一、意大利葡萄酒跟法国酒有什么区别？
概括来讲 这里是同价格同等级的酒相比
1.从历史工艺来讲，意大利的酒没有法国酒的酿酒工艺悠久。
2.从检验审查制度来讲，意大利的酒没有法国酒制度完善细致。
3从价格上来讲，意大利的酒没有法国酒成本高。
4.从口感来讲，意大利的酒一种风格，法国酒一种风格。
总体来讲提到法国都知道红酒 香水。他俩国在红酒上还是差一些的。
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二、为什么说，意大利是葡萄酒界最难学的
意大利葡萄酒是世界上最难懂的葡萄酒之一，这不仅由于其复杂的等级划分系统，还在于意大利拥有众多的葡萄品种。事实上，目前得到意大利官方认可的葡萄品种就到达350种左右，而据不完全统计，整个意大利种植着超过2000种的酿酒葡萄，而且，有些葡萄还只有意大利才有的本土品种。
作为世界上最大的产酒国，意大利在出产日常餐酒的同时，还出产众多的苦艾酒和厨房用酒如玛莎拉酒（Marsala）等。而其最优质的葡萄酒主要产自3大产区——威尼托（Veneto）、托斯卡纳（Tuscany）和皮埃蒙特（Piedmont），这些酒大多都属于DOC级葡萄酒即受原产地命名保护葡萄酒，其中最为优秀者则被评为DOCG级。IGT级葡萄酒指产自优质葡萄酒产区的葡萄酒，这些酒大多由非意大利本土葡萄品种酿造，如国际品种梅洛和霞多丽等，超级托斯卡纳葡萄酒（Super Tuscans）大多都属于这一等级。
三、意大利葡萄酒的三大产区？
意大利人对他们葡萄酒的分级非常得严格，通过实施原产地保护法案(Denominazionedioriginecontrolla)来确保他们的葡萄酒具有最高的品质。
托斯卡纳阳光下的葡萄酒美味无比
托斯卡纳这片山脉起伏的土地上出产着世界上最知名的一些葡萄酒。当地葡萄园占地15万7千多英亩；平衡良好的气候为葡萄的生长提供了一个非常理想的环境。意大利最出名的葡萄酒之一Chianti就出产自托斯卡纳。事实上，只有托斯卡纳生产出来的葡萄酒才能被称为Chianti。在1932年，托斯卡纳出产Chiant的七大产区被确立了起来，ChiantiClassico是Chianti地区名声最为响亮的葡萄酒。托斯卡纳拥有30款DOC级的葡萄酒和8款DOCG级别的葡萄酒。Chianti和ChiantiClassico都是DOCG级别。VernacciadiSanGimignano是意大利第一款被评级为DOC的葡萄酒。在今天，它是唯一一款属于DOCG级别的意大利白葡萄酒。
阿布鲁索产区
毗邻亚德里亚海，Abruzzo出产一款DOCG级别的葡萄酒和三款DOC级的葡萄酒。几座意大利最高的山脉就坐落在该产区的西部。近年来该地区发生了转变，从大规模生产的酒转摘于中国葡萄酒信息网厂转变为以一种更加精益求精的方式来生产葡萄酒。但这种转变的发生一直给Abruzzo带来骂名不断。Abruzzo的DOCG级别葡萄酒是Montepulcianod’AbruzzoCollineTeramane；它是一款由Montepulciano葡萄酿成的红酒，并在橡木桶里进行熟化。Abruzzo的DOC级的葡萄酒分别是Controguerra,Trebbianod’Abruzzo和Montepulcianod’Abruzzo。
西西里岛葡萄酒的醇香酒传奇
西西里岛的土壤非常合适种植葡萄，对于耕种其他庄稼来讲，这块土地几乎没什么用处。西西里春秋温暖、阳光灿烂，极少下冬霜，为葡萄酒的生产提供了理想的气候条件。坐落在这里的葡萄园比意大利任何一个产区都要多。最近酒商们将他们的注意力转向了一些当地葡萄品种，比如Frappato、Mantellato(红葡萄酒品种)和Carricante、Catarratto(白葡萄酒品种)。西西里是意大利最有名的加强型葡萄酒之一Marsala的产地。这种甜点酒可以保存50年以上；今天大部分被用于烹饪。西西里有19个DOC级葡萄酒产区，而且出产的90%的DOC级葡萄酒都是类似于Marsal的甜点酒。西西里也有一款DOCG葡萄酒：CerasuolodiVittoria。
四、葡萄酒的现状及发展前景.论文.
酿制红酒的葡萄种类
葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有Shiraz，Cabernet，Sauvignon，Merlot等等。红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。
红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。
旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。
红酒和干红的概念和区别
所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。
也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。
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