一、干红葡萄酒怎么做？请教！！
干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤 做法： 一.选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗 二.防止发酵液被污染。 1.榨汁机要清洗干净，并晾干 2.发酵瓶（用带盖的瓶子）要清洗干净，用70%酒精消毒（可以在药房买到哦） 3.装入葡萄汁后封闭 三.控制好发酵条件 1.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约三分之一空间，然后加入酵母发酵 ，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次（注意，不是打开瓶盖），然后再将瓶盖拧紧。 2.制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在18~25°C，时间控制在10天左右 可通过过滤，尝试葡萄酒了 然后，大功告成。 er，因为我们是在实验室里做的，除了加酵母外，还有一些酶。所以很快就能尝到有酒味了（唉，学校不给喝酒……）。如果您希望酒精度数高点，可以把时间控制在10~12天。 人生在于实践，您自己时间一下吧~o(∩_∩)o... 希望成功。
二、香槟是属于什么酒
香槟是葡萄酒的一种。香槟酒是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。
香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的，酒体内有大量的二氧化碳，酒瓶内形成很大的压力，启瓶时能发出脆响，并且能涌出很多气泡；而小香槟则没有这些特点，它实际上是一种葡萄汽酒。市场上五花八门的小香槟更是三精（酒精、糖精、香精）一水的饮料，不能称之为香槟。因此在我国，只有大香槟才称得上是香槟酒。
三、香槟酒属于什么酒？
1. 香槟酒是一种起泡葡萄酒，其起源可以追溯到法国的香槟地区。这种酒通常由黑皮诺、霞多丽和梅洛等葡萄品种酿制而成。
2. 香槟酒的特点是酒体清澈，气泡丰富，口感清新，带有果味和面包香气，余味悠长。它常被用于庆祝活动，也是高档餐厅和酒店的常见选择。
3. 香槟酒的酒精度数通常在12%到12.5%之间。法国香槟产区的法律规定，香槟酒的最低酒精度数为10.5%，最高不超过13%。不同的香槟酒品牌和款式在酒精度数上有所差异，例如，Extra Brut（特级干型）的酒精度数可能低至11%，而Doux（甜型）的酒精度数可能高达14%。
4. 香槟酒的口感和感受会受到酒精度数的影响。较高酒精度数会让酒体更加浓郁和饱满，而较低酒精度数则让酒体更加轻盈和清爽。
5. 香槟酒并没有确切的保质期，但通常在3到5年之间。未开封的香槟酒在适当的储存条件下可以保存更长时间，而开封后的香槟酒则建议在2到3天内饮用。为了保持香槟酒的质量，应避免长期暴露在阳光下和过度摇晃，并确保及时封好瓶塞，冷藏保存。如果香槟酒出现异味、变质或气泡减少，应避免饮用。
四、香槟是属于什么酒
香槟是一种起泡葡萄酒。
以下是对香槟的详细解释：
香槟这种酒源自法国，是传统上在法国香槟产区制造的一种特殊的起泡葡萄酒。它的生产过程非常独特，经历了多次发酵和长时间的瓶内陈化，这使得香槟的口感丰富多变，层次鲜明。与其他起泡葡萄酒相比，香槟具有独特的细腻气泡和优雅的风味。香槟的制作工艺复杂，需要精湛的酿酒技艺和丰富的经验。香槟通常与庆祝活动和节日相联系，因为它的气泡代表着欢乐和喜庆的气氛。同时，香槟也有多种风味和口感，适合不同的品鉴场合和搭配不同的食物。由于其高品质和独特的口感，香槟成为了世界上最受欢迎的葡萄酒之一。无论是正式场合还是日常品鉴，香槟都能为人们带来愉悦的品鉴体验。
总的来说，香槟是一种非常特殊的起泡葡萄酒，其生产过程复杂，口感丰富多变，深受全球消费者的喜爱。
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