一、自酿葡萄酒是否铅超标
自酿的葡萄酒中铅很少会超标的。葡萄酒中铅的来源主要是葡萄生长环境中水的污染及酿酒辅料的铅污染。
二、酵素桶真的那么好使吗
并没有，在日本是用做垃圾桶的。
通过翻译淘宝上销售的酵素桶日文标签得知，酵素桶的功能主要为：水分垃圾的资源化、保管孩子的纸尿裤、制造好喝的葡萄酒、梅酒和日本黄酱。一位在上海工作的日本人对记者说，他在日本的农村见到过此类的塑料桶，“他们主要用来放烂掉的菜叶子和厨余垃圾，待发酵后埋入土壤，起到环保作用。”
日本早稻田大学的中国留学生赵韩仙波表示，这个桶在日本主要被用作防酸臭的垃圾桶。“乐天市场标明了这是存放剩菜剩饭之类的垃圾用的。”赵韩仙波告诉记者，由于在日本垃圾并非每天都可以倒，就她所在的东京，果皮和剩菜剩饭之类的“生垃圾”只能在星期二和星期五倒，所以为了防止垃圾放在家里腐败变臭，不少人会买这个酵素桶来当垃圾桶。
扩展资料
专家说法：
别管说得多神 就是一塑料桶
据了解，去年上海曾出现多家所谓的“还元会所”。据《东方卫视》报道，会所使用的酵素桶宣称含有“ecoparadise还元溶液”，还说这是日本重大的研究成果。而一位精通日语的材料科学专家表示，这些产品的日文标识中标得清清楚楚，所谓的酵素桶，实际上就是聚乙烯材质的塑料桶。
复旦大学材料科学系教授、博士生导师周树学是这样说的，虽然商家宣传此类技术的巨大功效不可能，但是由于商家给出的技术理论模棱两可，无法从中了解此类技术的具体原理，所以也无从判断此类商家宣传的东西是否合法合理。
复旦大学遗传及遗传工程系教授季朝能反映，由于酵素桶的原理展示不明确，无法判断其原理是什么，“酵素桶既然是与食品相关的容器，如果符合国家与食品有关的相关标准，那就没有问题，至于商家所宣传的酵素桶是否真的拥有如此巨大的功效，我看未必。”
参考资料：人民网《人家放垃圾 你来弄吃的》
酵素桶为什么发酵快？
1892酵素桶是美国进口原料生产，使用食品级聚丙烯粒子作为原料，应用抗酸化（氧化）工法加工而成，由于抗酸化工法的应用，可以消除与桶接触的水和空气的活性氧，从而使桶具有抗氧化等神奇功能，可以促进蔬菜发酵、保持盛放于其中的食品的新鲜度。普通的塑料或玻璃容器做酵素，需要恒温、密封、添加酵母，时间长达6个月或一年，并伴随不成功（发霉）的风险。用酵素桶做酵素，在20度左右的常温下即可，每天搅拌两次，不需要添加酵母，只需要3-5天即可制成一桶可口鲜活的果蔬酵素。
因为桶的材质中混合添加了火山土壤提取开发的抗酸溶液，并且加入纳米高科技，抗氧化抗杂菌，能有效促进发酵分解，并且对于霉变有效抑制，对于发酵成功率提高显著。在日常也可以用于储存大米、蔬果，防霉防菌。
不就是普通腌菜的塑料桶吗，做个放气的装置就可以了。你就算用自酿葡萄酒的玻璃瓶都可以，二三十元一个，比现在名目繁多的酵素桶便宜多了。酵素是自然产生的，跟你用什么容器没太大关系。
就灭着良心白话吧 挺好的东西让你说的这么坑 还有到处都是高仿 淘宝 天猫 京东就没一个是真桶
有的桶封闭不严，发酵的水果会变质。对身体肯定有害，有可能含有黄曲霉素
谨慎使用吧！
三、自制葡萄酒有毒吗
有实验室检测发现，大量自酿葡萄酒样品经分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油
10月22日晚上9点过后，重庆西南医院急诊科送来了一位甲醇中毒的患者，43岁，姓郑。郑先生的妻子于女士说，大约2个月前，她去超市买了20几斤葡萄自己在家酿制葡萄酒。这也是她第一次酿葡萄酒，照着朋友教她的方法，先洗净葡萄、晾干、捣碎后放入瓶中密封，待自然发酵大半个月之后，再过滤掉皮渣……前天吃晚饭时，于女士倒了一小碗出来给丈夫尝尝，郑先生喝着感觉涩涩的，但还是把这一小碗喝了。
“才吃完晚饭，我就觉得头痛得不得了，在家里吐了好多次，还拉肚子，心里像火在烧……”医生判断他是因为喝了葡萄酒导致的甲醇中毒。
为什么喝自制葡萄酒会甲醇中毒呢？医生解释说，“首先，葡萄酒的甲醇主要来源于原料，原料中果胶物质水解，氨基酸脱氨和发酵原料的霉变均会大量产生甲醇；其次，葡萄的干制程度对酒的发酵影响较大，发酵彻底，酒度比较高，甲醇含量也较高；最后，陈酿时间不充分和没有用橡木桶陈酿，都会导致甲醇升高。自酿葡萄酒有很多讲究，否则容易带毒或菌群超标”。
什么样的葡萄酒才是安全的？
自酿葡萄酒之所以频现中毒情况，归根结底是家庭不具备专业的酿造设备，无法达到葡萄酒生产条件。国内某些葡萄酒生产商同样也存在单纯追求低成本，酿酒设备不完善，甚至勾兑造假的情况。所以，为了身体的健康和安全，建议广大消费者到葡萄酒专营店，选购品质有保证的原瓶进口葡萄酒。
普及红酒文化 引领健康生活
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