酒一方面是人类文化活动的产物,是不同时代社会生产力发展水平的标志之一。另一方面,由于酒和人类社会生活方方面面的密切联系而形成的酒文化,也是社会文明的一种标志。酒文化有丰富多彩的形态,它不仅是一种液态的物质文化,也是一种固态的物质文化。
酒文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
一、酒文化对现代社会中文化的影响
酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统中国文化中有其独特的地位。
首先,在人们交际过程中,往往形成一种餐桌文化,餐桌上是少不了酒的。有酒的地方便少不了酒文化的出现。人们敬酒的时候会说祝酒辞,很多人都会用简短的几句话来作为喝酒前的前奏。要想让别人心甘情愿并且还能高高兴兴地喝下你敬的酒,那你所说的祝酒辞一定要有说服力。人们的这种说祝酒辞的行为便逐渐成为一种习惯,也形成了一种文化。
其次,对酒的研究中,有一种技艺文化。传统酿造术是民间世代相传的,是人们经过长期实践经验和智慧的结晶而得来的。但现代人的生活中,不能缺少酒,每天的需酒量比以往大得多,故不能再像以前那样慢慢酝酿酒了。人们利用聪明才智,掌握了现代工业酿酒的科学技术,从而推动酒业的发展。
然后,酒的固态物质文化中包括酒具,它既有属于生产工具的酿酒器具,也有属于生活用具的饮酒器具。酒具不仅是一个用具,其中也蕴含了一种文化。在造型中,也反映出不同的风格和审美情趣,使用中也反映了文化底蕴,这些文化都给人们以美的享受。
最后,喝酒的时候,不仅仅有祝酒辞,还有一定的礼仪文化在其中。敬酒之前需要斟酒。按照规范来说,除主人和服务人员外,其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒,应该用本次宴会上最好的酒斟,宾客要端起酒杯致谢,必要的时候应该起身站立。如果是作为大型的商务用餐来说,都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始,然后顺时针斟。如果不需要酒了,可以把手挡在酒杯上,说声“不用了,谢谢”就可以了。这时候,斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。敬酒的顺序一定要把握好,切忌弄乱。一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次,避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确,也要按统一的顺序敬酒,比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒,或是从左到右、从右到左进行敬酒等。 本身我就是学文秘的,专业课中也学到了这些礼仪知识,多注意了就好,稍有不慎,就可能酿成不好的结果。所以人们生活水平提高的同时,这样的礼仪更是不容忽视的。同时也反映了一个人的文化素养。
二、酒文化对现代社会中经济的影响
酒文化不仅是一种液态的物质文化,也是一种固态的物质文化。
喝酒一定需要器皿来盛。而且在现在生活中,有各式各样的酒,需要用不同的酒具来盛装。比如说,红葡萄酒就要用高脚杯来装,香槟就要用杯壁稍微矮一点的酒杯盛酒。酒类的多样,也就带动了酒具的发展,从而带动了经济的发展。
其次,各式各样的酒都层出不穷,现在很多酒行业的老板,都把大量是时间和金钱花在酒的包装和推广上,以抬高酒的价格,来带动利益的增长。我们大都听说了天价茅台的事情。从此事中便能得知,酒行业还缺乏一定的政府机关的管制,对经济起到了一定的不良影响。
三、酒文化对现代人生活的影响
酒广泛的存在于人们的生活中,不管是朋友聚会,还是洽谈商务,都是需要酒来助兴的。酒既是一样坏东西,同时也是一样好东西。
现代社会中,人们在“高压”环境中绷紧神经来工作、学习。很多人选择用酒来麻醉自己,享受酒醉后的自由和无拘无束,以此来寄托自己的精神。这样的酒行为是不利于社会发展的,甚至会造成严重的后果。比如,酗酒对自己的身体有极大的伤害,甚至神智不清的时候做一些伤天害理的事;还有酒后驾车,酿成了无数的惨剧。不仅自己深陷其中,还可能导致自己和他人家破人亡。
当然,酒对人们的生活还是有积极的一面,只要在合适的场合,适当的饮酒,那是有益于身心健康的,可以宣泄心理上的积淀。现在人们的生活水平提高,有一些人开始把节制饮酒提高到道德观念的高度来认识,说明对自身的要求也严格起来了,越来越的人注重酒德的培养,以此看来,人们在不断提升自身的素养。
人们喝酒的场合越来越多了,人们也开始注重起喝酒时的养生问题了,同时丰富了人们的生活。
总之,酒文化影响到了我们现代社会的方方面面,不管是现代社会中的文化还是现代社会的经济,其中好的酒文化会对现代社会产生良好的影响,那些不良的酒文化同时会对现代社会产生不好的影响。酒,是现代社会中不可缺少的一部分,我们要发扬酒文化中好的方面,摒弃其不好的方面,使中国的酒文化成长起来,甚至形成一股良好的文化风潮,引导人们正确对待酒,也让我们中国的酒文化走向世界!
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