世界有哪几大葡萄酒产地?
世界各大葡萄酒产地丰富多样,各具特色。首先,德国以其产量约为法国十分之一,占全球产量的3%,而闻名。德国白酒以其独特的芬芳果香和清爽甜味而受到喜爱,尤其适合不太能喝酒的人或初学者品尝。莱茵河及其支流莫塞尔河地区为德国主要的葡萄酒产区,其中莫塞尔酒的酒瓶为绿色,而莱茵酒的酒瓶为茶色。德国雷司令葡萄酿制的酒,以其浓郁的酒香和清新的口感,成为高雅葡萄酒的代名词。
法国作为葡萄酒品质和名气的经典代表,其葡萄酒在文化、历史和质量上始终独占鳌头。法国葡萄酒产区遍布全国三分之二的土地,产量仅次于意大利,世界闻名的11大产区各具特色,包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。法国拥有两千年历史的酿酒工艺以及产地命名监督法规,为全世界所接受和仿效。
西班牙葡萄种植面积居世界第一,产量仅次于意大利和法国。里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚是西班牙最著名的产区,靠近首都马德里的拉曼恰地方街道葡萄酒产量占全国的一半。西班牙的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名,其中里奥哈红酒品质堪比法国葡萄酒,但价格更为合理。
意大利作为世界上最大的葡萄酒生产国,出口量与法国并列前茅,也是最早开始酿酒的国家之一。尽管历史文化对经济发展产生负面影响,但近年来新派酿酒师引进外国葡萄品种,大量减产以提高质量和使用小法国橡木桶代替大型旧木槽,改革措施取得实际成效。意大利葡萄酒在国际市场上名声大振。著名产区包括皮蒙、威尼托、托斯卡纳,特别看点有阿斯的气泡酒、西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒和混合葡萄酒苦艾酒。
中国的葡萄酒产业在20世纪80年代后进入快速发展阶段,主要企业包括张裕、长城、王朝、威龙、华夏等,均引进国际著名葡萄品种以提高质量。山东烟台和河北昌黎是著名的产区,中国开始打造酒庄文化,从葡萄来源、酿造工艺等方面用世界标准进行规范。长城、华夏等品牌葡萄酒受到推荐。
南非有着300多年的酿酒历史,葡萄种植季节较早,新酒上市时间比欧洲早6个月。开普地区有5个主要葡萄种植区,包括沿海地区、奥芬塔河、博伯格、布雷德河谷与克莱因、卡拉地区以及奥兰治河葡萄园和洛普斯普鲁特酒区。古老的醇美与新时代的甜美结合,使南非成为新世界葡萄酒崛起的新星。
澳洲与美国并称为两大新兴葡萄酒国。澳洲位处南半球,新酒上市时间约为5月,比欧洲早。最具代表性的葡萄酒产地包括南澳大利亚、新南威尔士以及维多利亚州,其中巴诺桑山谷和艾登山谷是最主要的产区。澳洲葡萄酒品种多样化,从日常饮用的餐酒到高级葡萄酒应有尽有,主要葡萄品种包括莎当妮和卡伯纳·苏维戎,金粉黛是澳洲自己培育的品种。
阿根廷受西班牙和意大利影响深远,葡萄园和酒厂主要由两国移民后裔设立。阿根廷最重要的葡萄品种是马柏,其次是产于阿根廷的白葡萄Torrontes,全国有40%的葡萄园地种植。Mendoza省是阿根廷最重要的葡萄酒产区,占全国总产量的60%,其中High Rio Mendoza Zone集聚了近400家酒厂,葡萄种植面积达到3万公顷,是新世界葡萄酒的代表性国家。
智利是南美洲的第二大产酒国,产量仅次于阿根廷,但出口量遥遥领先。智利葡萄酒品种丰富多样,价廉物美,葡萄园集中在中部的山谷中,主要葡萄品种包括高收成葡萄Pais、苏维翁、白苏维翁、Moscatel、莎当妮和斯美戎。Aconcagua地区以产苏维翁葡萄为主,Errazuriz是这里的大型酒厂,Casablanca山谷近年来也获得了关注。
美国作为新兴葡萄酒大国,最早酿酒始于16世纪中叶,近30年来发展迅速,成为优良葡萄酒的生产国。加州是美国90%葡萄酒的酿造地,主要产区包括纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷,William美特山谷是最大且出名的葡萄酒产地,除此之外,华盛顿等地也是重要产区。美国葡萄酒品种多样,从日常饮用的餐酒到高级葡萄酒一应俱全,主要葡萄品种包括莎当妮和卡伯纳·苏维戎,金粉黛是美国特有的品种。
中国葡萄酒产业的发展现状?目前我国主要的葡萄酒产区有哪些
中国葡萄酒十大产区:
一.通化产区 由于天气寒冷,主要种植抗寒性强的山葡萄(V.amurensis),其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨.
