香槟酒是葡萄酒的一种吗？
香槟是葡萄酒中的一种，只有法国香槟地区产的起泡酒才可以叫香槟（产区保护产品），而其它地区生产的都叫起泡酒。
葡萄酒的定义：
1.国际葡萄与葡萄酒组织（oiv）：葡萄酒只能是以新鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分酒精发酵而生产的饮料，其所含的酒精度不得低于8.5％，某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制，其酒精度可以降到7％。
2.我国国标GB/T15037-94《葡萄酒》：葡萄酒仅指鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵而成的饮料酒，所含酒度不得低于7%（v/v）。
香槟是法国的一个地区，位于巴黎东北方向145公里处，此地区所生产的起泡葡萄酒被称为香槟，它仅选用三种葡萄：chardonnay, pinot menier, pinot noir,因为香槟地区的土壤是白垩质土壤，非常适合这三种葡萄的生长。
起泡葡萄酒是由法国的一位修道士当·佩里农在17世纪时发明的，葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，但是第一次发酵的二氧化碳是不要的，在葡萄酒发酵即将完成时加入经过酿酒师精心调配过的葡萄原汁（cuvee），然后封瓶，葡萄原汁在瓶中进行二次发酵，就变成香槟了。
值得知道的是：无论起泡葡萄酒的品质有多好，只要不是香槟地区出产的就不能叫做香槟！只能叫起泡葡萄酒，不过每个国家也有每个国家自己的命名，比如：意大利有proseco, 西班牙有自己的cava，品质也都非常不错。
您好，很高心为您解答这个问题：
香槟是两次发酵的葡萄酒, 是气泡酒（Sparkling Wine). 法国香槟地区盛产葡萄, 有悠久的酿酒历史. 香槟的发明纯属偶然. 在一个教堂, 人们把装满葡萄酒的酒桶放进酒窑. 过了很长时间, 才被一个教士无意中发现酒窑里剩下很多酒, 打开酒桶的盖子, 只听的砰的一声, 大量美酒涌了出来. 经过反复实验, 人们掌握了酿造香槟的技术. 为了保护酒农的利益, 国际上签署了只有法国香槟地区产的气泡酒叫香槟酒的合约. 美国当时正在禁酒, 没有签合约, 所以美国能产香槟酒.
一说到葡萄酒，大家立刻会想到红酒和白酒，然而葡萄酒不只这两种而已。依照酿造法的不同，葡萄酒可以分为无气泡酒（Still Wine）、气泡酒（Sparkling Wine）、加烈酒（Fortified Wine）及香甜酒（Liqueur）四种。
红酒、白酒、玫瑰红酒，只是酿法不同----无气泡酒的酿法
葡萄酒因生产者不同，酿造法多少也有差别，不过基本上都是根据图示的过程酿制成的。首先将采收的葡萄捣碎，然后加进酵母使其发酵，放在酒槽或酒桶内储藏，待成熟后装瓶。
红酒使用红（黑）葡萄，将葡萄捣碎后连同果皮、种子及果汁一起发酵。由果皮的色素形成酒的红色。红酒通常是不甜的，而且果皮含有丹宁酸，形成独特的涩味及浓厚口味。
白酒可以用红或白葡萄酿造。使用白葡萄时，酿法和红酒一样。捣碎葡萄后要取出果皮和种子，只让果汁发酵。口味比红酒清爽，而且含有浓烈的葡萄果味。味道从甜味到不甜都有。
玫瑰红酒使用红葡萄，连同果皮和种子一起发酵，不过在发酵期间要取出果皮和种子。玫瑰红酒的色泽及味道，取决于果皮、种子取出的时间以及葡萄的品种。
香槟酒当然是葡萄酒，它指的是在法国香槟地区、法定区域内，生产的经特殊工艺酿制而成的含有二氧化碳气体的葡萄酒，是起泡葡萄酒的一种。
在法国香槟地区，从葡萄采摘、压榨、发酵到酒品上市，整个葡萄酒的酿制过程都有一套严格的规范，这些规范被称之为香槟酿造法（Method Champenoise）。
干红 干白葡萄酒 桃红葡萄酒 甜白葡萄酒 起泡酒 贵腐 冰酒 果酒 香槟 波特酒 这些都属于葡萄酒，它的品类很多的，我个人比较喜欢香槟，通常都会选择正规的渠道去选购，基本上都在酒美网上买，性价比高，重点是原装进口。
蒸馏葡萄酒。据说最初的香槟是因为葡萄酒放久了有点变质，又不舍得倒掉，才重新煮沸蒸馏加糖发明的。（小时候看的，记不太清了，亲可以百度下）
香槟酒是什么酒 香槟到底属于什么酒
香槟酒是一种含二氧化碳的起泡白葡萄酒，源自法国的香槟省，因此而得名香槟酒。在17世纪后半叶，香槟地区的一位修士，凭借自己丰富的化学和物理知识，以及出色的品酒技巧，打破了传统的酿造工艺，将不同类型的葡萄酒混合、稀释后进行二次发酵。
在1687年秋天，他将这种经过调配的酒装入酒瓶中密封，然后将其放入酒窖中发酵。整个冬天过后，到了第二年春天，当他拿起瓶子摇动时，瓶内极大的压力将瓶塞砰然冲开，巨大的泡沫汹涌而出，酒香四溢。品味它的人无不交口称赞，后来这种新型的发泡葡萄酒因其产地得名为香槟酒。
根据颜色和口感不同，香槟酒可以分为白香槟酒和粉红香槟酒，香气浓郁型、优雅型、丰盈型和神秘型等四种。香槟酒的酿造过程非常严格，必须遵循一系列制定的规范和传统工艺。这种葡萄酒的制作需要耐心和技巧，从品鉴到利用，都需要高度重视，香槟酒也因此成为一种高品质和高档次的酒类饮品。
香槟酒给人留下了深刻的印象，不仅是因为它的美味和独特的气泡，也因为它背后的历史和文化。从那位修士的厨房到现代的酒窖，香槟酒的传承已经历世代，从未停息过。今天，香槟酒仍然是最受欢迎和流行的饮品之一，同时也是一种象征着奢华和尊贵的葡萄酒，被誉为酒中皇后。
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