一、比较地道的法国红酒文化，最好是在法国的朋友解释下！
楼主，本人在法国留学，期间去法国翡马在波尔多的葡萄园摘过葡萄，对于法国的葡萄酒文化，我听法国友人摆起，说到法国红酒文化肯定要先从法式热吻说起，中世纪，喝葡萄酒是男人的特权。后来虽然允许女人喝葡萄酒，但女人喝酒依然是禁忌！据说丈夫外出回家后，为了确认妻子有木有喝酒，才有了跟妻子接吻的风俗。
——现在法国人喝酒，如果有女士在场的话，肯定要请女性先喝。现在很多美女喜欢喝葡萄酒，美容养颜的嘛，强烈推荐你喝法国翡马葡萄酒。另外医学界有个名词叫做法兰西奇迹，爱吃大鱼大肉的法国人，心脏类疾病发病率和死亡率比其它西方国家低,专家认为这是法国人爱喝红酒的缘故哦！
二、法国葡萄酒的由来是什么？法国特色美食有哪些呢？
1. 法国葡萄酒的由来：法国红葡萄酒的起源可以追溯到1924年，木桐·罗思柴尔德酒庄（Chateau Mouton Rothschild）为了纪念首次罐装的白葡萄酒，酒庄主人菲利浦·德·罗思柴尔德男爵特意请著名画家让·卡吕（Jean Carlu）为该年白葡萄酒设计了一幅新型的标签，开创了葡萄酒标签形象化设计的先河。自1945年起，Chateau Mouton Rothschild酒庄在每年酒标的上端使用一幅艺术家的美术作品作为装饰。这一做法成为Mouton酒庄的象征之一，也是其聪明营销策略的一个体现。许多人甚至仅仅为了收藏酒标而购买Mouton系列，这一做法后来也被其他一些葡萄酒厂所效仿。尽管如此，一个酒庄或酿酒厂的某一款酒，除了年份数字的变化，其酒标图案设计每年多不会改变。法国人自负地认为自己的葡萄酒世界第一，因此不需在酒标上花费太多精力。在法国波尔多地区，直到20世纪初，酒庄主人才开始设计自己的酒庄酒标。在此之前，酒庄的白葡萄酒都是整桶出售给白葡萄酒厂商，由厂商塑造、装瓶并销售。
2. 法国特色美食：油封鸭是法国西南部的一道传统菜式，特别是在加斯科尼地区，以其持续的油封鸭传统而闻名。它使用肥鸭制作，通过强饲法使其增肥。其独特之处在于“骨架密封（confit）”，在法文中意为“保存”。将鸭肉煮至少2小时，然后放入罐中，覆盖上一层脂肪，隔绝空气，通过这种方法可以保存肉类多个月甚至一年。
3. 布列塔尼地区的加莱特饼：比奶酪蛋挞（crêpe）历史更长的加莱特饼（galette），最初在布列塔尼兴起，由于当地对麦子的生长标准较为严格，因此使用黑麦或黑麦粉代替。饼做好后，通常会在里面加入一些格鲁耶尔奶酪碎、香肠、鸡蛋和蘑菇等，作为一道主餐食用。传到巴黎后，为了适应当地人的口味，逐渐开始加入糖和小麦粉。
4. 阿尔萨斯的酸菜腌肉香肠锅：阿尔萨斯美食中非常著名的就是酸菜腌肉香肠锅，其中的酸菜是以盐腌的绿甘蓝切丝制成的。酸菜的做法和中国东北的酸菜非常相似，只是其中加入了几种独特的香料，包括丁香、肉豆蔻等。酸菜腌肉香肠锅中的腌肉和香肠包括熏肉、猪肩肉以及两种肥瘦相间的香肠，用灰皮诺葡萄酒蒸制可以解油腻，搭配干白葡萄酒一起口感更为独特。
5. 法国的法国鹅肝：法国鹅肝是法国文化和美食保护财产的一部分，在法国非常受欢迎，在一些极为重要的节日，餐桌上通常都会有这道菜。它是一种使用鹅或鸭的肝脏制作的食品，肥肝的原材料鹅或鸭需要以特殊的填鸭法饲养，使其肝脏增肥。法国鹅肝可以生吃，也可以半熟或煮熟后食用；可以作为新鲜的或瓶装产品供应，直接食用或作为其他菜肴如肉类的搭配。
三、法国人为什么喜欢喝红酒？
因为法国人喜欢饮酒有其深厚的社会渊源。拿破仑时期，为减轻退伍士兵负担，政府允许没人每年免税酿造十公斤的私酒，并可加酿造家用酒二十公升。这种做法世代相袭，遍布民间，法国造酒饮酒之风为之盛行。而今许多法国著名造酒作坊，大部分是由酿私酒的贫困家庭，为得补贴起家。除法国本土外，殖民地如阿尔及利亚等地区，也大量种植葡萄，酿酒业发达，成为一些地区的支柱产业。
两次世界大战期间，法国为节约资源，禁止酿酒与贩酒，酒在当时像黄金一样珍贵。战争结束，政府为刺激经济，放开“禁酒令”，大张旗鼓的宣传酒的经济价值和营养价值，红酒、香槟、白兰地再次盛行法国各阶层。酒是好东西，许多法国人认为，可以补血提神，然而饮酒过度毕竟有害健康，法国每年因酒精中毒或酗酒引起的车祸多大数万起，很多人酒精依赖，身体健康每况愈下，也是一个不可忽视的事实。
法国人讲，美酒既能给人带来快乐，又能伤害人，它和女人与金钱一样，有利有弊。但无论如何，法国人的爱酒情节依旧不会改变。
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