主要品牌:通化酒厂,长白山酒厂
二.渤海湾产区 受海洋的影响,气候变化稳定,热量丰富,雨量适中,土壤适宜,自然条件优越,是我国优秀的酿酒葡萄产地.主要品种有:霞多丽,贵人香,赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠,梅乐,佳丽酿和白玉霓等.渤海湾产区的葡萄酒占到中国葡萄酒产量的2/3.
主要品牌:华东酒庄,郎格斯酒庄,张裕卡斯特,王朝,华夏长城,长城金色庄园
三.怀涿盆地产区 气温适中,光照充足,昼夜温差大,雨量偏少,十分适宜龙眼,牛奶葡萄的生长.近十年推广赤霞珠,梅乐等品种已成功.
主要品牌:中法庄园,红叶酒庄,容辰酒庄,德尚酒庄,张裕爱斐堡,沙城长城庄园
四.清徐产地 大都分布在山坡梯田上,海拔多为800-900米,光照充足,雨量适中,气候温和,土壤肥沃,多砾石,十分适宜葡萄的生长.
主要品牌:怡园酒庄
五.银川产区 气候干燥,昼夜温差大,光照充足,土壤含砾石,未开垦,土质原始,适宜葡萄的生长,是目前西北地区较大的葡萄产区,现已新建了王泉营,广夏,民化,御马4家大规模的葡萄酒企业.
六.甘肃武威产区 近年来梅乐,黑皮诺,霞多丽等品种已大面积推广.据说产区的葡萄酒是西北地区的佼佼者.
主要品牌:莫高,祁连,国风,皇台,苏武山
七.新疆吐鲁番产区 这里历来是我国无核白葡萄生产基地.现在这里成功试种了赤霞珠,梅乐,品丽珠,歌海娜,西拉等品种.葡萄糖度较高,酸度相对较低,适于酿制具有西域特色的甜型葡萄酒.
主要品牌:乡都
八.新疆石河子产区 1997年在这里创建的新天葡萄酒公司,葡萄园面积达15万亩.这里气候温和,降水适中,土壤富含矿物质,葡萄品质好,无污染.主要品种有:龙眼,牛奶,赤霞珠,梅乐,霞多丽,黑皮诺等.一些抗病性差的优良白色品种如索味浓,雷司令等及早中熟红色酿酒品种在该地区有较大的发展前途.
九.云南弥勒产区 这是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区,它是我国纬度最低(北纬25度);海拔最高(1500米),气候最多样化,土壤最红,酸度最高,红葡萄颜色最深,欧美杂种酿酒葡萄--玫瑰蜜种植最多的一个特殊产区.主要品种有:玫瑰蜜,赤霞珠,梅乐
主要品牌:云南红,香格里拉
十.黄河故道产区 近年来几家葡萄酒厂新开发的葡萄基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种和改良栽培技术,基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品质.
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