红酒干烧鸭的家常做法大全怎么做好

红酒干烧鸭的家常做法大全怎么做好

7.鸭子清洗干净

8.把鸭子剁成小块

9.锅中加水烧开

10.加入切好的鸭肉焯水

11.鸭肉颜色变白就可以拿出

12.在水里重新冲洗干净

13.热锅加入少许橄榄油

14.加入焯好水的鸭肉翻炒

15.加入生姜片

16.加入桂皮和八角

17.加入花椒

18.加入香叶

19.加入酱油

20.再翻炒一下，让鸭肉上色

21.加入半瓶红酒没过鸭肉

22.加入陈皮，小火煮30分钟

23.30分钟后再加入冰糖

24.继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了（根据个人口味适量加盐）

红酒煎牛排的家常做法大全怎么做好

红酒牛排怎么做

材料

牛排300g红酒200ml白葡萄酒15ml黑胡椒20g盐5g蚝油10淀粉20ml黄油30g柠檬半个黄瓜半根西兰花朵4朵迷你胡萝卜2个

做法

1

牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。

2

将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。

3

将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。

4

热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。

5

热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。

6

热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。

7

将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。

8

黄瓜片摆盘，配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。

9

牛排摆盘，浇上烧好的酱汁。