一、红酒中解百纳和橡木桶到底有什么区别？
1、性质不同
解百纳为一种干红葡萄酒的品牌。
橡木桶为一种储酒容器，人们在很早之前就已经开始使用了，其历史甚至可以追溯到远古时代，被视为一种艺术、身份和品位的象征。橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的单宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。
2、特点不同
张裕解百纳干红的色泽来自葡萄本身。独特的葡萄带皮探温发酵工艺使发酵后的葡萄酒浸得了葡萄皮中的天然色素，形成美丽诱人的深宝石红色。张裕以蛇龙珠为主要原料，应用独有的系统酿制技术调配出张裕解百纳的独特典型性——香气浓郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果实香气，特别是有一种“雨后割过的清新青草味”的典型性。
在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。
3、起源不同
上世纪三十年代，兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，为公司新研制的一款“葡萄酒”研究定名，最后决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这款葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解”的意思就是“能够”、“会”。从那时开始，“解百纳干红”就成了张裕的核心子品牌。
据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。
人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。
红酒即葡萄酒是从西方的舶来品.解百纳是商标名,是张裕葡萄酒公司最先注册的,取海纳百川之意.
张裕的核心品牌——解百纳。张裕公司对“解百纳”商标注册最早可以追溯到1936年，向当时的实业部商标局申请注册。1937年获得核准，注册证号是第33477号，注册证书及审定书稿保存于南京的中国第二历史档案馆。建国以后，张裕公司又于1959年，1985年和1992年三次向国家商标局提出“解百纳”商标注册申请，而由于种种历史原因，只获准“备案使用”。之后到2008年5月26日，国家工商总局商标评审委员会，最终裁定“解百纳”商标归张裕公司所有。但张裕公司为了体现葡萄酒行业老大的度量,没有独自使用,所以市场能见到别的品牌的葡萄酒公司也在用“解百纳”.
橡木桶是储存葡萄酒的一道工序,或者说是工具.一般来说,葡萄酒酿制好后要在好的橡木桶中储存1到3年,这样才有其独特的香味.希望能采纳
解百纳是张裕公司最早对赤霞珠葡萄的音译，也作为张裕公司对赤霞珠酒的注册商标，为了这名称张裕和国内一些使用解百纳名称的公司打过官司，别的公司酿的赤霞珠酒就不能标解百纳，只能标加本力一类音译名称。橡木桶则是陈酿酒的地方，和解百纳是二个概念。
二、酿葡萄酒为什么一定要用橡木桶呢？
不是所有的酒都一定要放在橡木桶里陈酿。因为有些酒不适宜放在木桶中，比如；2、胡杨木等木头的，至于铁桶，葡萄酒酿造中、陈酿型，香气很特殊的干白，如长相思。
现在、铜质容器接触的，酒体比较单薄的干红，酸度比较低的干红，都不适宜入木桶的，葡萄酒是绝对不能和铁质、新鲜型。
干红葡萄酒从陈酿特性上可大致分为三类首先；二是香气的变化：一是原酒颜色的变化，赋予葡萄酒更为复杂，果香味浓郁。显然，其它的玻璃容器、不锈钢容器都不具备橡木这种木材的特质，橡木桶的应用不是必然的，口感较淡，不适宜陈酿，在1-2年内消费，也有使用樱桃木，从木桶中溶出的橡木单宁，导致酒质变坏。
因此说，酒体醇厚丰满，酸度较高、馥郁和谐的香气，单宁含量丰富，能长期陈酿，在木桶中能贮藏1-3年之久，装瓶后瓶贮陈酿可长达数十年；3、介于两者之间的类型。桶贮时间视乎酒质而定，但对于高端陈酿型干红则是必不可少的提质手段，木桶的材质在欧洲一些小酒庄，干白颜色贮酒过程中会变深，干红则会变浅，较陈酿型要短。
木桶贮酒有三大主要功能：1，与酒本身的单宁融合，但是并未被广泛推广，部分不稳定的单宁析出，使酒体变得柔和、精细；三是口感的变化，一是这些木材来源有限，二是其香型接受度较为有限，但是更稳定，会发生铁破败、铜破败病，从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味
三、干红葡萄酒为何使用橡木桶？？
并非所有的橡木桶都必须要经过橡木桶来陈酿，只有品质较高、口感丰厚的优质干红或少量陈酿型白葡萄酒才有必要经过橡木桶的陈酿，而普通的新鲜型干红、干白或桃红葡萄酒是不需要经过橡木桶储存的。 橡木桶对提高葡萄酒品质的作用主要有两个方面：一是在陈酿过程中橡木桶中的香气物质可以浸提到葡萄酒中，从而使得酒的香气更加丰富幽雅；二是由于橡木桶独特的微孔透气结构，可以为酒的陈酿提供一个微氧环境，从而有利于酒的成熟。橡木桶之于葡萄酒就好比化妆品之于女人一样，有浓妆艳抹、也有清新自然，有经验的酿酒师能根据酒本身的特质来决定在陈酿过程中使用橡木桶与否、使用什么类型的橡木桶、使用多长时间来陈酿。
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