酒杯的种类?
1香槟酒杯
高身，长柄而有美观的杯子，适合香槟和汽酒。 容量为180~240毫升（6~8安士）
2白兰地大酒杯
适合於纯白兰地或以白兰地为基酒的各种酒类。
根据容量大小的不同，可盛装180~720毫升（6~24安士）
3高脚大杯/酒杯
这类杯形状和大小都很多。 你可用它们盛装汽酒，
也可用较大的型号来盛装某些有雪糕的饮品。
它们的容量是240~420毫升（8~14安士）
4平底玻璃杯
像这种上宽下窄的平底玻璃杯通常可装120~240毫升（4~8安士）。
它适用於“Bloodshot”等鸡尾酒，也可用来装果汁。
5双份鸡尾酒杯
一种大且圆身的鸡尾酒杯。 非常适用於“Coconut Melon”等带忌廉的鸡尾酒。
容量约为180~300毫升（6~10安士）。
6古典酒杯
矮且直身的平底杯，可用来盛放古典式的鸡尾酒，其名也由此而来。
7鸡尾酒/马天尼杯
长柄，宽边，倒三角的酒杯，通常用於“Alexander”（亚历山大）等鸡尾酒，
而盛放马天尼便是必然的了。 其容量为120~180毫升（4~6安士）。
8纯酒杯
要饮用烈性，不加冰块的酒类，这是最理想的杯子。 它的容量为30~60毫升。
9哥林斯杯
长且直身的玻璃杯，容量很大，约300~420毫升（10~14安士）。
用它来盛装哥林斯（Collins）和蛇神（Zombie）等混合酒最好不过。
10高杯
一种比哥林斯杯略小的高身杯，可装240~300毫升（8~10安士）。
这一种可能是最有用的普通杯，用来盛放夏维香橙皮利乔酒（HarveyWallbanger）
冰茶（Ice Tea）等各种饮品都是最佳选择。
另外，除上面图片中包括的，还有
彩虹杯
一种短柄，窄且直身的杯，适用於彩虹酒等分层次的饮品，
容量约120~180毫升（4~6安士）。
爱尔兰咖啡杯
有耳且耐热的杯子，通常可装240~300毫升（8~10安士）。
酒杯种类简易划分
**笛形的香槟杯是庆祝里碰杯用的
**碟形香槟杯是叠杯塔时用的
**红酒杯跟白酒杯都是葡萄酒杯的一种，葡萄酒杯还有很多种分类，分得再细一点有勃根地杯、波尔多杯、莱茵杯等多种
鸡尾酒杯
Cocktail Glass
传统鸡尾酒杯，呈倒三角形，以透明玻璃展现本身的特色。不可加冰块，饰物亦不可掉入杯中。一般只装75cc。
白兰地酒杯
Brandy Snifter
传统白兰地酒杯。短杯脚君上圆圆的杯身，便于饮用者用去温酒，使白兰地的香醇易散发出来。杯中盛酒的份量以倾倒酒杯不溢出为准。
香槟浅碟杯
Champagne Saucer
容量较小，干杯场合即用此杯。可堆迭出香槟杯塔。
酸性酒杯
Sour Glass
长脚，小弧度的杯身适用于各种调配的的酸酒鸡尾，不宜加冰块。
白葡萄酒杯
White Wine Glass
杯口略大于肚，适合用于稍甜、冷藏过的酒。倒酒至三分之二左右。
香槟倒几分满
香槟倒几分满 按照国际餐饮通行的礼节，酒水的斟倒，白酒（白葡萄酒）不超过2/3,红酒不超过1/2，啤酒以3/4为宜，剩下为泡沫。白兰地为1盎司，倒入白兰地杯中，将酒杯放倒，刚好不会溢位。其他烈性酒，如威士忌，伏特加，金酒，龙舌兰，均为一盎司为宜。可适当加冰。
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怎么正确倒香槟酒？, 香槟一定叠起杯子倒吗 名酒汇专业品酒师告诉我们，在倒酒的时候应该把杯子尽可能的倾斜，让香槟瓶口紧靠著杯沿缓慢地流向杯底。在倒香槟的过程中再将杯子慢慢调整到竖直的为止，这样就能有效地减少倒酒时产生的泡沫。
在婚宴上，往香槟塔倒香槟有什么深刻含义呢 主要预示着生活甜蜜节节高。
和我们中国的传统过年搬家送人家节节高是一样的含义。
以上。
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为什么要倒香槟吗？香槟寓意著什么吗？求答案 香槟，精致生活与生命里值得庆祝事件的代言人，在过去两百多年来，不论
是国王加冕、新船下水、生日、各式庆祝派对、婚礼 庆典及情侣相约，都少不了
香槟的存在，香槟已成为欢乐的催化剂，气氛的营造者。
唐培里侬是十七世纪法国奥维拉修道院的修士，它首先发明使葡萄酒在发酵
的过程中产生气泡，成为举世闻名的香槟酒；并混合不同葡萄区的酒汁，创造香
槟和谐丰富的口感；又以软木塞封瓶，将香槟储存在深隧的地窖中，以储存天然
的气泡和风味。因为这些卓越的贡献，唐培里侬修士被尊称为香槟之父，而『香
槟王 Dom Perignon 』也特别以他的名字来命名。
古罗马人首先在法国一个叫香槟的地区发现了大片葡萄园，而且他们还将酿
酒的工艺技术也带到了法国。法国赫维拉修道院修道士当姆·波黑农（DOM ·
