一、中国自古以来也酿葡萄酒，为什么没有形成像西餐一样的葡萄酒佐餐文化？
中国自古以来对于葡萄酒的这种酿造也是有一定的发展史的，但是中国的这种餐饮文化中并没有形成像西餐一样的葡萄酒佐餐文化，这也是令无数网友非常的疑惑的，其实对于中国的饭菜而言，并不像西方的那种饭菜一样简单，中国的这种饭菜主要倾向于人口众多，这就形成了一些大锅饭的这种研究方法，所以对于葡萄酒在中国的饭桌上并不常出现，也是可以理解的。
其实对于如今的这种葡萄酒的酿造，在中国也有很多的高端技术，这种中国自己酿造的葡萄酒也是备受欢迎的，虽然没有像西方文化一样这么悠久的历史，但是我国在酿酒技术上也是有很多的突破的，也希望这种酿酒技术能够引发一定的关注，要知道对于葡萄酒如今也是有很多的历史和文化的。
中国人口众多，这也就造成了人们在吃饭的过程中更倾向于吃一系列的大锅饭，中国的饭菜主要是以热乎或者是多种多样为主，这就造就了中国这个地大物博人口众多的国家出现了众多名扬国外的美食，另一些外国人也是非常的喜欢的，这些中国的美食也是代表中国的宣传。所以对于我们国家来说，关于葡萄酒在饭桌上面的使用也并没有西方那样的传统。
在我国的这种餐饮文化中，人们更倾向的是吃一个温暖团圆的这种饭，但是在一系列的酒桌文化上也是会产生这种高雅的葡萄酒文化，所以对于中国人来说，在一些场合里面使用一些餐饮文化也是非常正常的一种现象，也希望对于这种现象人们也能够引发一定的注重，要知道如果在不同的场合里面使用了不同的餐饮文化，那么可能会适得其反。
葡萄酒是适合配红肉的，而中国的餐桌文化和酒有很大关系，传统习俗也是小酌，并没有像红酒那样讲究，大雅之堂就上好酒，平时自己随便喝点就行。
可能就是因为我们中国并不太喜欢吃葡萄酒，他们更觉得白酒及其他的酒是够带味的。
因为我们虽然酿葡萄酒，但并不喜欢喝葡萄酒，对葡萄酒也不怎么感兴趣，我们更喜欢喝白酒，所以我国的白酒文化更加源远流长
是因为中国他们的葡萄酒浓度比较高，而且中国并不盛产葡萄，当时更多的是白酒。
二、葡萄酒文化与营销专业要读几年
葡萄酒文化与营销专业培养的是能够从事葡萄酒相关高级管理、服务、营销等方面工作的高素质技术技能人才。基本修业年限为三年，职业面向餐饮业、住宿业和商务服务业等单位的侍酒师、酒水经理、葡萄酒采购顾问、葡萄酒销售、酒庄酒窖运营管理者等岗位。
该专业课程丰富，包括《美食与美酒知识》、《餐饮运营管理》、《葡萄酒高级侍酒服务》、《葡萄酒贸易与营销》、《葡萄酒酿造与法规》、《葡萄酒历史与风土》、《葡萄酒品鉴与窖藏》、《葡萄酒礼仪与服务》等。学生通过学习掌握葡萄酒相关专业理论知识，熟悉种植、酿造工艺，具备高级侍酒服务、运营管理、国际贸易、销售服务、跨文化交流能力。
就业方向广泛，面向葡萄酒相关行业、高端酒店和餐饮机构等单位，学生可以从事高级侍酒师、高星级酒店酒水经理、高级餐厅经理、酒吧管理者、酒庄酒窖运营管理者等工作。
专业能力要求涵盖了职业道德与修养、文化传承与创新、法律法规知识及应用、服务接待、社交礼仪、交流沟通、葡萄酒服务、葡萄酒销售与服务、文案策划与撰写、鉴别选品、窖存管理、市场营销、客户关系管理、葡萄酒文化推广等多方面技能。学生需要掌握适应葡萄酒产业数字化发展的能力，具备较高的葡萄酒市场信息收集、统计、分析及应用能力，同时具备安全管理和公共卫生突发事件处置能力。
专业课程包括管理学基础、旅游概论、数字化营销、休闲文化概论、消费心理学、葡萄酒基础等专业基础课程和美食与美酒、葡萄酒品鉴与侍酒服务、葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒文化与风土、葡萄酒广告创意与策划、葡萄酒营销与实务、葡萄酒国际贸易实务、餐饮运营管理等专业核心课程。实习实训则对接真实职业场景，包括侍酒服务、葡萄酒酿造实操、鸡尾酒调制、主题宴会虚拟经营、新媒体营销等实践环节，学生将在星级酒店、餐饮企业、产区酒庄、葡萄酒电商、葡萄酒媒体等企业进行岗位实习。
专业学生可获得葡萄酒推介与侍酒服务、餐饮管理运行、新媒体营销等职业技能等级证书。接续专业包括旅游管理、酒店管理、市场营销等高职本科和普通本科专业。
三、葡萄酒葡萄酒怎么区分餐酒的？
楼上说的也是我的想法，通常可以将比较普通廉价的，普通家庭用餐时可以经常选择的一类葡萄酒，都叫做餐酒。
在旧世界（欧洲的几个老牌产酒国），有一些国家的法定等级中，会出现餐酒这个词，比如说2009年份以前法国的VDT、VDP，就是日常餐酒和地区餐酒这两个法定等级的意思。而对于一些比较普通廉价的法定产区AOC酒，叫做餐酒也是未尝不可的。
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