红葡萄酒九大品种是什么？
1、赤霞珠
赤霞珠，是一个葡萄品种。由它酿成的红酒，就是赤霞珠红酒。赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，香气浓郁，所以它能酿造出颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重的红葡萄酒。
这类酒通常有着青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。
2、梅洛
梅洛又常译作美乐、梅鹿辄等，是一种广受青睐的优质波尔多品种，在世界各地普遍种植。果粒中等偏小，球形、青黑色，皮厚一般，果肉多汁。由梅洛酿成的酒颜色较赤霞珠的浅，单宁含量低、酸度也弱，因此是款适宜 在年轻时就饮用的酒；同时也是一款易被初涉者接受的酒。
3、巴比拉
在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。
而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡，酸度含量较高，特别是在阿根廷和加州。 最佳的美容健身饮品，非常适合国人口味。该葡萄产于拥有中世纪风貌的丘陵地带。酒品呈红宝石色；
果香优雅清淡、宜人；酒体丰满，和谐均衡、滋润、柔和顺畅。适合搭配各种菜肴，配主食、肉类更佳。
4、黑皮诺
黑皮诺（Pinot Noir）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，是一种更为微妙精致的葡萄品种。该品种带有较浅的颜色以及适宜的酸度。全世界所有的葡萄种植区域中，黑皮诺更喜欢春天较长，雨水天气频繁的地区。
当然，这种气候有时也会给葡萄园带来烂根和霜冻的危害。然而，既然想得到层次复杂且十分有趣的葡萄酒，就必须要付出额外的劳动来应对这种风险。
黑皮诺的风味特征包括蔓越莓、黑色浆果等各类相似的味道。然而，各黑皮诺品种酒的味差异却较大，其中比较常见的一个因素是橡木桶陈年对葡萄酒风味的影响。
5、马尔贝克
马尔贝克盛产于阿根廷Mendoza及法国西南产区的Cahors等地，还广泛种植于波尔多（Bordeaux）的Cotes de Bourg和Blaye地区，是波尔多（Bordeaux）产区法定允许的六大葡萄品种之一。
马尔贝克的风味包含：黑樱桃、覆盆子、黑莓和蓝莓，红醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和烟熏等。其他：可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和烟草味。陈年后风味：香草、草茴香和椰子味。单宁：中等。
6、西拉
有人爱赤霞珠(Cabernet Sauvignon)丰富的单宁酸，但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(Pinot Noir)也是，虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香，但是却口感很轻，不够浓重。
可是，有这样一个葡萄品种，轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑比诺的优点，既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺雅致、馥郁的果香，这就是西拉(Shiraz )。
7、小西拉
Petite Sirah，中文译名多样，以可爱的“小西拉”之名最深入人心。该品种是由19世纪晚期居住在法国南部的Durif博士，通过将西拉（Syrah）与Peloursin进行杂交而研发的新品种，现广泛种植于美国、澳大利亚、智利、法国和南非等地。
该品种富含丰富的果汁，如果发酵时不限制浸皮时间，所酿出的葡萄酒单宁含度会比较高。用小西拉酿制的葡萄酒通常比较结实，香气浓郁，单宁丰厚，而且酸度会意想不到的高。
当然，酿酒师可以选择酿制柔软沉静的葡萄酒，也可以选择酿制精力充沛，能陈酿十几年甚至更久的葡萄酒。
