1、分级
法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(VindeFrance)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。
2、产区
波尔多是一个大产区，属于法国葡萄酒“十大产区”之一。波尔多有5大小产区，分别是梅多克、波美侯、圣爱美隆、格拉夫和苏玳。
法国“十大产区”分别是香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、勃艮第、JuraetSavoir、罗讷河谷、波尔多、西南产区、朗格多克-鲁西永、普罗旺斯－科西嘉岛。
3、酒庄
波尔多的是“六大名庄”不是“八大名庄”分别是：超一级酒庄为伊甘酒庄，一级酒庄为拉菲、拉图、玛歌、红颜容、木桐（由二级酒庄升级为一级酒庄，与其他5庄并称为“六大名庄”）。
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扩展资料
决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后。
另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时。
同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看得见河流的地方才能酿出好酒。
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法国葡萄酒法律分级：
1、Appellation d'Origine Contrôlée 原产地监控命名：缩写为AOC，法国的原产地监控命名管理制度，成立于1936年，其规范超过欧盟的特定产区优质酒(VQPRD)。
2、Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure(Vin Délimité de Qualité Supérieure) 优质地区餐酒：缩写为AOVDQS或VDQS，其规范符合欧盟规定的特定产区优质酒(VQPRD)。
3、Vin de Pays 地区餐酒：缩写为VDP。
4、Vin de Table 日常餐酒：缩写为VDT，但是法国议会已于2009年10月6日决议更名改为“Vin de France”缩写VDF(法兰西葡萄酒)。
法国葡萄酒产区：
1、普通果露酒产区：
Bourgogne 布根地：以出产名贵干红、干白葡萄酒出名。
Bordeaux 波尔多：以出产名贵干红、甜白葡萄酒出名。
Champagne 香槟：以出产名贵葡萄汽酒出名。
Vallée du Rhône 罗纳山谷：以出产名贵干红、干白葡萄酒出名。
Vallée de la Loire 卢瓦尔河谷：以出产葡萄汽酒、玫瑰红葡萄酒出名。
Beaujolais 博若莱：以出产干红葡萄酒出名。
Sud-Ouest 西南部：以出产干红、干白葡萄酒出名。
Alsace 阿尔萨斯：以出产干白葡萄酒出名。
Languedoc-Roussillon 朗格多克-鲁西永：以出产酒精强化型天然甜葡萄酒出名。
Provence 普罗旺斯：以出产干红、干白葡萄酒出名。
Jura-Savoie-Bugey 汝拉山 萨瓦：以出产黄葡萄酒出名。
Corse 科西嘉：出产的葡萄酒主要供本地消费。
2、果露烧酒产区：
Cognac 干邑：以出产名贵的葡萄烧酒出名。
Armagnac 雅文邑：以出产葡萄烧酒出名。
Bretagne 布列塔尼：以出产苹果烧酒出名。
Calvados 卡尔瓦多斯：以出产苹果汽酒、烧酒出名。
Gascogne 卡斯康：出产酒精强化型天然甜葡萄酒。
Lorraine 洛林：以出产黄梅烧酒出名。
法国波尔多的AOC产区：
1、仅用于红酒的AOC称号：
左岸(西岸)：
Medoc 美度
Haut-Medoc 上美度
Saint-Estephe 圣-达斯蒂夫
Pauillac 普伊勒
Saint-Julien 圣—朱利安
Margaux 玛歌
Listrac-Medoc 里斯特拉克—美度
Moulis(Moulis-en-Medoc) 慕里斯(慕里昂—美度)
右岸(东岸)：
Pomerol 庞玛洛
Lalande de Pomerol 拉朗德—庞玛洛
Saint-Emilion 圣—达美隆
Saint-Georges-Saint-Emilion 圣乔治—圣达美隆
Puisseguin-Saint-Emilion 普瑟冈—圣—达美隆
Montagne-Saint-Emilion 圣—达美隆山区
Lussac-Saint-Emilion 吕萨克—圣—达美隆
Fronsac 弗朗萨克
Canon Fronsac(Côtes Canon Fronsac) 卡龙—弗龙萨克(卡龙—弗龙萨克山坡)
Côtes de Castillon 卡斯狄龙山坡
2、仅用于白葡萄酒的AOC称号：
Entre-Deux-Mers 两海之间
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge 两海之间—伯诺日高地
Graves-de-Vayres 韦雷—格拉夫
Sauternes 苏玳：生产名贵甜白葡萄酒。
Barsac 巴萨克：生产名贵甜白葡萄酒。
Cadillac 卡迪亚克：生产甜白葡萄酒。
Cérons 塞龙：生产甜白葡萄酒。
Loupiac 卢比阿克：生产甜白葡萄酒。
Sainte-Croix-du-Mont 圣—十字山峰：生产甜白葡萄酒。
Graves Superieures 优质格拉夫：生产甜白葡萄酒。
3、红、白葡萄酒通用的AOC称号：
Pessac-Leognan 贝萨克—雷奥良
Graves 格拉夫
Blaye 布拉伊
Côtes de Blaye 布拉伊山坡
Bourg(Côtes de Bourg) 布尔格(布尔格山坡)
Premieres Côtes de Blaye 布拉伊第一山坡
Premières Côtes de Bordeaux 波尔多第一山坡：但此产区却以出产甜白葡萄酒出名。
波尔多八大酒庄：
1、Château Lafite Rothschild 拉菲·罗斯柴尔德城堡：位于普依勒，出产红酒。
2、Château Latour 拉图城堡：位于左岸普依勒，出产红酒。
3、Château Mouton Rothschild 莫顿·罗斯柴尔德城堡(武当王)：位于左岸普依勒，出产红酒以及少量干白葡萄酒，白葡萄酒较不出名。
4、Château Margaux 玛歌庄园：位于左岸玛歌，出产红酒以及少量干白葡萄酒。
5、Château Haut-Brion 布里翁高地城堡(红颜容庄)：位于左岸贝萨克—雷奥良，出产红酒以及干白葡萄酒，且干白同样名贵。
6、Petrus 柏图斯：位于右岸庞马洛，出产红酒。
7、Château Cheval Blanc 白马庄园：位于右岸圣—达美隆，出产红酒。
8、Château Ausone 欧颂庄园：位于右岸圣—达美隆，出产红酒。
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