一、什么牌子的香槟值得推荐？
香槟（Champagne）是一种特殊类型的起泡葡萄酒，产自法国的香槟地区。它以其独特的口感、气泡和与庆典活动的紧密联系而闻名。选择一瓶好的香槟需要考虑多个因素，包括品牌的历史、酿酒工艺、口味特点以及个人偏好。以下是一些广受推崇的香槟品牌，每个品牌都有其独特之处：
多美尼（Dom Pérignon） - 被认为是现代香槟之父，多美尼的香槟以其精致的口感和复杂的香气而著称。这个品牌通常与高品质和奢华联系在一起，是许多庆祝活动的首选。
克鲁格（Krug） - 这个品牌以其非年份香槟（NV）而闻名，特别是它的Grande Cuvée。克鲁格以其混合不同年份和葡萄品种来创造独特风味的香槟而受到尊敬。
莫艾（Moët & Chandon） - 莫艾是最著名的香槟品牌之一，尤其是其标志性的Imperial Brut。这个品牌的香槟以其丰富、果味和平衡的口感而受到喜爱。
维欧·克里科（Veuve Clicquot） - 以其黄色标签的“黄牌”香槟而知名，维欧·克里科是一个历史悠久的品牌，以其丰富的果味和优雅的风格而受到推崇。
路易斯·罗德雷尔（Louis Roederer） - 以Cristal香槟而闻名，这是一家历史悠久的香槟屋，其产品以其清新、精致和复杂的特性而备受赞誉。
波美里（Bollinger） - 波美里的香槟以其强劲的酒体和独特的熟成过程而著称，它们通常具有较长时间的陈年潜力。
库克（Krug） - 前文已提及，库克香槟以其非年份香槟和卓越的品质而闻名，是收藏家和鉴赏家的热门选择。
泰廷杰（Taittinger） - 以其Noble Rosé香槟而闻名，泰廷杰的香槟以其优雅和果香而受到喜爱。
皮埃尔·吉纳德（Pierre Gimonnet） - 这是一个较小但值得注意的品牌，以其生物动力农业和手工制作的高品质香槟而闻名。
阿姆斯特朗（Armand de Brignac） - 也被称为“Ace of Spades”，这个品牌以其黑桃A标志和高端的金色香槟而知名。
选择香槟时，还应考虑甜度水平（从Brut到Doux）、葡萄品种（通常是黑皮诺、霞多丽和皮诺梅尼耶的混合）以及是否为年份香槟（单一年份的葡萄）。此外，预算也是一个重要的考虑因素，因为香槟的价格范围可以从相对实惠的非年份香槟到价格昂贵的限量版年份香槟。
最终，推荐的香槟品牌取决于您的个人口味和场合。无论是庆祝特殊时刻还是享受一顿美餐，选择一款适合您口味和预算的香槟，都能为您的体验增添一份特别的魅力。
二、如何开香槟
1、手镑准准一只酒杯，以防打开瓶塞时因操作失误而有大量的香槟溢出。建议将酒充分地冰镇，移动时动作小一点，尽量不要摇晃。
2、撕开锡箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕开，不必用什么工具。
3、冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧的按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈，另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。
4、一只手仍紧握住瓶塞以防它突然冲出,另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时,务必将酒瓶倾斜一个角度,将瓶身略为向外倾斜,但不可对着人。手掌像刹车那样控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，只到听到“砰”的一-声开瓶声。开香槟的时候，忌讳发出“砰”的爆发性声响。注意控制软木塞拔出/弹出的声响，愈安静愈好。
香槟称之为“史上最难开的葡萄酒”，开瓶步骤如下：
1.左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的拇指紧按住瓶帽。
2.左手的拇指保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，慢慢转动。关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞。
3.在瓶塞呼之欲出之时，左手速速揭开它，发出的声音不是响亮的亲吻声，而是一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾，仿佛一个公主从瓶口进过。
打开一瓶香槟要充满柔情，就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花，尽量不要弄伤花瓣上的水滴。整个过程，其实是一个蛮费力气的体力活，却不要仍人看到你在用尽吃奶的力气，由始至终，脸上要保持美好的微笑。
前言
开香槟酒时，首先把瓶顶的锡箔封套撕开拿掉，一手轻轻覆盖着瓶口木塞处，另一手小心旋转除去铁丝保险罩。用手覆盖着是防范有时木塞较松，一除去铁丝罩木塞立即自动被冲出。万一没注意射到眼睛，后果不堪设想。接着用干净的布巾压住瓶口木塞，把木塞和瓶身轻轻向相反方向旋转，只要木塞略松动，就会立即冲出瓶口，再用干净布巾把瓶口擦拭干净，开瓶工作就完成了。
方法
1
要注意的是香槟酒价不便宜，开瓶前如果剧烈摇动，则酒瓶一开酒液酒会喷流而出，不但浪费，而且酒液沾染到衣服也不好洗，所以除非一定要制造喷洒效果，否则开瓶前不要晃动它。
我的葡萄酒与美食生活分享
三、call on与call for有什么不一样吗？
call for
去拿：出现在他人房舍内以图有所得
My chauffeur will call for you at seven.
我的汽车司机七点钟会到你那儿去取
适合采取：是一恰当的机会
This news calls for champagne.
这个消息值得开香槟酒庆祝
要求；需要
work that calls for patience.
需要耐心的工作
要求，倡导，提倡
call on
拜访（某人）；叫；号召；要求
网络拜访；号召；访问；呼吁
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