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介绍一种酒:干红

时间:2024-11-17 12:15:39  来源:http://www.ythuangjue.com  作者:admin

一、介绍一种酒:干红

干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

如何辨别优质干红葡萄酒

1.有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

2.有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况,一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下,才能形成。

3.葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l,最高不应超过7.0g/l。

4.葡萄酒中单宁含量少,不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中,渣与酒接触时间长,酒中会溶入一部分单宁)。

5.葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。

6.有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满。

7.葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。

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二、中国十大名酒排行,中国十大名酒有哪些,中国十大名

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