一、冰白葡萄酒冰酒原料的采收
冰白葡萄酒的酿造过程对原料的采收条件极为讲究。理想的采收温度区间应为-10℃到-13℃，在这个温度范围内，葡萄能够达到最优的糖分含量和独特的风味。以下是糖分含量随温度变化的数据：
-6℃：糖分29%
-7℃：糖分33%
-8℃：糖分36%
-9℃：糖分39%
-10℃：糖分43%
-11℃：糖分46%
-12℃：糖分49%
-13℃：糖分52%
-14℃：糖分56%
当葡萄成熟到适宜采摘的那一刻，必须进行细致的手工采收，因为此时的产量极低，往往一整棵葡萄树只能产出一瓶冰酒。这就解释了为什么冰酒的价格高昂，通常以半瓶装出售。尽管价格不菲，但其独特的口感和稀有性使得每瓶冰酒都物超所值。
扩展资料
冰酒（Icewine）又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。以前只有德国、加拿大等极少数国家生产。十余年前，中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种。我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年，但产量已达到全球的40%，某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。
二、冰白葡萄酒冰酒的酿造过程
冰白葡萄酒的独特酿制过程起始于冬季的严寒。在12月甚至1月，当气温降到零下6度以下时，采摘工作通常在深夜进行，以确保葡萄在最佳状态下被收获。这一过程尤为特别，因为葡萄需要在树上自然冻结，以凝结其水分。
采摘下来的葡萄，由于水分已经冰冻，被立即进行压榨。然而，由于葡萄中的糖分含量高，其汁液并未冻结，反而得以保留下来，形成浓稠的酒液。这种方法的效率极低，一串葡萄的榨汁量极少，而且由于葡萄长时间暴露在严寒中，风险极大，这也使得冰酒的珍贵性得以体现。
因此，冰酒的高昂价格并非偶然，其背后是精心的工艺、独特的气候条件以及极低的产量，每一滴酒都蕴含着自然的馈赠和酿酒师的技艺结晶。
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冰酒（Icewine）又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。以前只有德国、加拿大等极少数国家生产。十余年前，中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种。我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年，但产量已达到全球的40%，某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。
三、夏日聚会有哪些必喝的高颜值甜酒值得推荐？
夏日聚会，好喝的，还高颜值的酒真的有很多。有很多是我无限回购的酒，在聚会上拿出来就能一眼看到，甚至瓶子都不舍得扔掉。
下面我就跟大家分享5款都在私藏的高颜值小甜酒，样子好看，入口酸甜，最适合聚会时候喝了！每一款都是我的心头好，好喝不易醉，快来抄作业吧~
1、莫高长相守冰白葡萄酒
参考价格：249元/6瓶
莫高长相守冰白葡萄酒是甘肃的国产酒品牌。这款酒的酿造，用的是果肉醇厚、果香浓郁的白比诺和有酸度的雷司令葡萄，藤上冰冻之后，才不会过分甜腻。酒精度11%，无需醒酒，开瓶就能闻到果香。
瓶身设计简约优雅，酒体淡黄，是雷司令与白比诺榨汁的原色。入口酒体顺滑，藤上低温增加了酿酒葡萄的甜度，带有蜂蜜、柑橘和桃子的香味。恰如其名，“愿与一人长相守”的感觉。
2、苏州桥甜米酒
参考价格：218元/6瓶
