雪蛤是一种珍贵的美味食品，它生长在吉林省长白山天池，是古代宫廷御用珍品。雪蛤不但老幼皆宜，对于女性更有养颜美容、丰胸健体的功效。 木瓜是炎炎夏日的美味珍果，它气味香馥，口感甘美，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁的功效。夏日里品尝一道木瓜炖雪蛤，在享受美味的同时又补充了营养，美好的滋味尽在不言中..
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