喝酒必点的一道下酒菜是什么？
如果说啤酒和烤串更配，那么白酒和凉菜也是绝配，喝白酒的时候，没几个下酒菜，想必这酒真的是难以下咽，喝一口白酒，再来一口爽口菜，还真心不错。适合下酒的菜肴，不要求多么昂贵，不讲究颜值品相，只要开胃解腻，酸香咸适中，那就是一道极好的下酒菜肴。
很多菜肴都可以用来下酒，但是仔细观察，发现总有那么几道菜是上桌率最高的，几乎喝酒的人都喜欢吃，有了这几道菜，酒量都能倍增，随便都能喝上半斤酒。
一、凉拌黄瓜
我想这道菜都是“老酒鬼”必点的一道菜吧，很多爱喝酒的人，只需一盘黄瓜就能喝掉一整瓶白酒。凉拌黄瓜口感多数以酸辣为主，黄瓜脆爽入味，一口白酒下去，略感辛辣，夹一口黄瓜下肚，酸味立即能将酒的辛辣味道压住。
蒜泥黄瓜，腌黄瓜条，泡菜黄瓜等等，虽然口味不太相同，但是都符合脆爽酸香的特点，所以都是下酒必备的美味。
二、花生米
花生没有肉菜的油腻，却有肉菜的底香，从古到今，人们喝酒时，总是少不了花生米。之所以喜欢花生米，是因为喝酒时吃点花生米可以磨牙，另外花生米富含蛋白质，减少酒精的伤害。
酒过三巡，菜过五味，该凉的也凉了，该撤的也撤了，这个时候喝酒的人，聊至正酣，往往都是大口喝酒，一口酒下肚，来一口花生米压一压正好，如果这个时候还大口吃菜，那么显得就有些掉价。所以花生米一直是陪伴酒鬼们到最后的一道菜。
三、凉拌肉
凉拌肉挺多的，不过下酒时比较受欢迎的，我想无非就是凉拌猪耳和凉拌牛肉了，肉类富含丰富的蛋白质，大部分人喝酒时，都会空着肚子，如果酒喝猛了，胃肯定也是比较难受，这个时候吃点肉，身体也会好受很多。
而且猪耳朵和牛肉有嚼头，在咀嚼肉的时候，将口腔里的酒精味道，慢慢掩盖，这样才能继续大口喝酒。
四、尖椒皮蛋
外国人对于皮蛋非常排斥，认为是世界上最难吃的食物之一，可是皮蛋在中国已经存在很多年，也是老百姓们特爱吃的一种美食，或许这就是文化差异吧，就和我们接受不了鲱鱼罐头一样。
尖椒皮蛋做法很简单，也是下酒时必点的一道菜，后味醇香的皮蛋吃在嘴里，立刻会让辛辣的酒味消失，而且越嚼越香，越吃越解馋。
五、毛豆
毛豆貌似只有五香的最好吃，无论喝不喝酒，它都是最好的小零食，一碟子毛豆，成就一顿美味宵夜，而且还能填补喝酒带来的饥饿感。
毛豆的膳食纤维高达4%，是不折不扣的膳食冠军，而且富含蛋白质，维生素B等多种营养物质，是非常不错的一道营养蔬菜。
那必定是猪耳朵，猪耳吃起来很有嚼劲但又不是韧，它是柔中带脆。猪耳的口感脆爽，还能解腻，让人食欲大增，再小酌一杯，非常不错。
喝酒必点的一道下酒菜当然是麻辣兔丁啊！肉质的软且麻辣口感配上一口美酒，简直是完美。
要说喝酒必点的一道下酒菜，那就是花生米，因为每次喝酒的时候都少不了，其他的菜都吃完了，而花生米还有大半盘。
你觉得最好吃的下酒菜是什么？
第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也是非常好的，而且也是很多人在喝酒的时候必备凉菜，不知道你们有没有吃过这个。
第2道是夫妻肺片。这道菜里面的食材种类很多，全部都是牛身上的部位为原材料，把这些材料卤制之后切成片浇上红油多少的夫妻肺片，看起来红油油的，非常有食欲，而且吃起来的口感也是麻辣鲜香的，搭配着酒来吃是非常不错的一个下酒菜呢。
第3道是拌凉粉。在一些地区的下酒菜里面也是经常能够看得到，这个菜的凉粉是由豌豆粉制作而成，吃起来q弹润滑切成块或者是切成条放一些料汁拌一拌，吃起来的口感非常爽口，但是如果不懂行的话，都会直接把它拿来当作下酒菜，其实其实这个是在里面有一些物质会和酒精发生一些化学反应，产生对我们非常不好的物质，所以说大家在看了这个文章之后，以后不要再拿这个菜当下酒菜了。唤宴
