一、海南白沙美食怎样?
白沙美食主要有黎族竹筒饭、黎家酸菜、黎家甜糟、雷公笋、黎家山兰酒、白沙鱼茶、黎家炸鹿肉等。
白沙鱼茶
鱼茶也叫鱼酸，虽然被名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。鱼茶制作很简单，先把鱼开膛、洗净、去头去尾，再切成小块。把食盐掺和，腌泡两三小时，然后将鱼洗净、凉干，再把煮熟的干饭或小米等与鱼混淆均匀，再加些姜片、蒜等，喜欢辣味的还可以加干红辣椒，然后，盛入坛子或玻璃瓶中，密封发酵。如是夏季，10天左右就可吃用；如是冬季，一个月左右才能食用。当然，选料也有讲究，一般最好选取石鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼、歪嘴鱼、福寿鱼等。
白沙鱼茶，其味酸怪，初尝者，难入口，不适应。据说吃白沙鱼茶，一次怯之，二次适之，三次瘾之。此言不错。白沙鱼茶尤如北京臭豆腐、四川怪味豆等，闻时臭，吃时香，又臭又香。越吃越上瘾，是当地居民最喜爱的民间食品之一。
美食贴士：在当地农贸市场都可以买到，小罐玻璃瓶装5-6元。大罐玻璃瓶装为30元/瓶。
黎族竹筒饭
黎家竹筒饭是海南黎族的传统美食，是用新鲜竹筒装着大米和味料，然后用火烤熟的饭食。在黎族民间，人们多在山区野外烧火烘烤或在家里用木炭烤制。
雷公笋
雷公笋(学名闭鞘姜)是海南特有的野生草本植物。雷公笋由于其嫩茎似笋，喜荫湿，风雨雷电交加天气长得更好，故被当地人称之为“雷公笋”。
雷公笋主要产自黎族地区，遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼，是下酒饭的上等名菜。酸雷公笋汤又是清热解毒良药，一年四季常喝雷公笋汤，可少生病。民间多将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒鱼、肉，味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻，是白沙山区特色的“绿色食品”。
美食贴士：在当地农贸市场可以买到，最佳食用季节是春后4-5月份。
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二、美食节目《拿一座城市下酒》定档，节目会到哪些城市探索特色美食？
美食节目《拿一座城市下酒》在2022年7月19日播出，节目组一共会去8个城市，领略当地的风土人情，探索城市特色美食。由广州，贵阳，长沙，南京，成都，济南等等。中国的饮食文化是非常丰富的，毕竟有几千年的历史变化，每当夏天的时候，相信很多人都喜欢在夜幕降临时，外出逛小吃街，和朋友们一起享受各种各样的美食。
广州、贵阳的美食种类数不胜数。广州的发展速度是非常快的，每年都会有成百上千万的人从四面八方在广州找工作，所以当地的小吃种类是非常丰富的，在这里大家可以看见来自全国各个城市的小吃。广州作为南方城市，肯定是会让北方人特别向往的。贵阳有很多旅游景点，曾经被评为中国十大避暑旅游城市之一，夏天温度比较高，很多人都愿意来到贵阳旅游，贵阳有大家非常喜欢的牛肉粉，肠旺面，折耳根炒腊肉等等都是当地的特色。
长沙和南京也是旅游胜地。长沙人特别爱吃辣，所以当地的菜肴大多都比较辛辣，不过会让人吃的特别刺激，当地的小龙虾是非常出名的，这个城市相当繁华，治安也很不错。南京的金陵菜是最出名的，源于先秦时期。四大名菜有蛋烧卖，美人心肝，凤尾虾，松鼠鱼。当地的南京板鸭以及盐水鸭相当出名。金陵小吃位于中国四大小吃之首，鸭血粉丝汤等风味小吃一定会让大家流连忘返。
成都、济南也是特别独特的城市。四川成都的美食种类特别丰富，成都享有世界美食之都的称号。有兔头，夫妻肺片，龙抄手，三大炮等等。成都的火锅很出名，在全国很多城市都能够看到属于重成都特色的火锅店。济南的烤全羊非常出名，烤肉肥而不腻，糖醋黄河鲤鱼是当地的特色。
会到安徽，洛阳，湖北，海南，以及云南这些地区的美食都是非常不错的，尤其是安徽的糯米糍粑，太好吃了。
三、海南的小吃有哪些？
海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫“凉拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区传统小吃。 抱罗粉：以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃！ 椰香粘软：出自著名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。 清补凉：有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格仅有三四元/碗。 海南萝卜糕：海南地方传统小吃。民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食。 苗家三色饭：海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在“三月三”（黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用。 黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。
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