西安高校开设葡萄酒文化与鉴赏课，老师是怎样给学生上课的？
在该西安高校葡萄酒文化与鉴赏课上，老师不是纯讲理论知识，而是专业理论与课上品酒相结合。大约60个人准备三瓶葡萄酒，保证课堂上的每个人都能喝到，老师走下讲台给学生依次倒酒。一节课大概能品七八种葡萄酒，老师在台上拿着酒讲葡萄酒的知识，学生在台下拿着酒边品边听。说到酒的礼仪时，学生可以真正按照品法拿着酒杯晃荡，实在惬意有趣。
选修课虽然有学分可加但究竟不比正课重要，如果学生对所选课程不感兴趣的话，一般都比较敷衍，在下面做其他事情，难以参与到课程。这也违反了设立选修课的初衷。该老师的选修课可以喝葡萄酒，真实感受到葡萄酒味道、色泽，真切感受到葡萄酒的魅力。短暂的实物获得比口头理论知识获得感更高，学生一听有酒可喝，纷纷填报《葡萄酒文化与鉴赏课》，课堂上有酒可鉴赏品尝，利于提高学生对葡萄酒的兴趣。光听课程名字，葡萄酒，就感觉离我们很遥远，学生品酒时，体验了一把高格调，让葡萄酒更接地气。如此教课方式，提高了选课率、学生参与感和获得感，成了学生喜欢听的课。
课程加强学生和老师的沟通，拉近了距离，学习氛围浓厚，师生关系和谐。老师需要到讲台下，为学生倒酒，手把手纠正错误礼仪。
别看葡萄酒文化与礼仪和我们不沾边，生活中它是有实际用途的。比如，公司宴会一般会喝葡萄酒，这时候显示你涵养与知识的时候到了。如果酒会上有外国人，喝葡萄酒的时候就更需要礼仪，因为这是他们酒文化，得体举止会让他们觉得得到尊重。 中国是葡萄酒的消费大国，却不是生产大国，葡萄酒生产技术和产业配置不够完善，但市场又很大，急需葡萄酒相关专业人才。培养学生对葡萄酒的兴趣，利于发展我国葡萄酒业，这个过程，教育尤为重要，而此西安高校做到了。
老师是带着学生去体验的，因为葡萄酒文化与鉴赏课需要参加实践活动，才能够学到真知识。
老师拿来真的葡萄酒，给学生倒上，学生一边品尝一边听课，有时候一连品尝六七种酒，试问这样的课哪个学生不想上呢。
没上过这样的课，不过我觉得应该就是理论和实践相结合吧，首先，要教会学生怎么品鉴葡萄酒，然后，再拿不同的葡萄酒让学生亲自品鉴，最后，交流感受。
榆树钱的榆树钱酒业
榆树钱系列酒是公司开发的多粮型白酒，具有淡雅风格的产品。该品既体现了中国传统浓香型白酒的典型性，又彰显了与众不同的个性化特色，即“浓而不烈，淡雅怡畅”。具有香气雅悦、自然谐调、醇厚绵甜、爽净宜人的独特风格，可用“醇、雅、甜、净、爽”五字概况其产品本质。
“钱敬父母是孝心；钱奉妻儿是爱心；钱助弱者是善心；钱赠朋友是诚心。”这是长春榆树大曲集团股份有限公司对其生产的“榆树钱”酒文化理念的精辟阐述。公司倾力打造的“榆树钱”系列白酒，现已成为吉林省酒类市场地产高端白酒的代表。
榆树之“俞”者即平安 、吉祥也，而 “吉祥 、平安 ”再与“钱”有机结合。以喝“榆树钱酒，前途无量”为主要诉求点，使榆树钱品牌于新世纪之始便应运而生，并在三年的市场运作中逐渐发展壮大，一路飚升。每到节日期间，榆树钱系列酒出现抢购风潮，产品供不应求，在吉林省高端品牌中雄居首位，使公司成就一方霸主之业，成为吉林省酒类行业巨头。 吉林省榆树钱酒业有限公司座落在素有“粮豆之乡、天下第一粮仓”美誉的吉林省榆树市。公司是由始建于1812年（清嘉庆年间）的“聚成发烧锅”发展而来的，距今已有197年的酿酒历史。榆树钱酒业拥有七代传承的二百年传统工艺，是东北地区酒史之源，酒文化之根。
公司占地面积7.8万平方米，现有员工400人，是吉林省老字号企业，拥有“榆树钱”和“榆树”两大著名商标，是融生产、科研于一体的中国北方酒业龙头企业。公司最早的酿酒车间在嘉庆年间建成沿用至今，在继承传统酿酒技艺的基础上，为保证高效率、专业化生产，公司配置专业实验室、品酒室和多台先进检测设备，采用国内先进的生产设备和生产线。
公司技术力量雄厚，拥有全国白酒优秀科技专家1名，国家酿酒协会白酒委员会委员1名，国家白酒评委1名，国家高级品酒师5名，国家高级酿酒师1名，国家高级检验师2名，酿酒工程师6名，包括高级经济师、会计师、高级政工师等在内的中、高级人才51余人。
榆树大曲自1974年获得吉林省名酒称号以来，产品屡获省优、部优称号，曾被国家评为绿色食品。1992年荣获巴黎国际博览会特别金奖，榆树大曲酒、榆树王酒、榆树白酒获吉林省名牌产品称号，榆树钱酒荣获“吉林省名酒”和吉林名牌产品称号。“榆树钱”牌系列酒被中国技术监督检验协会评为驰名品牌，2006年10月“榆树钱”酒在国家质检总局对全国白酒质量监抽查中红榜名列第一名，并被评为吉林省十大畅销品牌。2004、2005年度荣获中国工业百强企业称号，跻身于中国名酒之林。2007年企业荣获全国酿酒行业劳动关系和谐企业称号。2009年，榆树钱酿酒工艺列入长春市非物质文化遗产名录。
2009年，华泽集团成功整合榆树钱酒业，借助华泽集团强大的营销网络和品牌打造能力，通过注入资金、加强品牌建设、健全管理制度、提升管理水平、引进尖端技术、输入先进文化等全方位举措，榆树钱酒业即将进入崭新的黄金发展期。这座“中国北方酒业基地”龙头企业将继承白山圣水之灵秀，黑土沃野之风韵，以惊人的豪迈气度，酿出举世称道的酒中珍品！七代传承，北派“榆树”！ 企业愿景：让每一个消费者，在每一个幸福的时刻，在每一个期盼幸福的时刻，喝上幸福的美酒。
企业使命： 为社会创造更多就业机会， 为消费者提供更多有价值的品牌，为员工营造快乐的工作的氛围
企业精神：
信念坚定——“企业价值观”
意志坚毅——“市场竞争观”
循序渐进——“工作方法”
水滴石穿——“工作哲学”
企业核心价值观：
永争市场第一位，为一线市场提供最优质的服务。
抓住关键目标，快速行动。
诚实、快乐地工作。
360度学习，行大于知，把事做好。
胜不骄、败不馁，永不放弃追求卓越的事业。 中国驰名商标
外国人最喜爱的中国商标
企业信用评价AAA级信用企业
中国酒业十大创新品牌
中国驰名品牌
榆树钱安全饮品证书
吉林省著名商标
吉林省名牌
榆树钱系列：
榆树大曲系列
榆树粮液系列
榆树白酒系列
榆树原浆系列
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