第4道就是花生米。花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。这样子搭配着酒来喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就会觉得越开心了。
第5道菜就是卤猪蹄。卤好的猪蹄闻着香吃起来更香，猪蹄里面的胶原蛋白也是和则银非常丰富的，所以说女生其实多吃一些猪蹄对皮肤也是非常好的，很多人在喝酒的时候都会准备一些卤盯祥猪蹄来做下酒菜，一只手拿着酒，一只手啃着猪蹄，多么惬意的事情啊
第6道是凉拌皮蛋。这个好的皮蛋有鸡蛋和鸭蛋，这两种鸡蛋是黄色的，鸭蛋颜色稍微黑黑一些，在做皮蛋的时候，上面胶质上调制好的酱料汁，味道吃起来非常酸爽，非常过瘾，再喝上一些小酒，那真的是太爽口了。
第七道就是卤牛肉了。也是大家都非常喜欢吃的一个肉类，因为它的价格比较贵，所以说很多人在平时不会自己在家里面做卤牛肉，想吃的话都会去外面买上一些来吃，因为外面做的卤牛肉吃起来的味道非常不错，而且也省去了很多麻烦，吃起来非常的有嚼劲，所以在喝酒的时候把它当作下酒，它也是非常过瘾的。
第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也是非常好的，而且也是很多人在喝酒的时候必备凉菜，不知道你们有没有吃过这个。
第2道是夫妻肺片。这道菜里面的食材种类很多，全部都是牛身上的部位为原材料，把这些材料卤制之后切成片浇上红油多少的夫妻肺片，看起来红油油的，非常有食欲，而且吃起来的口感也是麻辣鲜香的，搭配着酒来吃是非常不错的一个下酒菜呢。
第3道是拌凉粉。在一些地区的下酒菜里面也是经常能够看得到，这个菜的凉粉是由豌豆粉制作而成，吃起来q弹润滑切成块或者是切成条放一些料汁拌一拌，吃起来的口感非常爽口，但是如果不懂行的话，都会直接把它拿来当作下酒菜，其实其实这个是在里面有一些物质会和酒精发生一些化学反应，产生对我们非常不好的物质，所以说大家在看了这个文章之后，以后不要再拿这个菜当下酒菜了。
第4道就是花生米。物罩芹花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。这样子搭配着酒来喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就会觉得越开心了。
第5道菜就是卤猪蹄。卤好的猪蹄闻着香吃起来更香，猪蹄里面的胶原蛋白也是非常丰富的，所以说女生其实多吃闷没一些猪蹄对皮肤也是非常好的，很多人在喝酒的时候都会准备一些卤猪蹄来做下酒菜，一只手拿着酒，一只手啃着猪蹄，多么惬意的事情啊
第6道是凉拌皮蛋。这个好的皮蛋有鸡蛋和鸭蛋，这两种鸡蛋是黄色的，鸭蛋颜色稍微黑黑一些，在做皮蛋的时候，上面胶质上调制好的酱料汁，味道吃起来非常酸爽，非常过瘾罩毕，再喝上一些小酒，那真的是太爽口了。
第七道就是卤牛肉了。也是大家都非常喜欢吃的一个肉类，因为它的价格比较贵，所以说很多人在平时不会自己在家里面做卤牛肉，想吃的话都会去外面买上一些来吃，因为外面做的卤牛肉吃起来的味道非常不错，而且也省去了很多麻烦，吃起来非常的有嚼劲，所以在喝酒的时候把它当作下酒，它也是非常过瘾的。
花生米香香脆脆，而且吃起来方便又耐吃，用筷子夹一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的节奏，花生米做法简单，可以自己在家里做，中国人在喝酒的时候，都会配上一些小菜，而中国人最喜欢的下酒菜就是花生米，人们对它总是有一种独特的情感。一遍喝酒，一边吃花生米。
