一、南通周边游，有哪些实用的美食攻略推荐？
南通，作为江苏省的一个沿海城市，不仅拥有丰富的自然景观和文化遗产，还有着独特的地方美食。如果你打算进行一次南通周边游，以下是一些实用的美食攻略推荐：
南通绒螃蟹：南通的绒螃蟹是当地的特色美食之一，肉质鲜美，蟹黄丰满。最佳的食用季节是每年的秋季，这时候的螃蟹最为肥美。你可以选择去当地的海鲜市场购买新鲜的螃蟹，或者在餐馆里品尝由专业厨师烹饪的绒螃蟹。
如皋白肉：如皋是南通下辖的一个县级市，以出产白猪肉闻名。如皋白肉色泽洁白，肉质鲜嫩，是制作多种菜肴的上佳选择。在当地，你可以品尝到用如皋白肉制作的扣肉、白切肉等多种美味。
海门红烧肉：海门是南通的另一个县级市，这里的红烧肉以其独特的烹饪工艺和味道著称。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，是一道非常受欢迎的传统菜肴。
通州大闸蟹：通州区靠近长江入海口，这里的大闸蟹同样享有盛誉。通州大闸蟹的蟹肉细腻，蟹黄浓郁，是许多游客不可错过的美味。
启东刀鱼：启东位于长江入海口，刀鱼是当地的特产之一。刀鱼肉质细嫩，味道鲜美，可以用来清蒸、红烧或做成刀鱼面等多种菜式。
海安三鲜：海安是南通的一个县级市，这里的“三鲜”指的是河虾、河鱼和河蚌。这三种水产品新鲜可口，通常可以在当地餐馆里以炖、煮或炒的方式品尝到。
崇川熏鱼：崇川区是南通市的一个区，这里的熏鱼是一种传统的小吃。熏鱼色泽金黄，口感独特，既可以当作零食，也可以作为下酒菜。
港闸糖醋排骨：港闸区是南通市的一个区，这里的糖醋排骨以其酸甜可口、外酥里嫩而受到食客的喜爱。糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，适合各个年龄段的人群。
在南通周边游玩的时候，除了品尝当地的特色美食，还可以体验一下当地的食街和夜市。在这些地方，你可以找到更多地道的小吃和特色菜肴，如糯米糕、油条豆浆、海鲜粥等。同时，也不要忘了尝试一些当地的甜品，如南通特色的桂花糕、绿豆糕等。
总之，在品尝美食的同时，注意食品安全和个人卫生，合理安排饮食，避免过量食用油腻或辛辣食物，以确保旅行的愉快体验。
二、去启东旅行有哪些可带走的特产小吃？
启东，位于江苏省南通市东部，长江入海口北侧，与上海隔江相望。这里不仅风景秀丽、文化底蕴深厚，而且美食特产丰富，是旅行者们寻味江南水乡文化和品尝地方小吃的好去处。当您游览了启东美丽的自然风光和人文景观后，不妨带一些当地特色的美食回家，以下是一些值得带走的启东特产小吃：
启东咸鸭蛋：启东咸鸭蛋以其独特的风味闻名，蛋黄油润、蛋白细嫩，咸味适中且带有微微的沙质感。它是通过传统的腌制工艺制作而成，非常适合作为早餐佐食或者搭配粥品食用。
启东蟹黄鱼丸：蟹黄鱼丸是启东的传统名菜之一，以新鲜鱼肉为主料，加入蟹黄等调料精制而成。其特点是色泽洁白、口感细腻、味道鲜美，既可以清炖也可以红烧，非常适合带回家让家人品尝。
启东文蛤：启东地处长江入海口，盛产各种海鲜，其中文蛤尤为有名。文蛤肉质鲜美、营养丰富，可以做成多种菜肴，如文蛤蒸蛋、文蛤汤等。购买一些新鲜的文蛤干货，回家后简单烹饪即可享用。
启东糟鸡：糟鸡是启东的传统特色食品，采用独特的糟制工艺制作而成。鸡肉鲜嫩多汁，糟香四溢，是下酒或配饭的佳肴。糟鸡便于保存和携带，是送礼自用的佳品。
启东年糕：启东年糕以其软糯可口、香甜不腻而受到人们的喜爱。年糕可以用多种方式烹饪，如炒年糕、煮年糕、蒸年糕等，是启东人家中常备的美食。
启东酱鸭：启东酱鸭色泽红亮、香味浓郁，选用优质鸭子经过独特配方腌制而成。酱鸭肉质紧实而不柴，滋味悠长，适合作为零食或下酒菜。
启东蜜饯：启东地区盛产水果，因此制作出的蜜饯种类繁多、口味多样。这些蜜饯保留了水果的原味，甜而不腻，是旅途中的健康小零食。
启东糕点：启东的糕点种类丰富，如酥饼、绿豆糕、桂花糕等，都是采用传统工艺手工制作而成。这些糕点不仅外观精美，而且口感纯正，是茶余饭后的甜品选择。
总之，在离开启东之前，您可以在当地的市场、特产店或者旅游景点附近的商店寻找这些特产小吃。购买时注意选择信誉良好的商家，确保产品的新鲜度和质量。同时，考虑到携带和保存的便利性，可以选择一些包装完好、便于长途运输的产品。
三、糖醋排骨的做法？
·四川糖醋排骨
是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。
锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件--用蒸笼长时间蒸）
然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。
这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。
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