8、桑娇维塞
Sangiovese，以“桑娇维塞”译名的使用最为广泛。该品种原产意大利，是意大利栽培最多的传统红葡萄品种，在Brunello di Montalcino产区和Chianti Classico产区的表现尤为突出。
它通常和Nebbiolo葡萄一起被称作为意大利的两大贵族葡萄。用其酿制的的葡萄酒丰富浓郁，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。通常在条件好的环境下，桑娇维塞可以酿制出丰富浓厚，结构紧密和极耐久存的顶级佳酿。
9、仙粉黛
仙粉黛葡萄长势旺盛，喜欢温暖但不炎热的气候条件。仙粉黛果皮较薄，果粒较大，在炎热的气候条件下容易皱缩，并且对霉病比较敏感。成熟期比较早，糖分含量比较高。如果天气条件允许，可以推迟采收酿造甜型葡萄酒。
好酒好葡萄！世界上16大最佳酿红葡萄酒的葡萄品种，知多少？
从葡萄果香到葡萄酒香，那种沁入心脾的余味，不仅需要酿酒师们精湛的工艺，更取决于酿酒葡萄品种，正所谓“七分原料，三分工艺”。
而在全球10000多种葡萄品种中，用于葡萄酒酿造的品种大约有1300多种，它们分布在世界各地，其中最佳酿红葡萄酒的葡萄品种有：
01、
赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠是一种黑色的酿酒葡萄品种，在世界范围内广泛种植，现被誉为“世界上广泛认可的红葡萄品种”之一，在法国波尔多地区非常著名。赤霞珠在较冷环境下酿造出高酸性的葡萄酒，在温热地区生长酿造出低酸，味道浓郁的葡萄酒，其经典特征是酒体饱满，良好的单宁结构，具有适宜酸性和淡淡果香。
比如，澳洲美人鱼赤霞珠葡萄酒(Mermaid Cabernet Sauvignon)呈紫色，果香浓郁，可以闻到李子、黑莓和红醋栗、红樱桃的香气，优雅的单宁与轻微的青草味融合，口感顺滑绵密。
02、
梅洛葡萄(Merlot)
梅洛是一种深蓝色的酿酒葡萄品种，果实较大，鲜嫩多汁且成熟较早，既可以酿造单一品种的葡萄酒，也可以与赤霞珠、品丽珠等混合酿造，生产出酒体饱满，高酒精度，色香浓郁，并带有李子或黑莓等果香的红葡萄酒。
比如，曼达经典梅洛干红葡萄酒(Mandan Classic Merlot)呈深红色，香气浓郁，带有蓝莓、黑醋栗果香和淡淡的薄荷味道。
梅洛是法国波尔多葡萄产区种植面积最多的葡萄品种之一，现在美国加州、智利、澳大利亚、新西兰、南非等地都有种植。
03、
黑皮诺葡萄(Pinot Noir)
黑皮诺是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，果穗小但紧密，呈圆锥形，种植环境严苛，一般很难种植，但黑皮诺酿造的葡萄酒，单宁含量低，易于饮用，可以呈复杂多层次、细腻圆润，同时还带有樱桃、草莓等红色水果的香气。
黑皮诺，虽然在世界各地均有种植，但以法国勃艮第产区较为著名，同时，它既可以用于酿造红葡萄酒，还可以与霞多丽葡萄混合酿制呈香槟、起泡酒等。
04、
西拉葡萄(Syrah)
西拉是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，种植历史悠久，果穗中等大，果粒小，具有独特的香气，虽然原产于法国，但现在遍布智利、南非、新西兰、澳洲等全球各地的葡萄酒产区。值得一提的是，西拉与设拉子是同一种红葡萄品种，但因种植地区不同而拥有不同的风味。总体来说，西拉酿制的葡萄酒具有浓郁的口感，单宁柔软，且具有黑色果实的香气。
比如，澳洲美人鱼西拉葡萄酒(Mermaid Shiraz)带有黑樱桃、黑橄榄等浓郁的黑色水果香气，同时还有着甘草、黑胡椒以及橡木香气的交织。
另外，西拉(设拉子)不仅可以单独酿造出浓郁果香的时尚葡萄酒，还可以与歌海娜、赤霞珠等葡萄混合酿造出整体口感丰盈而富有层次的葡萄酒。
05、
卡曼尼葡萄(Carmenere)
卡曼尼葡萄，也可以称为佳美娜，是赤霞珠葡萄大家族的一员，原产自法国波尔多地区，是波尔多葡萄酒产区最初酿造红葡萄酒的六个葡萄品种之一，后来因为生长气候环境等因素，卡门内尔在法国很少种植，现在智利成为世界上种植该品种面积最大的国家。
