酉贤塾｜吴勇：浅谈国产葡萄酒的“纲举目张”破圈之道
国产葡萄酒的破圈之道，核心在于文化与消费者需求的紧密结合。在当前酒业的深度调整期，国产葡萄酒面对的是消费者理性升级、追求实用性或理性的消费趋势。吴勇老师强调，国产葡萄酒的“纲”在于本土文化与消费者情感的共鸣，而“目”则在于把握消费者的需求，通过线上线下融合的创新策略，实现产业的升级。
文化诉求是国产葡萄酒能否在市场中脱颖而出的关键。以往，国产葡萄酒过于强调西方的精英生活方式，忽略了与消费者情感共鸣的本土文化元素。这种文化战略上的缺失，导致了消费者对其的疏离感。因此，国产葡萄酒需要在品牌精神的打造上，融入更多家国情怀和本民族的符号，从而建立起与消费者之间的情感连接。
同时，消费者的需求是国产葡萄酒能否破圈的关键。在经济下行，消费愈发理性的大环境下，消费者更加注重物美价廉，选择实用性或理性的消费。国产葡萄酒在整体营销环节的末端，尤其是零售端，需要进行调整，以更好地满足消费者的这些需求。拥抱消费者，关注三四线下沉市场，成为国产葡萄酒获取新消费潜力的关键。
创新是国产葡萄酒破圈升级的关键所在。这包括品类创新、线上转型创新以及走中国路线。在品类创新上，国产葡萄酒应跳出传统束缚，研发消费者喜爱的产品，即使这在某些方面与传统不符。线上转型创新则要求国产葡萄酒企业转变思维，提高服务质量，实现线上线下融合，创造多样化的消费场景。走中国路线则意味着学习白酒的本土文化扩张和运营策略，借鉴其成功的招商、渠道深耕和客情维护经验，同时培养国产葡萄酒的群体性顶级人才，引领产业发展。
最后，英雄主义情结在酒业中同样重要。在国产葡萄酒的破圈升级过程中，企业家与行业领袖的作用不可忽视。他们通过创新思维和战略引领，激发团队的凝聚力和战斗力，为产业的复兴注入正能量。国产葡萄酒不仅需要产品创新，更需要文化创新和战略创新，形成自身的核心竞争力，实现从边缘走向主流市场的转变。
关于酒文化的书
中文的书籍可以选择的范围很小，因为国内很少有关于葡萄酒的专著。就算有一些，讲得也比较泛泛。香港万里机构提供版权，上海科学技术出版社出版的鉴赏与品位系列丛书的《红葡萄酒（白葡萄酒/香槟）鉴赏手册》这3本书算是其中能够找到的非常好的参考资料了。其中香槟一册还曾经获奖，写的也的确不错，香槟的作者Michael Edwards同时也是红酒一册的作者。这三本书有详尽的酒庄资料，内容也很丰富，可以常看常新。唯一缺点就是这几本书写得都比较早，资料有时不是很新，提供品酒记录也都是老一些的年份。
《稀世珍酿－世界百大葡萄酒》：作者：陈新民
这本书算是了解国外一等好酒绝佳资料。里面列出100种当今世界最昂贵之名的葡萄酒，并将葡萄园、酒庄的历史和资料整理的十分完备。当然，最要命的是这里只介绍最知名的顶极佳酿，所以要打算按图索骥的话，还需要腰包里多准备些银两。
对于购买指南一类的图书，它包括了对于葡萄酒的品评报告，评分，酒庄资料等等，是葡萄酒爱好者面对货架一头雾水时候的指南针。如同在网上经常见到别人在问“XXXX酒怎么样？”没人问的时候，就看下面一些书吧。这些是阅酒无数大师们的经验之谈。
《Pocket Wine Book 2003》：作者：Hugh Johnson
这本书可谓短小精悍，收录了英国著名葡萄酒作家Hugh Johnson对于全世界数千种葡萄酒的建议和评价，书不大，要收录这么多内容一个靠的是字很小，一个靠的是Hugh Johnson丰富而具有文学味道和想象力的词汇。有时候为看这本书不得不预备一本厚重得多的英汉词典。
《Wine Spectator’s Ultimate Guide to Buying Wine (7th Edition)》：作者：Wine Spectator
Wine Spectator的强大号召力不用多说了，他手下N多猛将如James Suckling也是很有经验的品酒大师。最重要的事情是，WS对于不同的地区有不同的品酒师负责，他们对于当地的葡萄酒非常熟悉，因而不会出现Parker品勃艮第不灵光的尴尬。
《Parker’s Wine Buyer’s Guide, 5th Edition》，《Bordeaux》，《Wines of the Rhone Valley》：作者：Robert Parker Jr.
品酒巨臂，Parker的评分甚至影响了拍卖的价格。但是他公认是品波尔多与隆河酒的专家，Parker的倾向是 FF（Full and Fuity），因此对于其他的一些产区，尤其是强调优雅的勃艮第酒，很多人对他的评论颇有微词，因此推荐他的3本书，购买指南，波尔多与隆河。
虽然会给大家推荐很多购买指南一类的东西，但是我觉得更重要的是自己亲自去品酒，那些购买指南只是别人的舌头别人的脑子别人的笔而已。下面一些是我自己比较喜欢的，关于葡萄酒的一些知识方面的书籍，包括基础知识，产区介绍，酿酒和葡萄种植，历史和法律方面的内容。
《Exploring Wine, 2nd Edition》：作者：Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael A. Weiss
这是我买的第一本书，内容非常丰富，而且很容易理解，几乎可以解决所有新手会遇到的问题。但是因为是美国人写的书，对于什么旧世界的理念，比如Terroir一类的东东表现出逆反情绪，并高声赞扬以美国为代表的新世界主义。
《 The World Atlas of Wine, 5th Edition》：作者：Hugh Johnson, Jancis Robinson
如果仅仅是一般的爱好者，我并不推荐这本书，这里面表达了对土地的热爱和理解。全书以土地为主线展开，介绍了各个葡萄酒产区的详细地形，土壤构成（还有带等高线的地图），酒庄位置，气候特点等。这本书是International Sommelier Guide的教材之一。
《The Vintner’s Art: How Great Wines Are Made》：作者：Hugh Johnson, Jame Halliday
这是一部了解酿酒奥秘的书，从葡萄种植到酿制成酒，书中介绍了很多关于这方面的细节，或许看完就知道一瓶50块钱和500块钱的酒有什么不一样了。
海外书籍最大的缺点就是不一定能够买得到，我只能给大家想一个比较通俗的办法，申请一张国际信用卡（长城、牡丹无所谓，一定要美金的才行），然后到亚马逊网站上购物。亚马逊的网站通常都能打7折，而且集中邮购邮费也能省下一些
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