黄瓜，对于这样的拍黄瓜来说是非常家常的一道菜，但是也是最简单的一道下酒菜，因为他甚至都不需要加热，直接把黄瓜清洗干净，拍几下凉拌就可以了，对于这样的凉拌黄瓜来说，真的是很多人都非常喜欢的一道燃乱搭下酒菜，因为它吃起来非常的爽口，不知道你们喜不喜欢吃呢？
凉拌折耳根，很多网友都对这一种蔬菜进行了吐槽，陪陪但无论如何，这一种美食都是四川人最喜爱的，吃折耳根不仅能对健康有好处，而且在口感上，只要是你习惯了它的味道，那么你就会上瘾，用四川红油凉拌的效果是最佳的，在四川当地，这道菜是餐桌上经常出现的下酒菜。 凉拌猪耳朵。提到猪耳朵，想必大家都不陌生，是一种非常受人欢迎的食物，也是一种公认的美食，小编也是它的“忠实粉丝”。大街上就有很多出售猪耳朵的卤肉店，猪耳朵口感很好，吃起来很有嚼劲，再搭配上一些菜品进行凉拌，特别美味，所以很多人将其作为下酒菜，吃起来很有感觉。
肚丝，这个绝对算得上是很多酒鬼眼中最好吃的下酒菜，吃起来非常有嚼头，而且也是很清脆爽口的，越吃越有味道！
爆炒猪肝，炒猪肝和酒那真的是绝配，但是猪肝的制作也算是一门学问，要数着秒起锅。老了不行，太嫩了也不行，又脆又嫩是最好的。这道菜最适合作为在家喝酒的好搭档，热一杯酒暖暖胃，再配着猪肝，那真是人间享受。
酱牛肉，酱牛肉应该来说也是经典的下酒菜之一，一份香醇的牛肉片，如果带有一点嚼劲的话，吃的更下酒，喜欢吃辣的，可以蘸一点辣酱，味道也是非常好的，牛肉本来就属于硬菜，不管怎么烹饪都很好吃。但是喝酒的时候，一般都是选择凉拌酱牛肉，上面皮拿淋着调料，牛肉变得别有一番风味，而且吃起来还有点辣辣的。
我们经常听到别人说有没有硬菜，其实，就是有没有下酒菜，喝酒没有下酒菜怎么行呢，那么今天我们就来介绍几道最佳的下酒菜，激纤酒桌上必备的下酒菜。
1、油炸花生
这算是酒桌上必备的一道下酒菜了，还是一道硬菜，不管是南方还是北方，只要有酒局，桌上一定有一盘油炸花生。可以说这道菜是标准的喝酒搭配。吃起来很脆，一小口酒和一小口花生。它绝对让人过瘾。
2、凉拌黄瓜
这也是一道非常不错的下酒菜，酸甜的口配上酒，又明中仿凉又脆的黄培孙瓜吃一口，非常令人兴奋。夏天，你可以把它放在冰箱里冷藏。更美味，必备的下酒菜吃过吧！
3、凉拌皮蛋
皮蛋不仅可以直接吃，还能凉拌，这成为另一种不同口味的菜。皮蛋的味道很滑，有点像果冻的酥脆味道。很多人喜欢凉拌皮蛋，加上辣椒一起，口感十分的美味，一口酒，一口皮蛋，美味啊！
4、凉拌猪耳朵
猪耳朵凉拌非常爽口，猪耳软骨清脆爽口。一般来说，喝酒的人喜欢松脆的味道。当喝酒的时候，凉拌猪耳朵是最好的一道下酒菜了，你觉得呢？
这几道下酒菜，有你喜欢吃的没？喝酒的时候，你觉得哪一道才是喝酒的好搭档呢？
我觉得最好的下酒菜第一大，一盘油炸花生米，撒点盐，吃起来脆嘣的，和酒是完美搭档。影视剧古今人物演绎中也不免看到喝酒的人总配上一碟花生米，花生米不论穷富，都上的了桌子。
第二大，猪耳朵，猪耳朵棚缓键可以说是酒桌上挺上档次的一款荤腥菜了，凉拌后酸辣爽口哪族，脆嘣有嚼劲。也不会腻，配酒好下咽。解白酒的冲劲。
第三大，酸链巧菜，辣白菜，北方人冬天大多都会腌酸菜，腌好的包包菜切成丝，泼油凉拌，清爽，解腻，开胃，配上酒喝着舒服。
还有黄瓜，等等！这个根据个人口味，每个人口味不同，南北差异，配酒的菜也会不同。
温馨提示:年关将近，难免走亲串友，摆桌宴请，和酒，适量而止！莫要喝多伤身体。
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