卡曼尼经常与赤霞珠混合酿造，生产出具有高酒精度、高单宁含量，并且带有胡椒味的深红色葡萄酒。
06、
歌海娜葡萄(Grenache)
歌海娜是一种黑色酿酒葡萄品种，成熟较晚，虽起源于西班牙，但目前在世界各地广泛种植，果皮薄，颜色淡，不仅可以单独酿造出高酒精度，带有辛辣和浆果味的葡萄酒，还能与其它葡萄品种混合酿造桃红葡萄酒。
07、
马尔贝克葡萄(Malbec)
马尔贝克是一种黑色酿酒葡萄品种，果皮颜色很深，果粒小，起源于法国波尔多地区，但在阿根廷声名鹊起，并逐渐成为全球最受欢迎的葡萄品种之一。马尔贝克葡萄酿造的葡萄酒多呈黑色，颜色较深，有一股黑莓、黑李子的香气，因此，它经常会与梅洛或赤霞珠进行混合酿造。
08、
内比奥罗葡萄(Nebbiolo)
内比奥罗是一种黑色的酿酒葡萄品种，原产在意大利，其名称来自于意大利语单词“Nebbia”，意思是“雾”，它皮薄、粒小，酿制的葡萄酒颜色较浅，但以口感细腻和多年陈酿逐渐拥有紫罗兰、樱桃等不同的香气而著称。
09、
皮诺塔吉葡萄(Pinotage)
皮诺塔吉是一种红色的酿酒葡萄品种，它是由南非葡萄栽培教授(Abraham Izak Perold)结合黑皮诺和其它品种杂交而成，是南非独有的红葡萄酒品种。用皮诺塔吉葡萄酿制的葡萄酒呈烟熏般的紫红色，并带有香蕉和热带水果的香气。现在酿酒师们还将皮诺塔吉葡萄与其它品种混合，酿造强化葡萄酒或红色起泡酒。
10、
丹魄葡萄(Tempranillo)
丹魄是一种黑色的酿酒葡萄品种，成熟较早，原产于伊比利亚半岛，现在成为西班牙标志性红葡萄品种，有着“西班牙贵族葡萄”的美誉。用丹魄酿制的葡萄酒呈红宝石色，带有李子、浆果、香草等香味，但由于其酸度和糖分都相对较低，因此，很少单独酿造，常与歌海娜、梅洛、赤霞珠等混合酿造，生产出更透亮、更有酸性的葡萄酒。
11、
仙粉黛葡萄(Zinfandel)
仙粉黛，又被称为金粉黛，是一种黑色的酿酒葡萄品种，原产于欧洲东南部的克罗地亚共和国，但现在的主产区在美国加利福尼亚州。这种酿酒葡萄在冷凉地区生长带有覆盆子、草莓等红色水果的香气；在温暖地区生长出则带有黑醋栗、茴香以及青椒的香气。
通过仙粉黛(金粉黛)酿制的葡萄酒又可以细分为酒体较轻，但单宁含量高的红仙粉黛葡萄酒和干型、甜型不同的白仙粉黛葡萄酒。
12、
桑娇维塞葡萄(Sangiovese)
桑娇维塞，是一种紫色的酿酒葡萄品种，起源于意大利，现在是意大利最受欢迎的酿红葡萄酒的品种，尤其在意大利中部地区随处可见，最著名的产区是托斯卡纳。用桑娇维塞酿造的葡萄酒，虽然没有像黑皮诺那样的香气，但它带有淡淡的樱桃、草莓以及茶叶的香气。如果用橡木桶陈酿的话，还会带有独特的橡木风味。
13、
佳美葡萄(Gamay)
佳美，是一种紫色的酿酒葡萄品种，具有悠久的历史，起源于法国，现在著名的种植区在卢瓦尔河谷葡萄产区。它皮薄多汁，单宁含量低，由于种植在酸性土壤上，因此，用佳美葡萄能酿制出具有天然酸度和带有草莓、水果糖等香气，口感清淡柔和。
14、
品丽珠葡萄(Cabernet Franc)
品丽珠，是一种蓝黑色的酿酒葡萄品种，起源于法国波尔多地区，虽与赤霞珠相似，但却具有低酸、低单宁量的特点，既可以单独酿造，又可以与赤霞珠和梅洛混合酿造出具有细腻口感，带有胡椒、黑醋栗和紫罗兰香气的红葡萄酒。
15、
小维多葡萄(Petit Verdot )
小维多，是一种黑紫色的酿酒葡萄品种，主要在法国的梅多克地区，成熟后的小维多，具有类似紫罗兰般浓郁而光鲜的颜色，带有淡淡的香蕉和木屑的芬香。由于小维多具有强烈的单宁，因此，常常被用来增加调配葡萄酒的色泽和结构，尤其受到新世界酿酒师们的青睐。
除了以上这些酿葡萄酒的葡萄品种之外，还有巴贝拉葡萄(Barbera)、蒙特布查诺(Montepulciano)、杜瑞夫葡萄(Petite Sirah)等等，前面还为大家详细解释过15种酿造白葡萄酒的品种：
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