东北有哪些值得品尝的特色酒？
东北地区，作为中国的一个重要地理区域，拥有丰富的酒文化。在这里，有许多值得品尝的特色酒，它们各具风味，独具魅力。以下是一些东北特色酒的介绍：
老白干酒：老白干酒是辽宁省的一种传统名酒，以其独特的酿造工艺和口感而闻名。它的原料主要是高粱、小麦和水，经过精心酿制而成。老白干酒的口感醇厚，酒体丰满，具有浓郁的果香和花香，是中国白酒的代表之一。
哈尔滨啤酒：哈尔滨啤酒是中国著名的啤酒品牌之一，产自黑龙江省哈尔滨市。它以其清爽的口感和浓郁的麦香而受到消费者的喜爱。哈尔滨啤酒采用优质的麦芽、啤酒花和矿泉水为原料，经过严格的酿造工艺制成。在炎炎夏日，一瓶冰镇哈尔滨啤酒无疑是消暑解渴的最佳选择。
吉林人参酒：吉林人参酒是吉林省的一种特色酒，以人参为主要原料，配以其他草药和白酒，经过长时间的浸泡而成。人参酒具有很高的药用价值，被誉为“液体黄金”。它具有滋补强身、抗疲劳、抗衰老等多种功效，是养生保健的佳品。
辽宁烧酒：辽宁烧酒是辽宁省的一种传统酒类，以其独特的酿造工艺和口感受到消费者的喜爱。辽宁烧酒的原料主要是高粱、小麦和水，经过精心酿制而成。它具有酒体醇厚、口感浓烈的特点，是中国白酒的佼佼者。
长白山葡萄酒：长白山葡萄酒产自吉林省长白山地区，是中国著名的葡萄酒产区之一。这里的独特气候和土壤条件为葡萄的生长提供了良好的环境。长白山葡萄酒以其色泽鲜艳、果香浓郁、口感醇厚而受到消费者的喜爱。
乌苏里江啤酒：乌苏里江啤酒是黑龙江省的一种著名啤酒品牌，以其清爽的口感和浓郁的麦香而受到消费者的喜爱。乌苏里江啤酒采用优质的麦芽、啤酒花和矿泉水为原料，经过严格的酿造工艺制成。在炎炎夏日，一瓶冰镇乌苏里江啤酒无疑是消暑解渴的最佳选择。
总之，东北地区的特色酒品种繁多，各具风味。无论是喜欢白酒、啤酒还是果酒的人，都能在这里找到合适的美酒。品尝这些特色酒，既能品味到东北酒文化的独特魅力，也能领略到东北人民的豪爽和热情。
东北地区适合种植的顶级葡萄苗
山葡萄最适合；
山葡萄简介（下有山葡萄附图）
山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。
山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。
山葡萄原产中国满洲、华北及朝鲜、俄罗斯远东地区。中国主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地，生长于海拔200米至1,200米的地区，多生在山坡、沟谷林中及灌丛中。中国自20世纪50年代开始研究人工驯化栽培研究并取得成功，开始在东北三省及内蒙古地区大量栽培。
东北地区寒冷，入冬早，种植葡萄树时间为秋季10月份和春季3、4月份。秋季栽植，需注意采取防寒措施，在春季发芽前15天左右栽种葡萄成活率最高；
东北是山葡萄酒和冰葡萄酒的重要生产基地，随着葡萄酒消费量的增加，葡萄酒生产企业数量也在增加，酿酒葡萄生产基地发展速度超过鲜食葡萄。葡萄酒业的东北产区主要包括吉林省通化地区和辽宁、黑龙江两省的部分地区,气候特点是夏季凉爽、冬季严寒、生长期短.大多数世界著名的酿酒葡萄品种抗寒性较差，冬季高成本的埋土防寒成为制约这些酿酒葡萄品种生产发展的主要因素。目前东北产区通常利用当地原产的山葡萄进行酿酒,也是中国独特的酒种之一。
一、食用山葡萄的注意事项
相信大家都喜欢吃山葡萄，尤其是在炎热的夏季，如果能吃上一盘山葡萄，那简直是美极了，山葡萄不但可以为大家解渴，更重要的是其营养价值丰富，男女老少皆宜，吃山葡萄不仅可以美容养颜，而且还可以预防便秘，总之，吃山葡萄好处多。但是，吃山葡萄也是有很多禁忌的，如果大家不遵守这些禁忌，就有可能会导致腹泻、腹胀、腹痛、呕吐、糖尿病等严重情况发生，尤其是吃过量山葡萄的人，一定要记住吃山葡萄的注意事项，下面我们就为大家详细介绍一下有关吃山葡萄的禁忌。
吃后不能立刻喝水：吃山葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为山葡萄本身有通便润肠之功效，吃完山葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。
别与牛奶同食：山葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和山葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。
吃海鲜后别吃：在吃海鲜的同时吃山葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。
不宜过量：由于山葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食山葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用山葡萄应适量。在食用山葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免山葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
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二、山葡萄的种植技术
园地选择及种植规格
对土壤要求不严格，但土层深厚、耕性佳、土壤疏松、排灌方便的田地更适合于山葡萄的生长，是高产栽培的有利条件。不论旱地与水田均适于山葡萄的栽种。
种植规格畦宽1.5米包沟作垄，株行距0.6米×1.5米，亩栽约750株。
棚架的设置方式
搭架方式有两种，一种是传统的平面棚架式，棚架长宽的大小可根据土地面积大小和实际地形情况而定，但山葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。而采收藤蔓时较为费工。另一种搭架形式即为直立篱笆式。也就是畦的头尾各竖起一根粗10×10厘米高2米以上的水泥柱，中间以2－3米间隔加竖数根竹木柱，上下平行拉上3－4道铁线固定成立式篱笆。立式篱架有两大优点：一是采割藤蔓比平面棚式方便快捷省工；二是二米高篱式比平面棚式藤蔓生长空间面积可增加30%以上。这样对提高单位面积产量起到重要的作用。另一个是有关篱式棚架的走向问题，是东西走向好，还是南北走向优？经过实践证明，根据当地的气候条件，在山葡萄的主要生长季节是每年的3月至12月份，夏秋季的灾害性天气主要是台风雨，出现台风雨时，在当地经常刮东风，所以东西走向的篱式栽培有较强的抗击能力，损失较小，所以，东西走向架式也是高产栽培的一个重要措施。
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三、山葡萄的功效与作用
1：山葡萄酒中富含的糖、有机酸、多种维生素和无机盐等250多种成分的营养价值已经得到充分的肯定。特别是山葡萄酒中含有大量的原花青素和白黎卢醇等多种能防治心血管疾病作用的元素。
2：山葡萄酒中氨基酸中氨基酸成分：氨基酸是葡萄酒中的重要营养成分，与欧亚种葡萄酒比较，山葡萄酒是人体必需的八种氨基酸含量高的酒种。
3：山葡萄酒中矿物质成分：矿物质是人体中重要的功能性成份，在山葡萄酒中含有多种矿物成份。山葡萄酒中矿物质含量除钠外均比欧亚种葡萄酒高。
4：山葡萄酒干浸出物：干浸出物是葡萄酒的重要质量材料，是特定葡萄汁含量的依据，与欧亚种葡萄酒比较山葡酒干浸出物高。
附山葡萄图：
山葡萄苗也叫贝达葡萄苗，
找有关的书籍，应该有办法的。
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