冰箱简直是美味加速器，有些食物经过冷冻，味道会得到很大提升。
水果
各种冻水果比新鲜的还好吃，而且不存在高糖高热量的健康风险，完全可以代替冰棍：
冻香蕉，从冰箱拿出来稍微放一会再吃，咬一口像软中带硬，还有种奶香味；
冻榴莲简直就是榴莲冰淇淋加强版，冻过后的榴莲没那么臭了，反而愈发凸显味道的香甜；
冻黄桃，黄桃的香味经过冰冻会释放得更彻底；
冻葡萄和冻荔枝，一口一个超过瘾；
冻草莓酸酸甜甜，还有点酥脆，蘸热巧克力会有冷热交融的迷之快乐。
蛋糕
尤其是芝士蛋糕，冻过后吃非常美味。
日本有一款限量销售的蛋糕，就是冷冻售卖，吃的时候提前拿出来化冻一段时间，放到软硬适中的程度，凉爽加绵软混合，奶香和芝士会在冰冻后慢慢释放，非常美味。
冰块
冰块这么百搭的东西当然不能忽略，但是它有什么好吃的？
看来你们一定没有吃过号称“甜蜜版冰火两重天”的拔丝冰块。，
拔丝冰块做法
拔丝冰块可以说是检验做饭手速的最高标准，稍微一慢就化了。
1.把冰块用淀粉包裹起来备用；
2.放入锅中少量清水，等着水烧开后把白糖放进去一直搅拌并调成小火；.
3. 等白糖变黄就把冰块快速放到锅里迅速搅拌均匀立刻出锅.（入锅至出锅一定要在10秒以内）
注意: 整个操作过程一定要快，否则冰块会融化。吃的时候也要快！不然也会融化。
PS：手速不够可以用西瓜代替冰块，据说也很好吃。
水果啊水果！一步就能做出雪葩冰沙冰淇淋！
嗯！就是这么简单。
把想吃的水果洗干净，放进冰箱的冷冻室，耐心等等，就能变出各种小甜点，真天然零添加。最神奇的是，水果尝起来会变得完全不一样，就此打开新世界大门；）
来，研究了一张菜单给你，一下午就能开家冷饮店。接好！
一枚清爽的冰棍球
慈溪人最爱吃的荸荠种杨梅，刚从冰箱里拿出来时，身披一层银霜，美到爆炸：
四小时后：冻杨梅可以啃，但撕着吃更优雅，消磨时间指数堪比嗑瓜子，完全不担心飙汁，掰下来的每一丝都清清凉凉！
办公室还剩一些增城桂味荔枝，先剥皮，用筷子把核挤出来，你就能得到一碗滑溜溜的乳白小炸弹！
三小时后：荔枝质地清爽，冻完就变成最清凉解暑的冰球。先舔一舔，再咬一口，就是小时候吃的冰棍呀！
一颗爽翻的冰沙球
我们做过一个小调查，什么水果冻起来好吃？结果最受欢迎的，是冻葡萄。挑了今年夏天超夯的茉莉香葡萄，不剥皮（要尽可能保留水分），直接洗净送冰箱。
三小时后：你可以等葡萄皮化得稍软点再吃，有人说，像Q皮里包着一颗冰沙球！这种茉莉香葡萄，味道真的和名字一样美，有淡淡的花香，清甜又温柔：
一盒云南蓝莓，平时娇嫩柔弱，冻好后就像小弹珠一样坚硬，倒进碗里噼里啪啦响。
两小时后：咬开一口，皮里裹着无数细碎的冰粒，酸酸凉凉，香甜无比。吃完这口我才明白，真正的蓝莓冰沙应该什么味儿，那些紫颜色的奇怪东西，都退下吧……
一勺细腻的雪葩
买了近期上市的水蜜桃，挑几颗奶胖奶胖的桃子，先戳一戳它，凹进去说明熟度够了，洗净塞冰箱。
五个小时后：水分被冻住的桃子，清爽多了，吃起来冰冰绵绵，质地细腻，又有藕断丝连的纤维感，挖一勺，真能cos雪葩！
广西的百色芒果剥皮切小块，保留一点绿色部分，绿黄的渐变色泽非常好看。
两小时后：好吃到冻芒果粒，甜后带点涩，味道很高级！
一块有纹理的雪糕
买一盒剥好的红肉菠萝蜜，肉质比较脆，香气也更浓！
六小时后：喏，一口就能咬出雪糕般的纹理。质地细密，和冻前的口感完全不一样，解锁了一种新食物呀；）
刚刚上市的上海青皮无花果，好吃，但也很容易光速烂掉，于是有天灵机一动，也把它送进了冷冻室……
五小时后：哇，冻出来的无花果，也太美了！切成小块，造型依旧挺括，完全不担心软榻变形。粉芯白肉绿衣，有轻轻柔柔的甜奶香，谁能抗拒啊？
一支绵软的冰淇淋
一根普通的香蕉，用筷子串起来，冻住，嘿，香香软软，一边吃一边化，比冰淇淋还冰淇淋呢：