PERIGNON）发现了将葡萄酒在瓶中进行第二次发酵，并保持住酒的含气状态的
方法，这种在当时可称作非常尖端的“香槟区工艺”技术，被当姆·波黑农创造性的发明了。
香槟酒本身就意味着浪漫，有一则茨冈成语说：“每当一瓶香槟酒开启，就会
有一位女性开始微笑。”从18世纪起，在法国田园式的小型聚会上，贵族们已经开
始饮用香槟酒，使这种聚会更高雅，更浪漫，并融进了各种奇妙幻想。今天，香
槟酒仍是欢乐、荣耀或温馨时刻必不可少的伴侣，是大型庆典活动中公认的象征
性标志。当香槟酒的瓶塞被开启时，透过那诱人的清新，人们似乎已经感觉到香
槟酒即将带来的各种乐；倾听着气泡的窃窃私语，注视着它们在金色、玫瑰红或
白色液体中舞动的倩影，凝视著快乐的精灵最终浮出酒面时，这是多么开心的时
刻！在品尝和领略香槟酒的细腻美味之前，人们不妨先欣赏一下香槟酒的郁郁清
香。香槟，已经超越了酒的本身意义，它使人们的五官都陶醉在极乐的享受之中
。品尝香槟酒绝对称得上是一门生活艺术，它让人联想到的是高贵、富有、雅致、豪华、浪漫、愉悦……
倒香槟是什么意思？ 你好！
香槟塔是新人婚礼中搭起来的香槟塔，好比婚后的生活甜蜜节节高。香槟不但拥有柔顺、清新、易于亲近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时刻的幸福心情与婚礼气氛一起High到最高点。
1.摆放香槟塔的平面基础很重要
一般的香槟塔都摆在桌子上，桌子是否稳固是最重要的问题。对桌子的要求是：桌子面不能高低不平，四腿一定稳固，许多饭店都是临时搭婚礼舞台，用多块的舞台拼凑而成。由于舞台的长期使用，难免会出现不稳固的情况。如果香槟塔的桌子摆在舞台上，新人还要检查两块舞台交接的地方，两块舞台不能由于踩动发生撞击，而桌子也不能摆在两块舞台之间，那样香槟塔会同样不稳。
2.对香槟酒杯也有一定的要求(红酒杯不行)
香槟酒杯的大小、高低非常重要。往往饭店的酒杯不是一次进货，很容易发生两批的酒杯不一样大或不一样高，而香槟塔对酒杯的要求比较高，相差一毫米都不行。摆放酒杯最基本的要求，是要求所有的酒杯必须紧靠在一起，中间不能抽出任何一个酒杯。新人要求饭店选择酒杯的时候，一定要提出此要求。最重要的提示：红酒杯不可以用做摆香槟塔，因为那种酒杯之间的接触面积小，摆出来瘦高瘦高的，不稳固，酒也流不进下面的酒杯里。
3.摆香槟塔的位置也很重要
香槟塔一定要摆在人们不经常走动的舞台的一侧。在婚礼仪式前，一定要防止由于人员来回走动而增加危险，特别是避免小孩子在跑闹中碰倒。在婚礼仪式中，也要防止上台走动的人员，如证婚人、父母等，特别是礼仪小姐(拿托盘)不小心碰倒。
4.如果舞台足够大，最好把香槟塔摆在舞台上面的一侧，这样就减少了一些碰撞的危险。
5.香槟塔摆放的不要过高，应该以新人的身高为标准。如果太高，新人要抬起手倒香槟，感觉很累，而且过高肯定增加倒塌的危险性。香槟塔4-5层最佳。
6.你的婚礼主持人在事先与你们策划婚礼的时候，他应该会详细地告诉你们倒香槟酒需要注意的事项，尽量避免出现意外。
7.你的婚礼主持人在婚礼仪式开始前1个小时，应该仔细检查香槟塔的稳固情况。发现问题及时有关方面沟通，要求纠正。
8.如果你婚礼上，来宾带的小孩子很多，最好事先与他们的父母打好招呼，管好自己的孩子，不要把香槟塔碰倒。
9.在婚礼仪式中，如果不是在倒香槟酒的环节而香槟塔出现意外，不要过分的渲染香宾塔倒塌的事实，可以让酒店服务人员悄悄的重新摆好就可以了。这时有经验的摄像师也不会把镜头对着倒塌的香宾塔的。
10.香槟酒倒完了后，在婚礼仪式中最好先不要再动香槟塔了，其酒可以在婚礼仪式结束后，由饭店的服务员分给来宾，主要是怕在婚礼仪式上出现意外。
谢谢！
干香槟和半干香槟的区别？ 干香槟有：绝干（brut natural、brutzero）：残糖少于3克每升。超干（Extra Brut/Ultra Brut）：口味非常干，残糖在0～6克每公升之间。自然/干（Brut）：最多的香槟都是这种风格，通常在酿造时补充了1%的甜酒，有时候在葡萄十分成熟的年份，不需要新增甜酒也可以达到这个水准，残糖在0～15克每公升之间。 半干香槟：半干或半甜（extra sec 、extra dry）残糖12--20克每升。
所以干香槟和半干香槟的主要区别就是残糖的含量。干香槟是指不新增任何糖类，只有葡萄酒自身的甜味。半干香槟是含有少量的糖类。
结婚香槟塔需要用多少升的香槟几瓶？ 看你搭几层了，一般两瓶应该就够用了。1.5L的大瓶子。
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