苏州桥酒起源于咸丰年间的苏州老字号“钱义兴酒坊”，坚持两百年的古法酿酒工艺，以低度酒为特色。这款甜米酒，是典型的江南米酒味道，口感浓郁纯正。口味上，有桂花米露、荔枝米露和蜜桃米露三种选择。酒体质地如牛奶，喝起来有糯香，而后是花香果香的甘爽，入口特别顺滑，喝过有甘香回味良久。
3、葡乐起泡酒
参考价格：69元/瓶
全线高颜值的起泡酒，每次看到出新品就想买买买！从酒到包装都特别好看，属于低醇入门酒，果味浓郁，酒味不重，喝下去以后才会反上来一点点酒味。很适合小姐姐们喝哦！味道以甜型为主。喝起来有满满的水果味，一不小心就喝多。
4、伢伢兔荔枝酒
参考价格：132元/2瓶
酒体的颜色是荔枝果肉的本色，口感甜而不腻，很清爽的味道，荔枝果香味超级浓郁，非常值得入手的一款果酒。一开盖子就是扑面而来的荔枝果香，口感细腻又香甜特别好喝。冰镇一下，或者加点冰块更是绝绝子！墙裂建议大家把荔枝酒加入你的酒单！
5、宋派果酒
参考价格：88元/2瓶
宋派果酒是黄酒为基酒，然后再加入鲜果复式发酵。而且黄酒本身就是低度数，香甜醇厚的口感，所以用黄酒做基酒，酒味不重，不苦不辣，好入口。一共有桂花、青梅和桑葚三种口味，喝起来都是那种香香甜甜的，有果香酒香，但是没有酒精那种特别重的苦涩味，不管会不会喝酒都可以放心冲。
这5款小甜酒都是我的的私藏好物，样子简约又好看，喝起来有点甜。
以下是几种夏日聚会必喝的高颜值甜酒推荐：
1. 香槟：香槟气泡细腻，口感清爽，很适合夏天饮用。在聚会中，可以选择一些口感较甜的香槟，如朗姆酒香槟、水果香槟等。
2. 鸡尾酒：在夏日聚会中，鸡尾酒是必不可少的。可以选择一些口感较甜的鸡尾酒，如莫吉托、马天尼、草莓玛格丽特等。
3. 甜酒：甜酒是一种口感甜美的酒类，适合夏日饮用。可以选择一些口感较甜的甜酒，如白兰地、杏仁酒、草莓酒等。
4. 啤酒：在夏日聚会中，啤酒也是必不可少的。可以选择一些口感较甜的啤酒，如水果啤酒、白啤酒等。
5. 红酒：红酒虽然不太适合夏天饮用，但可以选择一些口感较甜的红酒，如玫瑰酒、甜红葡萄酒等。
以上是几种夏日聚会必喝的高颜值甜酒推荐，建议在饮用时适量，不要过量饮用。
1. 草莓玛格丽特：以龙舌兰酒为基酒，加入新鲜草莓、青柠檬汁和糖浆，口感清新甜美，颜色艳丽。
2. 水果葡萄酒：以新鲜水果为原料，加入白葡萄酒或红葡萄酒，口感清爽，颜色鲜艳。
3. 芒果冰沙：以芒果为主要原料，加入牛奶、冰块和糖浆，口感绵密香甜，颜色鲜艳。
4. 桃子白兰地：以白兰地为基酒，加入新鲜桃子和糖浆，口感甜美，颜色淡雅。
5. 蓝色夏威夷：以龙舌兰酒为基酒，加入蓝柠檬汁、菠萝汁和糖浆，口感清新，颜色蓝色。
6. 草莓香槟：以香槟为基酒，加入新鲜草莓和糖浆，口感清爽，颜色粉红。
7. 柠檬苏打水：以柠檬汁和苏打水为主要原料，加入糖浆和冰块，口感清新，颜色透明。
8. 葡萄柚汁鸡尾酒：以龙舌兰酒为基酒，加入新鲜葡萄柚汁和糖浆，口感清爽，颜色淡黄。
温度青年果酒
一、推荐原因：温度青年是甑选优质蓝莓，杨梅，重瓣玫瑰花与柠檬，经粉碎后接种特制“风味酵母”，选用古法地缸发酵，充分利用地缸周边有益菌群和地温控制发酵温度，达到最大限度保留花果营养成分。并结合现代高新科技，进行汁楂分离、澄清、储存等，达到一品一格。酒体植物原香、味更加突出、优雅、舒爽。
二、味道分类：
1发酵型果酒：蓝莓发酵酒、杨梅发酵酒、玫瑰发酵酒
2果露酒：桂花酒、复合梅酒、蜜桃酒
三、制作工艺：古法地缸发酵
古法地缸发酵，可充分利用地缸周边长期发酵环境形成的有益菌群，又能利用地温传导达到相对恒、低温发酵的目的。最大限度的得以保留果奖中营养成分。利用现代科技，采用适时控温、控时等工艺，精准控制发酵程度截止发酵。经汁、渣分离、后期发酵，再利用地缸长期储存使其酒体进一步澄清醇化。即获得极具特色且风格迥异的甜型、半甜型、半干型发酵果酒。
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