比Pree还贵的冰淇淋，在我家：价值两百元的马来西亚猫山王榴莲！奢侈是真奢侈，好吃也是真好吃。
我喜欢刚刚冻到一点冰渣、还能扯出丝的程度，榴莲这么绵滑的质地，一定要保留哇！尝一口，啧啧，香喷喷～
最后，总结一些冻水果的tips：
1 甜度越高的水果，冻起来越好吃。
2 水果放到快要烂的程度再冻起来，更好吃。这也是解决水果吃不完的最佳方案，无限续命。
3 水果从冰箱里拿出来先解冻两分钟，等边缘有一些软化了，口感更丰富。
4 冻水果要赶紧吃完，等完全化掉，就是一滩烂泥了。
5 体积大的水果可以提前切小块，香蕉、芒果一类厚皮水果需要提前剥皮。
果冻很多人都喜欢吃，果冻吃起来口感口弹爽口特别美味。如果夏天温度太高会影响它的口感，所以为了味道更加突出选择放进冰箱冻一冻，经过冷冻后的果冻，吃在嘴里沙沙的感觉，吃起来更加美味。
酸奶不同于牛奶，他是在浏览基础上经过发酵而做出来的美食，更加符合大众的口味而且酸奶中含有很多益生菌，可以促进肠道吸收。平时都是冷藏过后再吃，要是把酸奶放进冰箱冻一冻味道更加突出，吃起来的口感就跟冰淇淋一样。
2、葡萄先把葡萄从藤上取下来，尽量不要去破坏葡萄的蒂和皮，然后洗净后，挨个放到一个容器中，然后放入冰箱中，可以用保鲜膜包一下，放置一个晚上后，即可取出食用。
3、香蕉把香蕉切块，装入密封袋里，或者切成两半下面穿一支木棍或者吃冰糕的木棒，往冰箱里一扔。冻上个几个小时，大功告成。冻香蕉当冷饮吃，冻得硬邦邦的香蕉口味更甜，比一般雪糕的营养可能还高一些，但是不要等融化再吃，那样口味可能差点。
4、杨梅超市里也有冻杨梅卖，但是会不太卫生，我以前亲身体会过，在包装的杨梅中吃出了石子，所以还是自己制作的最安全。可以将杨梅去除蒂和叶片洗净，并用盐水浸泡30分钟后再用清水清洗干净后，包上保鲜膜放入冰箱冰冻一个晚上即可食用。
5、西瓜可以用专门的小工具或者小汤匙把西瓜肉制成小块或者小圆球，也可以直接切片，然后放入冰箱中冰冻一个晚上后，就可以食用了。夏天吃到冰爽的冻西瓜别提有多爽了。
6、荔枝、龙眼冰冰凉凉，又甜，超好吃的。但是冻的时间不要太久，因为即使冷冻食物也会慢慢变得不新鲜，另外，冻过的荔枝、龙眼拿出来之后要一次性都吃掉，否则坏得非常非常快。
7、柿子将将洗好的柿子放入保鲜盒中，盖上盒盖，放冰箱里冷冻一到两个小时，待柿子完全冻硬了再取出来。打开保鲜盒，注入清水。这时候你会发现柿子表面出现了一层白色的面粉一样的东西，这时候就可以捞出柿子了。柿子的肉是非常软的，而且肉质非常绵甜，但是吃起来非常沾手，但是用冻柿子这种方式吃的话，既可以吃出不一样的口感而且还不沾手，真正的做到“只进你口不沾你手”。
食物经过冷冻和再融化，内部结构会改变，肉类食品经冷冻后滋味大不如鲜肉。（东来顺手切鲜羊肉和羊肉片之对比）
但水果不同，经冷冻，水果细胞的液泡遭到破坏，当吃的时候，融化的果汁十分爽口，草莓，树莓，黑加仑。。。此类可全身食用的水果冻着吃起来无论口感还是滋味都别具一格，东北冬天吃的冻梨和冻柿子，这两种水果有皮有核，冻梨的皮又黑又硬。但咬开皮，里面清凉的梨汁流入口中，真乃人生一大乐事，将梨汁吸干，梨肉又碴又硬，食之无味。冻柿子也是如此，皮多涩口，汁甜味美。
与水果相反，豆腐，白菜，豆角，玉米冷冻之后吃的就不是汁了，这时，冷冻也就变成了一种脱水功能，这些食材大多是经冷冻脱去汁液，经热加工再次吸入其他汁液，而产生复和味和独特的口感。冻豆腐和酸菜，五花肉一起炖，多孔的冻豆腐吸收汤汁，十分筋道。冻豆角冻玉米和排骨炖，豆角烂而不散，玉米黏而不粘。冻白菜用水焯后沾鸡蛋酱，爽脆韧滑，实为一绝。
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