一、红葡萄酒要选择什么样的酒杯？
三大基本原则: 1、无色透明;2、杯腹最好无装饰,以便于观赏葡萄酒的原色;3、材质不宜太厚,以免影响品尝时的触感。 葡萄酒杯大致可以分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即“郁金香杯”，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒的温度。
2.酒杯分类: 葡萄酒杯可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯;采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。1、红酒杯中,波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。2、勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。3、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。4、另一种雪莉酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。5、享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景，或可选用口径广的浅碟型杯。
3.食物与红酒杯的搭配: 1、不同葡萄酒要用不同的酒具,现阐述如下:2、搭配海鲜食物喝白葡萄酒时,宜冰凉低温,所以要选酒杯口较小的杯子。3、搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，可以选择杯口较大的杯子。4、香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分变现酒的香气，还便于快速斟、饮。5、喝白兰地，一定要用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎司，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。6、无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，展现酒的色泽，提高饮酒的兴趣。
红葡萄酒选择酒杯，三大基本原则：
1、无色透明；2、杯腹最好无装饰，以便于观赏葡萄酒的原色；3、材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感。
酒杯分类：
葡萄酒杯可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯；采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。1、红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。2、勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，展现酒的色泽，提高饮酒的兴趣。
二、请教红酒配什么酒杯的学问?
品尝红酒，选择合适的酒杯是关键。
红酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯各具特色，不同年份、产地的红酒更需匹配专用酒杯。奥地利RIEDEL品牌提供超过100种形状各异的红酒杯。
五件套酒杯是家中常见选择，了解其用途有助于更好品尝酒液。杯口小、杯肚子大的红酒杯适合法国勃艮地红酒，其酒香清淡，小杯口有助于保持酒香。大杯口的红酒杯适合法国波尔多红酒，香味浓郁，大杯口便于散发香气。
酒杯中两个杯身和杯口相似但酒柄高度不同的酒杯，分别用于盛放旧世界和新世界白葡萄酒。旧世界白葡萄酒如意大利、法国等地的传统工艺产品，新世界白葡萄酒则来自澳大利亚、美国等地，采用新工艺。
细长杯身的酒杯是香槟杯，适合盛放如F1赛车手指定的木马红带香槟酒，这种香槟在赢得赛事时开启。
三、红酒杯购买有什么要注意的
郁金香型，葡萄酒。白酒杯其实不是很明确的，它和红酒杯共同的是杯口大，杯肚是弧形的。葡萄酒用来佐餐已经是西方人的一种生活习惯，而红酒配肉类白酒配海鲜也是众所皆知的小常识。而红白酒的杯子区别就在于杯口不同造型，因为白酒青涩且附有淡淡的清香所以白酒杯采用包杯口的造型，一方面可以留住白酒的清香一方面不会大口的喝到白酒的青涩。 香槟杯，状也似郁金香，是最细高的。如此高贵浪漫的酒杯，可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。杯型比葡萄酒杯下口稍细。 梨型，矮脚杯，白兰地。白兰地杯天生就有一种贵族的气息，真不愧是为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。放松心情让你手中的温度慢慢的温热这百年琼浆，细细品尝这天造地设的美味。 沙瓦杯是用来调制酸甜味道的鸡尾酒。用威士忌或杏仁酒加上特制的柠檬汁，充分混淆后放入沙瓦杯中果真别有一番风味。 稳重大方的老式酒杯总觉它有一股男子汉的气概。而也正因这样它通常用来盛装冰块加上烈酒，一盎斯的威士忌加上少许的冰块你一定可以在老式酒杯中找到乐趣。 可林直杯从外表看来远比高球杯(外观相似，底部厚，内部形状半球)高上许多，也就因为这样高挑的身材可以让鸡尾酒做出口感变化的味道。就拿新加坡司令来说在高林斯杯里可以把口感变化发挥得淋漓尽致。另外，直杯还可以用来喝绿茶。 讲究的西式大餐，桌上往往摆满了各式水晶杯，有直身的，有带颈的，大小各异，让人一时间无从下手。其实酒杯跟西餐的刀叉盘碗一样，虽然是礼仪的一部分，但是有规可循，并不难掌握。了解之后，却不必拘泥于礼仪，因为饮食之道毕竟是以能更好地享受美味为最高原则。 喝葡萄酒，通常用高脚水晶杯。古时也曾用直身无颈的杯子，但现在很少有人这样使用，这种杯已改用来喝威士忌。 用拇指、食指和中指并持杯颈，不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量也不会影响酒的最佳饮用温度。 基本上，大部分类型的葡萄酒(红、白、桃红)都可以用郁金香型的杯子，杯颈长、杯碗圆、杯身向上收窄。但讲究的饮酒者不仅根据葡萄酒的种类选用不同酒杯，甚至同类的酒，由于产区、年份不同，酒杯也要有所区别。 香槟杯通常是长而直身的，纤长的郁金香型也可以，这会令美好的气泡有更长的旅程，集结成束，翩然飘向杯顶。 杯身细小，容量不大的杯子，宜用来喝甜葡萄酒和波特酒。 喝白兰地，用的则是短颈的杯子，杯口的收弧较大，杯子较宽。不是持颈而饮，而是掌心轻托杯碗，让体温加速酒的挥发。 有的酒需要过酒(酒瓶)，以去除沉淀物。不同种类的酒所用的decanter(酒樽)形状略有不同。 好杯薄如纸、声如磐、晶莹剔透
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