喝红酒有什么礼仪？需要专业的指导。
在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。我们常说的“喝酒”，只用到了嘴巴；而“品酒”还需要调动眼睛和鼻子。品酒是视觉、嗅觉、味觉以及触觉的综合感官享受。简单地概括，品酒步骤大致分为4个“S”：
第一个S（sight/观色）：在白色背景（比如餐桌台布）下，稍微倾斜酒杯，观察酒的色调、色度和澄清度。专业品酒师还要观察液面的结构，比如边缘线（Rim Edge）、边缘层（Rim Proper）和中心区的“酒眼”（Eye）等，来分析酒龄、产区、年份、气候等特征。
·蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄；
·红砖色等于5至6年
·琥珀色等于8至10年
·橘红色说明已经过期了
第二个S（swirl/摇杯）：轻缓地摇晃酒杯，使旋转的酒液与空气充分接触，加快香气的释放。当酒液像一位红裙女郎翩翩起舞时，会出现“挂杯”现象，即杯壁上的酒滴滑动痕迹，浪漫的法国人称之为“酒腿”或“酒的眼泪”。“酒的眼泪”越多、流动的速度越慢，表明酒精度和含糖量越高，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。
第三个S（smell/闻香）：在摇杯之前，首先应该大致领略一下静止状态下的酒香。然后逆时针摇晃酒杯，迅速捕捉从杯了里释放出来的酒香。酒香来源包括：葡萄品种本身的“原始香气”（Aroma）、橡木桶陈酿及瓶内陈年期形成的“醇香”（Bouquet）。葡萄本身没有香味，但葡萄酒却可以神奇地变幻出各种果香，比如红酒的樱桃、草莓、黑醋栗、覆盆子、蓝莓等典型香气；白葡萄酒的苹果、蜜桃、柠檬、芒果、芒果、香蕉等典型香气。鉴别香气时，应从杯口不同位置（上缘/下缘/中央偏左/中曲偏右）交替进行。同时应以下列方式反复进行：静止状态时/摇晃酒杯后、短促的捕捉/深入的分析。
第四个S（sip/品味）：让酒液均匀地漫过舌面,使每一个味蕾都与葡萄酒产生亲密接触,然后去全面探究单宁是否柔顺?口感是否丰郁?结构是否协调(果味、单宁、酒精、酸度、糖分、甘油之间均衡)？酒体是轻盈的还是丰满的？质地是丝绸似的还是天鹅绒似的？余韵是否悠长而愉悦？
品尝示范：将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互揉合：甜味，不甜的称为“干”，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒；酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到；涩味，红葡萄酒丹宁酸含量越高，干涩的感觉也较强；酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺激以及入口的质感，不同的酒因其酿制方法各异，有的柔滑，有的刚烈，有的味道复杂。
三、课堂教学幽默艺术有哪些类型？对教学幽默艺术的鉴赏应把握的问题是什么
1、艺术类型：
1、漂亮的板书、标准的语音语调、优雅的手势仪表，无疑可以给人以美的享受。但也须明确，一堂课的好与坏，关键在于教学内容是否丰厚、新颖和生动，能否给人有益的启迪。而讲课内容又取决于讲课者自身素质的高低。倘若讲课者孤陋寡闻、学问浅薄、知识贫乏，无论怎么绞尽脑汁地研究方法、艺术和技巧，也难以把课讲好，甚至可能弄巧成拙，给人以矫揉造作之感。
2、随着信息技术的飞速发展以及电脑的普及，多媒体辅助教学已得到广泛运用。我们的教学手段如果仍停留在一块黑板、一支粉笔、一份讲稿、一张嘴的水平上，就很难适应。然而，它毕竟只是一种教学的辅助手段，是一种形式，而教学内容才是教学的核心。
3、在运用多媒体教学中，要以提高教学质量为出发点，充分考虑到教学的内容和实际需要，切不可使其与教学内容相脱节。如果整个教学过程从头到尾充斥着大量复杂的信息、不停转动的画面，往往会喧宾夺主，淡化主题。
4、运用多媒体教学，首先要明确它究竟要解决什么问题，达到什么目的，制作中要有的放矢，把握教学重点，选取与重点内容有关的素材；其次运用多媒体要特别注意把握适时、适量这个“火候”，过少起不到应有的作用，过多则有画蛇添足之弊。应尽可能地简约、适用，避免花俏，尽量少用节奏快、强度大的音响。只有充实的内容与完善的外在形式的有机结合，才能真正达到手段与效果高度统一的最佳境界。
把握的问题是课堂教学艺术首先属于实践范畴，不仅仅是教学形式和技巧问题，教学艺术应是形神兼备的整体。形是教学的技能技巧，神是内在的先进的教学思想观念。其次，课堂教学艺术应成为教学艺术研究的核心。
扩展资料
课堂教学幽默艺术中口头语言是教学过程中的主导语言，它能使听者在绘声绘色中获取知识，受到教育和启迪，同时也能得到美的享受。口头语言的使用要注意：
1、以发音和发音技巧为表达语言的基础，形成发音准确、吐字清晰的授课语言，使教师在教学过程中能以优美动听的语言，让学生如沐春风，乐于接受。要达到这样的目的，教师的语音不但要正确、清晰，并且还要鲜明、生动，富于感染力和表现力。这就要在掌握普通话发音基础上，把握不同的发音技巧，使声音具有艺术魅力。就像唱歌学练声一样，吐字归音，高低、快慢、升降、拟声、强弱等都必须正确掌握，方可行之有效。
2、以激励的语言传达和沟通思想感情，从而使学生轻松、愉快地听课。心理学表明：对人的良好思想行为做出肯定和赞许，能使其产生愉快的情感体验；得到表扬和鼓舞，会焕发出很高的积极性和主动性。在课堂上，教师对学生的有益评价，无不是用激励赞美之辞引起学生良好的心理反应，产生一种积极向上的情感体验，从中受到教师语言的感染和启发的。故此，学生就会以百倍的信心和饱满的热情去努力学习知识。
3、以幽默的语言活跃和渲染教学气氛，使其在课堂教学中，既能融洽师生关系，又能加深学生记忆，同时也能让幽默来陶冶学生成为具有高尚情操的人。
参考资料来源：百度百科-课堂教学艺术
|
