一、尹克林担任课程
尹克林教授在本科阶段教授了《专业外语》（园艺、园林、城规）、《观光园艺》、《法语》等课程。其中，《葡萄酒与西方文化》作为通识教育选修课，自开设以来10年，一直是我校网上选课人数最多、听课人数最多、网上学生评教分数最高、最受欢迎的课程。2006-2007学年，尹教授被评选为西南大学“最受学生欢迎的本科课堂教学优秀教师”，并荣登全国“评师网”榜单。
尹教授在研究生课程方面，开设了《试验数据统计分析》、《环境艺术史》、《果树生理学》、《园艺学专题—果树》、《园艺学进展与讨论》、《园艺产业案例》等课程，为学生提供深入的专业知识和实践指导。
尹教授还积极参与各种讲座和交流活动，为不同领域的听众提供丰富的知识和见解。这些讲座涵盖了酿酒葡萄的抗寒栽培、办公现代化、Excel电子表格应用、计算机统计、PPT课件制作、西方现代农业、西方文化剖析、现代农业技术应用与推广等主题。尹教授的讲座和交流活动涉及重庆大学外国语学院、四川外语学院法语系、重庆市林科院、重庆市南开中学、重庆市移民局培训中心、重庆市乡镇企业局培训中心、西南大学干分院、云南红酒业有限公司等多个单位。
二、法国风情展PPT怎么做？
制作法国风情展的PPT可以遵循以下步骤：
主题选择：确定展示的主题，例如法国的文化、艺术、历史、美食等。
幻灯片布局：选择合适的幻灯片布局，可以使用标题幻灯片、内容幻灯片、图像幻灯片等。确保每张幻灯片的内容简洁明了。
引入页：在第一张幻灯片上引入法国风情展的主题，可以使用一幅具有法国特色的图片、标语或引言，吸引观众的注意。
地理位置：介绍法国的地理位置，可以使用一张地图来显示法国在欧洲的位置，并简要说明法国的边界和周围国家。
历史概述：简要介绍法国的历史背景，可以包括重要的历史事件、国家象征等。
文化与艺术：展示法国的文化和艺术特色，可以包括文学、音乐、电影、绘画等方面。插入一些著名的法国作家、音乐家、电影导演或艺术家的图片和简要介绍。
名胜古迹：介绍法国著名的名胜古迹，如埃菲尔铁塔、卢浮宫、凡尔赛宫等。可以在幻灯片上显示这些地标建筑的照片，并提供简要的背景信息。
美食与葡萄酒：展示法国的美食和葡萄酒文化，可以包括传统的法国菜肴、葡萄酒产区、著名的法国葡萄酒品牌等。插入一些美食和葡萄酒的图片，让观众感受到法国独特的味觉文化。
时尚与奢侈品：介绍法国在时尚和奢侈品领域的影响力，可以包括法国时装品牌、奢侈品名牌、巴黎时装周等。展示一些时尚品牌的标志性设计和产品。
总结与结束语：在最后一张幻灯片上进行总结，并提供一个简短的结束语，鼓励观众进一步了解法国的风情。
图片和文字：选择高质量的图片和适当的文字来支持幻灯片的内容。确保文字简洁明了，图片清晰有吸引力。
三、葡萄酒的起源
在6000年前 黑海和里海监的外高加索地区已经开始酿制葡萄酒了，中国的葡萄酒从商朝就由了 真正意义上开始汉武帝时期的，聚名酒。
总体上来看中国的葡萄酒发展史这样的：
汉武帝时期——我国葡萄酒业的开始
魏晋南北朝时期——我国葡萄酒业的恢复
唐宋时期——我国葡萄酒的发展
明清时期——我国葡萄酒辉煌时期
聚名酒！！！！！
四、葡萄酒是怎样制成的？
1.概述：
葡萄酒是以葡萄为原料经发酵而制成的一种饮料酒。
我国早在2000多年前，西北地区就以出产葡萄酒为闻名。在唐代诗人的名作中曾有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。新中国成立后，我国的葡萄酒工业有了突飞猛进的发展。现在凡是世界上有的葡萄品种，我国都能批量生产。除满足国内消费者的需求外，我国的葡萄酒还远销世界20多个国家和地区。个别品种已在国际市场创出了名牌，如河北长城牌葡萄酒、天津王朝牌葡萄酒、烟台张裕牌葡萄酒、青岛华东牌葡萄酒等在国际市场上均赢得了较高的声誉。
2.用途：
葡萄酒作为一种酒精饮料，不仅具有酒度低、色泽清新、味美芳醇等特色，而且具有丰富的营养。
3.营养成分：
每升含糖量9g/L，酒精度为15%(V/V)的葡萄酒可提供1200卡左右的热量，相当于340g面粉或大米所提供的热量。葡萄酒在酿制过程中，除部分葡萄糖和果糖发酵成酒外，葡萄汁里的其他营养成分仍保留在酒液中。其中有人体需要的氨基酸和无机盐类以及丰富的维生素B1.B2和维生素C。因此，深受人们的喜爱，在欧美一些发达国家已为社交和日常生活常用消费品。
4.加工：
葡萄酒的生产工艺大致可分为以下两种类型：
(1)混合发酵法：这是最基本的方法，一般生产深色酒均采用这种方法。
(2)分离发酵法：这种方法适用于酿造浅色葡萄酒，如用红葡萄制白葡萄酒即采用此方法。
葡萄→分选→破碎除梗→调整成份→前发酵→压榨分离→前酵酒→后发酵→
↓
皮渣→蒸白兰地
→贮酒→配酒→配酒→澄清处理→包装杀菌→成品
葡萄→分选→破碎除梗→分离→果汁→前发酵→后发酵→贮酒→配酒→澄清处理→
↓
皮渣→发酵→蒸馏白兰地
→杀菌→过滤→包装→成品。
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