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红酒度数最高最高多少

时间:2024-10-13 12:17:24  来源:http://www.ythuangjue.com  作者:admin

一、红酒度数最高最高多少

法国一般干红的度数在12-13.5度,少部分产区例如超级波尔多的度数会略高达到15度。

葡萄牙的加强型波特酒还有西班牙的雪莉酒可以达到20度

二、红酒一般的度数都在多少啊?

德国和法国的薄艮第等偏冷的产区一般12-13度,波尔多一般13-14度(左岸13度为多,右岸13-14为多),罗纳河谷这种比较热的产区一般在13-15度,新世界的几个产区都比较热,加上很多单一品种的梅洛早熟品种再晚收,甜度高酿成酒后酒精度高,一般在13.5度以上

三、红酒VDF是什么级别

红酒VDF为日常餐酒 (Vin de France)级别,法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高。

法国议会2009年10月6日决议,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DEFRANCE(法国国家葡萄酒行业协会),Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF(Vin de France)。

1、地区餐酒 (Vin de Pays ,IGP)

由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。

2、优良地区餐酒(V.D.Q.S)

等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。

3、法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)

最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。

扩展资料

品酒常识

1、醒酒:由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分,单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。

每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

2、过酒:过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在,其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物祛除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。

3、如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。

参考资料:搜狗百科-葡萄酒分级制度

四、法国葡萄酒的等级是怎么区分的```

以产地划分,葡萄酒可分四级。

首先是“日常餐酒(VinsdeTable)”,用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成,是大众餐桌上最常见的葡萄酒。

然后是“地区餐酒(VinsdePays)”,由最好的日常餐酒升级而成,标明产地。

再上面是“优良产区酒(V·D·Q·S)”,是限定地域的上等葡萄酒,生产受到法国原产地名称管理委员会的控制。

最高等级的是“法定产区酒(A·O·C)”,其使用的葡萄品种、培植方式、酿酒方法、最低酒精含量、最高产量等都受到最严格的监控。只有通过法国原产地名称管委会分析和化验的法定产区的葡萄酒才可获得A·O·C的证书。<br> 酒的酿制年份也是衡量酒品的一杆尺。即使来自同一片葡萄田,每年生成的葡萄也有着质的分别,使每年的葡萄酒有着各自的个性。在天公作美的好年份,可以酿出上乘的美酒,每种口味都沁人心脾,其成分均衡,风格典雅,浓度与醇度都是其他年份的红酒难以比拟的。而你要了解某一酿制年份对于一个地区来讲是好、非常好或不好,可查阅权威机构的葡萄酒酿制年份表。

可见,那些在酒标上标明产地和年份的酒,才是高品质的代表。如今,这种等级标志不仅在进口酒上可以看到,在中国品牌上也有运用。譬如中法合资上海申马酿酒有限公司最新上市的“中国品牌法国酒”———“皇轩贝杰哈克1998干红”,就是在中国罐装的A·O·C级的法定产区酒,“贝杰哈克”是法国南部著名的葡萄酒产区,其出产的葡萄酒层次丰富而且带有浓郁的果香味;而1998年对于法国来说也是个好年份,这一年阳光充沛,气候凉爽,使得酿制的葡萄酒馥郁丰厚,成为年份酒中的精品。

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