一、与葡萄酒有关的霉菌
葡萄酒微生物（霉菌）
Yeast：酵母
Wild yeast：野生酵母
Yeast hulls：酵母菌皮
Dry activity yeast：活性干酵母
Bacteria：细菌
Malolactic bacteria（MLB） ：乳酸菌
Lactic acid bacteria（LAB） ：乳酸菌
Acetic acid bacteria：醋酸菌
Spoilage yeast：败坏酵母
二、红酒是不是葡萄酒呢？欧杰红酒
红酒不是葡萄酒，红酒是葡萄酒中的一种。
葡萄酒的分类：
葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：
(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
(2)气泡酒-香槟
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼诺甜酒
面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。
静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
玫瑰红酒----所谓玫瑰红是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的香槟最负盛名。
加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
三、适合冬天旅游
中国古典小说《水浒传》中开封府八十万禁军教头林冲蒙冤发配的故事,沧州之名使多少代读者都耳熟能祥。沧州,是取“沧海”之意设置州治,始于北魏熙平2年(公元517年)。当时州治在饶安,就是当今盐山县的千童镇,在秦朝时称“千童城”,乃秦始皇遣徐福求长生不老仙药,征募、训练千童男女及百工巧匠,并由此东渡成功的始发之地。您可能还知道沧州铁狮子,正是它使沧州又具“狮城”之雅称。
从沧州历史来看,史前盘古开天辟地的传说地之一就源于青县盘古镇。历朝历代在沧州辖区内建州立县颇多,目前的800多处文化遗存中就留下多处古城址、古墓葬、古桥梁及出土文物。举世闻名的京杭大运河南北穿过沧州蜿蜒220公里,蕴育了沧州独特的民俗民风,留下了丰厚的历史文化积淀。武术之乡、杂技之乡、铸造之乡、中国历史第一侨乡、鸭梨之乡、金丝小枣之乡、冬枣之乡以及丰富的宗教文化,回族的生活习俗等,使大运河两岸的人文景观得天独厚。
沧州地处华北平原东部的黑龙港流域,为滨海平原,地势平坦多洼淀,20多条河流汇聚9处入海,多处湿地及硕大的苇海,保持着良好的生态环境,是200多种候鸟的迁徙停留地。沧州沿海滩涂广阔,浅海水质肥沃,是渤海、黄海两大水域的水产资源繁殖场。40万亩滩涂,更利于晒盐和鱼虾的养殖。沿海岸线有6条与之平行的古贝壳堤,是为世界现存的三大古贝壳堤之一。临海的小山,虽海拔35米,区域面积20平方公里,却是距今2、3万年前火山喷发所形成的火山地貌。
总面积366平方公里的白洋淀,下游出口在沧州所辖的任丘市,淀水经大清河直通天津,水域面积仅次于保定的安新县,白洋淀是一个以水体为主的北方水乡旅游休闲胜地,被誉为“华北明珠”。
沧州自古多出文官武将、豪侠志士,还涌现出众多的文人学士、科学家、发明家、艺术家等,如战国神医扁鹊、唐代地理学家贾耽、元曲四大家之一马致远、清代《四库全书》总纂纪晓岚、两广总督张之洞、宣统皇帝武师霍殿阁、武术大师霍元甲、京剧四大名旦之一荀慧生等等。
沧州属暖温带半湿润大陆性季风气候特点,日照比较充足。您在游览之余,还可以选购多种海产品和特色食品。海产品有对虾、毛虾、梭子蟹、海蜇、巴鱼、同罗鱼、文蛤、毛蛤等,在水产品商店都能买到。鸭梨、金丝小枣、冬枣、冬菜等在食品商店、农贸市场都有货售出。风味食品,如任丘熏鱼、火烧夹驴肉、河间芝麻花酥糖、盐山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窝头、交河煎饼、吴桥薄脆饼、肃宁香肠、沧州冯氏香肠等,即使在当地的大宾馆里也能品尝到。喜欢地方酒的朋友,您还可以选购沧州“铁狮王”、“御河春”白酒、泊头“十里香”白酒,中捷农场“五姑春”白酒、葡萄酒、盐山“千童”枣酒、“东渡”老酒等。
在沧州各主要县市的旅游景点都有星级饭店或旅游定点饭店,有30多家旅行社能够为您提供旅游服务。
沧州境内公路有104、106、205、307四条国道,京沪、石黄(石家庄—黄骅港)两条高速公路在沧州交汇,铁路有京沪线、京九线与西煤东运第二条大通道朔黄线在境内交叉,黄骅大港作为当年徐福千童东渡的出海口连通海内外,使全市交通纵横交织成网,自助旅游十分便捷。您在沧州旅游,需要咨询和投诉,请与市旅游局联系,地址:西环中街88号,电话:0317—2088786
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