一、夏天有什么必喝的甜型葡萄酒值得推荐?
在夏天,有几款必喝的甜型葡萄酒可以考虑,每款都有其独特之处:
1、美乐甜酒:美乐甜酒是一款口感柔滑、芳香浓郁的红葡萄甜酒,适合夏季享用。它通常带有红莓、黑莓和香草等浓郁的水果和香料味道,能够带来丰富的口感和愉悦的甜味。搭配夏季水果或巧克力甜点,会产生出色的口感和味觉体验。
2、桃红起泡酒:桃红起泡酒是一种清爽、微甜的气泡酒,适合夏季饮用。它带有桃子、草莓和蜜糖的香气,口感轻盈、活泼,并且带有适度的甜味。这款酒可以作为欢庆或派对饮品,也适合搭配夏季沙拉、海鲜或水果拼盘等清爽的食物。
3、冰酒:冰酒是一种特殊的甜型葡萄酒,适合夏季特别的场合。它由在寒冷温度下采摘的葡萄酿制而成,因此具有浓郁的甜味和丰富的口感。冰酒常常带有蜂蜜、柑橘和烤杏仁的香气,入口后会感受到葡萄的浓郁果味。它可以搭配甜点、奶酪或享用独自一杯,为夏季增添一份奢华感。
这些葡萄酒都是甜型酒,适合在夏天畅饮。它们的口感和甜度能够与夏季的炎热天气相得益彰,并提供令人愉悦的口味享受。无论是在聚会上、户外活动中还是在夜晚休闲时,这些葡萄酒都能够成为夏日的佳饮。
夏天有很多值得推荐的甜型葡萄酒,以下是一些推荐:
1. 黄尾袋鼠:这款澳大利亚葡萄酒具有浓郁的果味和丝丝甜意,口感顺滑,适合入门级葡萄酒爱好者。
2. 意大利莫斯卡托甜起泡酒:这是一款来自意大利的甜型气泡酒,口感清爽,果香浓郁,适合作为开胃酒或与轻松的小食搭配。
3. 朵雅艾薇冰白葡萄酒:这款加拿大葡萄酒适合情侣共饮,酒体清爽,口感甘美,具有热带水果的香气。
4. 张裕红酒:这款中国葡萄酒口感酸甜平衡,圆润饱满,单宁较柔顺,适合与朋友聚会时品尝。
5. 纳丹堡维尔干红:这款澳大利亚葡萄酒性价比高,口感浓郁,饱满而圆润,适合与朋友共饮。
6. 慕狮王子西拉干红:这款来自阿根廷的门多萨的葡萄酒口感柔和,具有较高的度数,适合喜欢高度数红酒的朋友。
7. 奥兰小红帽:这是一款入门级葡萄酒,口感甘美、风味醇厚,单宁细腻,酸涩平衡,适合与小吃搭配。
请注意,每个人对葡萄酒的喜好因人而异,建议在不同的场合尝试不同的葡萄酒,以找到适合自己的口味。
二、甜葡萄酒推荐
甜葡萄酒推荐晚收葡萄酒、强化葡萄酒、贵腐酒、冰酒、稻草酒等。
1、晚收葡萄酒
晚收葡萄酒,在葡萄正常成熟后,暂时不采收,经过一段时间之后,果实进一步积累糖分,形成特殊香气,同时,也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高,采用这样的葡萄酿造出正常酒精度(12度左右)的葡萄酒,仍然可以保留超过100克每升的糖份,香气浓郁、酸甜适口。
2、强化葡萄酒
一些世界上最棒的甜点酒,波特也是其中之一,从强化中获得甜味。简而言之,强化是在基酒中加入蒸馏过的酒,通常是白兰地;在什么时候加入蒸馏酒精将决定效果。强化葡萄酒的显著例子包括波特酒、马德拉酒和雪利酒。
当发酵结束前加入蒸馏酒时,蒸馏酒中的高酒精会杀死基酒中的发酵酵母,留下未发酵的残余糖。然而,请记住,并非所有的强化葡萄酒都是甜的。例如,在雪利酒生产中,在发酵快结束时加入蒸馏过的酒精,产生更干燥的产品。
3、贵腐酒
灰葡萄孢是葡萄酒里最棒的霉菌。一些世界上最好的甜点酒,包括波尔多的苏特恩酒、匈牙利的Tokaji Aszu和德国的Trockenbeerenauslese都是用感染了葡萄灰霉病菌的葡萄酿造的。基本上,葡萄上的霉菌会排出其中的水分,为未来的葡萄酒留下浓缩的蜂蜜水果味道。然而,葡萄孢是一种有限的真菌;太潮湿会导致灰色腐烂,这是一种谋杀葡萄园的霉菌。
灰葡萄孢在雾蒙蒙的早晨生长旺盛,通常靠近水体。然而,人们必须对贵腐菌保持耐心——葡萄通常收获较晚,以留出时间让霉菌生长。
4、冰酒
在加拿大和德国最常见的冰酒(在德国被称为eiswein)含有大量甜味——鉴于生产这种类型的甜点酒需要严格的环境,这种冰酒的价格非常昂贵。葡萄在极低的温度下收获,此时它们仍被冻在葡萄藤上。在零度以下的条件下,水会结冰,而糖不会结冰,这必然会产生更高浓度的糖。
这里的关键是葡萄在发酵前冷冻,而不是发酵后冷冻,并且必须“干净”——换句话说,不要感染葡萄孢菌。产量很小,葡萄酒不可预测,这使得这种酒需求量很大,价格也很高。
5、稻草酒
当想到稻草酒时,你最好想象葡萄干,而不是真正的稻草。稻草酒的生产包括将葡萄放在外面晾干,基本上使它们脱水。随着水分的流失,糖的浓度也随之增加。许多生产者将葡萄一簇簇地采摘下来,晒干在草垫上(这个过程叫做appassimento),或者挂在屋顶或架子上让它们脱水。这些精致甜点酒的流行例子包括托斯卡纳的Vin Santo和威尼托的Recioto。
三、有没有比较甜的葡萄酒推荐?
哈哈,个人也比较喜欢喝甜的葡萄酒,
一直喝的是兰妃红的,这款是纯绿色有机的葡萄酒,性 价 比 高
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