一、葡萄酒都有哪些种类？是如何进行分类的？
这个问题还是有点技术含量的，按不同的标准，有不同的分类方式：
葡萄酒按颜色可分为：红酒、白酒、玫瑰红（也叫桃红）酒；
按含糖量可分为：干型、半干型、半甜型、甜型，甜型又可细分为普通甜酒、冰酒、贵腐甜白酒；
按酿造方式和工艺，可分为静态酒（即常见的红、白葡萄酒，在酿造过程中，放走因发酵产生的CO2，从而得到静态的酒）、起泡酒两种，其中只有产自法国香槟法定产区的优质起泡酒能被称之为“香槟”；
按酒精含量，可分为普通葡萄酒（通常8～15度之间）、加烈葡萄酒（大于15度，通常在20度左右，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒等），这两种在酿造工艺上，也是有不同之处的。
二、葡萄酒的制作方法？
葡萄清洗一下，去掉葡萄梗，用手捏碎，装入能够封口的坛子或者其它容器里面。
然后在葡萄汁里面加入白糖（白砂糖最好），10斤葡萄加入半斤白沙糖的比例。让糖融化后拌合均匀。
最后加入酵母（活性干酵母）5~10克。拌合均匀后，开始发酵。
前7天，是主要的发酵期，产气量很大，所以要排除气体。等到了10天之后，葡萄汁里面的糖分基本发酵结束，酒精生成量也就达到了顶峰。但是不要着急，再过20天之后（30天），你制作的葡萄酒基本发酵完成。这时候需要过滤。
弄一块纱布，一个打开纱布，另一个人将发酵的葡萄酒到在纱布上进行过滤，要反复过滤，直至酒液清亮。
你若想喝，这时候就可以喝了，若不想喝，需要贮存一段时间，建议加入点高度白酒，使泥酿造的葡萄酒酒精度提高，防止在操作过程中杂菌进入，变坏。
这个葡萄酒里面糖分已经很低了，糖份转化成了酒精，为了口感，喝之前可以适当加点白糖或者冰糖。
三、如何鉴定红葡萄酒的真假好坏
广州金誉酒酷贸易有限公司就是专业做进口红酒贸易的，鉴定红酒的好坏，先看成色，再闻香味，再入口品尝
四、红酒怎么制作
自酿葡萄酒的简单方法： 首先，将买回来的葡萄洗干净，晾干水。 将葡萄用手捏开，或者掰开，这样可以使葡萄的汁液流出来，放进准备好的干净瓶子里。 然后按照一斤葡萄二两糖的比例，将葡萄和糖放到瓶子里。最好是冰糖，白糖也可以。 操作完毕，将瓶口密封。15天后，葡萄酒就做好了。这时，将瓶子里的葡萄酒用纱布过滤出来，葡萄就可以不要了。 滤出来的葡萄酒用瓶子装好，想喝的时候就随时可以喝啦！
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